郏县红牛：优点、特征及生产性能
佳县红牛主要产于佳县，故名“佳县红牛”。嘉县红牛长期以来由当地农民选育，已成为一种优良的肉牛和服务牛。它是中国八种改良黄牛之一。1983年被列入河南省优良畜禽名录（
，多年来，该品种的生产性能有了很大的提高，品种数量也有了很大的发展。中心产区也由原来的鲁、宝、英三县发展到鲁、宝、英、汝四县市。据统计，截止2010年底，嘉县红牛存栏量为28.4万头1997年，可饲养的奶牛有126095头，公牛有1100头，未成年和哺乳的小牛有40000头公小牛和103500头母牛。在可育奶牛中，26900头用于黄肉，600头用于繁殖（
主要产区的数量和分布：
产地（或分布）：河南省汝州市宝丰庐山县佳县红牛分布。现有立柱总数280.64万根，主要分布在佳县大理庄、王集、白庙、柘园等乡镇，存量10.4万根；宝丰在石桥、赵庄、闹店、李庄、周庄、汝江两岸的商酒等镇有库存4.6万瓶；庐山县城、辛集、张官营、滚子营、马楼、冉河等乡镇红牛分布最为集中，现有栏位5.2平方头。汝州市与嘉县接壤的纸坊，集中饲养上庄、小屯、焦村、麒麟等红牛，数量多，质量高，总存栏量15600头（
主要特点：
嘉县红牛体型中等，结构对称，体格强健，坚实的骨骼和发达的肌肉。后躯发育良好，侧面呈长方形，身体形状类似于肉牛。头是方的，宽的，嘴是整洁的，眼睛是大的和精神的，耳朵是大的和敏感的，鼻孔它们很大，鼻子肉是红色的，角又短又细，角度也不同。它有短的毛细血管和光泽。它可以分为紫红色、红色和浅红色。公牛的脖子很短，背部和腰部都很直，而且结合得很好。四肢强壮，脊音长而略倾斜，高湾对称而发达。奶牛头部漂亮，体形低矮，腹部大而不下垂，乳脂甲低矮略薄，腺体发达，肩长而斜（
佳县红牛皮肤发达下垂，肩峰略隆起，肩日略倾斜，四肢强壮，蹄大而圆。公牛的盔甲很宽而且很厚，母牛的卵巢发育良好，腹部饱满。成年公牛的身高为126.1厘米，体重为425公斤，而母牛的身高分别为121.2厘米和364.6公斤。公牛的最大拉力为405.6千克，奶牛的最大拉力为322.9千克。未育肥成年牛屠宰率为51.5%，净肉率为40.9%，眼肌面积为69平方厘米，骨肉比为1:5.1。公牛在1岁时达到性成熟，母亲在2岁时开始交配。繁殖期为12~13年（
主要表现：
劳役表现：佳县红牛体型高大，肌肉发达，强壮有力，劳役能力强。在目前，它仍然是山区农业生产的主要推动力。根据测量，转向最大拉力为421.6kg，公牛最大拉力为409kg，奶牛最大拉力为317.4kg；一对中型成年阉牛一天可以耕种3-4亩农田，以每小时4公里的速度拉车，载重2000公斤，每天行驶30公里（
2）肉质性能：佳县红牛肉质细腻，大理石纹理明显，彩虹色鲜艳。根据测定，熟肉率为59.5%（范围56.2-64.8%）。对10头育肥后20～23个月龄阉割的猪进行屠宰测定，平均胴体重176.75kg，平均屠宰率繁殖性能：在正常饲养和管理条件下，奶牛的初始发情期为8-10个月，初始交配年龄为1.5-2岁，使用寿命一般在10岁左右，生殖率为70-90%。分娩后的第一次发情期通常为2-3个月，三年内可产两只小牛。小牛的出生体重为20-28公斤。奶牛繁殖不受季节限制，通常在2月和8月。公牛在12个月龄时性成熟，2岁时开始繁殖。一头公牛可以生育50-60头，最多150头。一次性射精量为3-10ml，精子密度为re大于5亿/ml，原始精子活力大于0.7，精子具有良好的抗冻性（
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