运西农民科学养羊，创造“羊”财富

“农民种苗壮，牧民肥。旗帜：科技兴牧”。3月1日，走进云溪县城关镇小河村一位养羊大户傅雪峰的养殖合作社，门上的红对联格外醒目（

合作社的院子里更是温馨欢笑。协会的六名股东和40名成员围坐在一起讨论合作工作计划和新年分红模式（

38岁的傅雪峰是云溪县的一位大马头羊农民。他1998年从部队回国，承包了马头羊养殖基地位于云溪县城关镇石梯村。2012年，他成立了马头羊养殖合作社和马头羊养殖场（

。2014年，傅雪峰的马头羊养殖基地销售了1000多只马头羊养殖羊，合作社销售了800多只马头羊，每年冬季收入超过80万元（

，很多市民想到云溪马头羊。正是这种特色品种带来的声誉，使云溪县的马头羊产业越来越大。许多在国外辛勤耕耘的云溪农民回到家乡，转型为马头养羊业，独特的环境孕育了“羊中之王”。根据r湖北省畜禽品种生态区运西县是马头羊的发源地和中心产区（

“马头羊分布在湖北、湖南和陕西南部，但主要集中在鄂西北部。其中，云溪县分布数量最多，质量最好。”2013年，省农科院副院长于大钊在参加云溪县店子镇举行的马头羊节时说（

云溪县是湖北省唯一一个南北气候分界线的县。得天独厚的气候条件和自然环境培育出了独具特色的中国优质山羊马头羊（

云溪马头羊自1985年

1987年被农业部列为国家重点山羊品种以来，云溪县一直享有盛名。2009年5月，云溪县被省政府

指定为全省唯一的马头山羊基地县，郧西县和华中农业大学动物科学技术学院共同制定了马头山羊国家标准，该标准由国家标准发布与执行委员会正式批准，是中国马头山羊的第一个国家标准（

）。　　2 2010年5月，云溪麻头羊凭借其显著的特色荣获中国农产品地理标志保护产品称号（

se头羊的头顶和马头上没有角。它走路时，耳朵前倾，频频点头，步态像马。羊体大、骨壮、尾短而翘、四肢有力（

云溪马头羊肉已通过农业部食品检验（武汉）中心等法定检验机构检验，总蛋白含量为18.4%-20.2%；总脂肪15.0%～15.2%；粗纤维0.10%～0.12%；水分含量为64%～69%；胆固醇809.2mg；对17种氨基酸进行了检测，总含量为19%（

“马头羊有很多益处。大的能磨，小的能磨100多个。老年人晚上吃得很好，孕妇吃得很好这是一首流传在云溪村的民歌。马头羊在品种纯度和羊肉品质上堪称“羊中之王”（

）云溪马头羊因其独特的特性多次引起央视的关注。2002年1月，中央电视台七个农业频道的“致富”栏目向全国推荐；2011年，被誉为“云溪餐桌菜”的马头羊肉汤出现在央视综艺频道。同年，2014年5月20日，在中央电视台播出故事片《马头羊繁殖》后，云溪马头羊也出现在中央电视台的三套《世界恋人》

中，2014年7月，中央电视台的七套《农光天地》栏目组来到云溪我再次拍摄马头羊的故事片

马头羊肉的制作方法很简单

云溪马头羊肉色泽鲜红，肉质细嫩，脂肪分布均匀，羊肉气味小，味道鲜美，营养丰富

傅雪峰说马头羊肉是云溪有名的特产。每年春节，经济条件好的人都会宰杀羊。一家人会围坐在火炉旁，挂着罐头，炖一锅羊肉汤，过一个温馨的团圆年（

傅雪峰所在的马头洋养殖合作社就坐落在家里的洋楼里。今天，像农历新年一样热闹，一大早，傅雪峰就说明天晚上要开会E傅雪峰的母亲彭德桓选了一条既不肥也不瘦的羊腿，把羊腿剁成小块，用冷水洗干净，在沸腾的挂锅里用鲜血浸泡，然后在锅里洗了一点点。当水沸腾时，她把姜、胡椒、干胡椒和盐放进去。先用大火煮沸，然后用小火炖

大约2小时后，房间里充满了香味，让人贪婪。羊肉煮烂后，彭德桓取几根白萝卜，洗净，去皮，切成块，放入汤中煮沸，用小火炖30分钟左右，撒上一些胡椒粉、香菜、葱、蒜，就可以享用了吴德桓说：“马头羊全身是宝，吃的方式多种多样。炖羊肉、煎羊脸、蒸羊肚、泡羊肝、烧羊蹄都是上等佳肴。正是马头羊的存在，给我们带来了这种最具地域特色的人类美食。”（

据报道，有20多个品种的“即食羊肉”、“炖羊肉”、“火锅羊肉”、“羊宝”，云溪开发的以马头羊为食的“羊肉串”和“羊肉饺子馅”直接销往北京、武汉、襄阳、浙江等地（

不喊不等顾客上门

随着马头羊的流行现在，市场上纯种马头羊的价格比杂交羊贵。去年，纯种马头羊的价格约为每公斤20元，比其他羊肉贵5元左右。”傅雪峰说，在傅雪峰的马头羊养殖中心，有200多只繁殖母羊和7、8只繁殖公羊。据说很多种羊都被农民借来饲养。傅雪峰说，大多数种羊都是圈养的，一只种羊可以卖4000元左右。一般来说，不作为繁殖绵羊饲养的公羊幼崽将在大约三个月内被阉割，并且去势的羊会长得更快。如今，种羊主要销往长阳、武汉、广州、福建、山西等地。Www.nczfj.com此外，全国120多个县的农民也来这里购买种羊

。据报道，马头羊性成熟较早。母羊在4月龄左右有性活动，6月龄性成熟，但适宜交配的月份多在10月龄左右。公、母羊一般可使用3-5年（

根据云溪的现状，马头羊的妊娠期为148-152天，一年可产两胎。大多数第一批婴儿都是单羔羊，大多数母羊都是双羔羊，有些能产五只，成活率约为80%。

傅雪峰的合作社离县城不到十英里，四周群山环抱，溪流潺潺，空气清新（

合作社的农场面积有几千平方米，其中羊舍面积400平方米。消毒室、兽医室、饲料库、防疫等设施齐全。目前，该合作社有200多只马头羊。每天，绵羊“散布”在田野里吃天然杂草。晚上，他们回到羊舍，吃人工种植的饲料、玉米和大豆（饲养雪羊的费用是今年大约是1200元，今年饲养雪羊的利润大约是1200元。未来，他将重点打造马头羊产品深加工产业链。同时，羊粪被用于有机种植以创造循环经济

傅雪峰说：“我们的羊根本不用叫喊。秋冬时节，商家直接前来购买，甚至第一年就预定了。”（

经过简单计算，养马头羊的成本并不高。建造羊圈可以得到当地政府的补贴。一般来说，投资5000元就可以建一个50只羊的羊圈。在草地阶段，羊直接到山上吃草；在t在旱季，它足够喂养一些储存的草和麸皮。一般来说，养50只羊需要6亩草。每亩草种的成本只有几十元。如果一只60公斤的羊能卖到1000元左右，一个农民一年卖50只羊就可以赚5万多元（

加强产业，创造10亿

的财富，作为湖北马头羊的主产区，云溪县在湖北口、官房、甸子、六郎、泾阳、湘口、图们、马鞍、观音、上津、建安等地实施了种草养羊工程和“1235”养羊模式hi和其他城镇近年来防止畜牧业破坏生态环境（

自2003年以来，云溪实施了“万人万户种草养羊示范工程”，实施了退耕还林，生态管理和综合开发，全县退耕2万公顷，停耕坡地，累计人工种草面积4629公顷，积极推广圈养舍饲、放牧补饲、割草养羊技术，大大缓解了草畜矛盾，提高了生活水平2007年，运西被列为全省五个“1235”养羊示范县之一。云溪市抓住机遇，不断加大政策扶持力度，极大地激发了农民的养羊热情（

目前，云溪市共有108个标准化养羊场，其中省级标准化养羊场16个，市级标准化养羊场48个，县级标准化养羊场44个。2014年，云溪马头山羊繁育量达到51.47万只，销售马头山羊26.13万只，产值超过5亿元，有很大的发展空间（

玉溪市畜牧局局长陈艳平nxi县的一位官员告诉记者，除了吃羊肉，马头羊还有一些延伸的产业链，比如羊毛和羊皮的加工，以及羊肉饺子和羊肉串等深加工食品的开发（

然而，在采访中，记者发现，这些延伸的产业链在云溪才刚刚开始“领头羊”。例如，马头羊的羊皮具有良好的韧性，可以剥离出十多层。然而，郧西没有一家服装企业将羊皮作为品牌服装，大部分羊皮以30元/件以上的价格被江浙商人抢走，相关食品品牌（

在这方面也不多hen Yanping认为，如果一家强大的食品企业今年能够成功引进，它将推动行业的发展和成长，“这也是未来努力的方向。”（

）

今年，云溪县将充分利用马头羊品种资源优势和“云溪马头羊”品牌效应，抓好山羊标准化规模化养殖社区（场）建设、石漠化综合治理、草羊养殖示范，中央政府投资的乡镇站基础设施建设等项目，大力推进马头羊标准化规模化养殖社区建设扩大马头羊产业经济

云溪县委书记胡佳说：“未来，云溪马头羊产业将继续从粗放型向集约型、产品型向产业型、分散型向合作型发展。到2016年，云溪马头羊养殖总量将达到70万至100万头，产值将达到10亿元左右。”（

本文由（养殖信息网）栏目整理发布：http://www.yangzhixinxi.com     养殖网     养殖项目