郏县黑牛
（一） 佳县红牛原产于河南省佳县。其发色多为红色，故名。主要分布在嘉县、宝丰县和庐山县，毗邻县和洛阳、开封等地区的部分县。据1982年统计，嘉县约有3万头红牛（
（II）品种形成（
产地位于南暖温带以南，气候温和，年平均气温14.6℃，雨量充沛，年降水量760mm，无霜期210~220天。河流纵横，水草丰沛。有许多种天然牧草。我除了禾本科，还有豆科牧草，如野生苜蓿和野生豌豆，为牛提供了良好的放牧条件。农业生产相对发达，农作物种类繁多，饲料来源广泛。此外，家畜饲养和放牧相结合，使牛获得丰富的营养和长期良好的运动。这是佳县红牛身体强健、肌肉发达、结构对称、后肢发育良好的主要条件（
在长期的生产实践中，生产区农民不断改进饲养管理方法，积累了丰富的经验，如“定期定量，不频繁添加”“离子”，“花和花，四角混合”，和“冬季盐，夏季硝酸盐，二月和八月石膏”。在繁殖和配种方面，严格挑选繁殖公牛和母牛。群众的经验是：“红牛头像锅，眼睛像蛋，耳朵像扇子，龙门角真的很美，一声叫喊就能听两英里半”，“把水桶放在前胸，把手放在后裆，老虎的脖子，石头的腰，“木偶蹄的白尾尖”等。在择优除恶的过程中，我们注意到非繁殖公牛的去势，并定期召开繁殖牛评估会议（
产区地形复杂，土壤质量不同，砾石土和黄粘土区农业负担大，工具重，需要强壮的耕牛。因此，人们有选择和饲养大而壮的牛的习惯。当地人特别喜欢红牛。由于红牛体格庞大，服务力强，发色纯净闪亮，外形美观，促进了红牛的形成（嘉县红牛的外形比较一致）。体格中等，体格强健，骨骼粗壮，身躯修长。从侧面看，它是长方形的，形状像可供食用的肉。下垂的皮肤更加发达，肩峰略微隆起，Jiri略微倾斜，四肢强壮，蹄子圆而结实。公牛的盔甲又宽又厚；乳牛乳房发育良好，腹部丰满（
有三种颜色：红色、浅红色和紫色。红色占48.51%，浅红占24.26%，紫色占27.23%。红、浅红牛背线为深红色，尾帚颜色为深色，部分牛尾帚中心有白毛（
，由于嘉县红牛尚未系统选种，角形极不一致。它们大多向前和向上弯曲，并水平延伸到两侧，而向前和向下弯曲的奶牛并不罕见。角短，细而有光泽，有红色和蜡黄色r、 角尖呈紫红色（
根据《河南省畜禽品种资源调查报告》，成年牛的体尺、体重和体尺指数见表1和表2。从表2可以看出，嘉县红牛前后围发育良好，但缺点是车身长度不够（
（IV）生产性能
1.使用性能
两台大型轮胎式转向车，载重2000kg，每小时在沥青路面上行走：4km，日行程30km。两套中型肉牛日耕地3N4亩，两套成年奶牛日耕地2.5~3亩。根据据测定，佳县红牛的最大牵拉力公牛405.6kg，奶牛2.9kg，分别为体重的91.7%和91.8%（详见表3）
2.产肉性能
佳县红牛早熟性好[/]。成年后，2岁时的主体尺寸超过90。1981年对6头非育肥成年牛的屠宰测定表明，公牛的体重已达到成年牛体重的79.18%，奶牛的体重为83.47%
，平均屠宰率为51.4%，净肉率为40.8%，眼肌面积为69.0cm2，骨肉比为1:5.1（
（V）繁殖性能
嘉县红牛性成熟，公牛12月龄这头牛10个月大。公牛从1.5～2岁开始繁殖，繁殖期为8～10岁。奶牛从2岁开始繁殖，一生可产8~10头小牛，繁殖期为12~13岁。母牛的性周期为18~20天，持续9~3天，怀孕280~300天，分娩后2~3个月再次发情（
（VI）嘉县红牛河评价与展望
虽然南方地方优良品种尚未系统选育，它们外形相对一致，后肢发育良好，结构对称，遗传稳定，吃水能力强，肉质好，早熟，繁殖力高。1958年，他参加了N国际农业展览会。但也有少数牛胸围窄，腰背结合差，鸡日短，数量少（
，为了加快佳县红牛的繁育进程，佳县和北山县建立了佳县红牛繁育场，开展该品种的繁育，并在佳县开展了大规模选种和阉割劣质牛的选育淘汰工作。今后，我们应继续采用该品种的育种方法，使其逐步从目前的肉两用向肉甚至肉两用过渡（
养殖市场
