肉牛主要饲喂能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料。然而，为了节省饲料投入，提高育种效率，改善牛肉品质，除了常规饲料外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。这些添加剂各有特点。非蛋白氮添加剂

非蛋白氮添加剂是指不含氨基酸肽链结构的含氮化合物，如尿素、氨、液氨、铵盐、，这些添加剂不含可被肉牛消化利用的营养物质，但能提供合成细菌蛋白所需的氮对于瘤胃微生物，有利于瘤胃微生物的繁殖，减少饲料蛋白在瘤胃中的分解，增加瘤胃蛋白质的量，让饲料蛋白发挥更好的作用。尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量为46%。饲养肉牛的效果相当于豆饼用量的5~7倍（

。尿素用作肉牛饲料添加剂时，应注意以下问题：① 条件是适当的。尿素应喂给健康的成年牛或育成牛，不要喂给胃肠道微生物活动异常的犊牛，否则容易引起中毒。在洛杉矶饲养公牛和奶牛时怀孕、过度饥饿和肉牛长途运输后，或使用氨化秸秆饲料时，不得向饲料中添加尿素，以防止浪费或中毒。此外，必须确保肉牛日粮的粗蛋白含量在9%~12%之间。如果超过这个范围，投加尿素的效果不明显。饲喂尿素后，可减少蛋白质饲料用量，但玉米等能量饲料用量应适当增加。② 剂量是合理的。尿素投加量不宜过多。它最多只能替代日粮粗蛋白的30%，或不超过日粮总干物质的1%。一般按0.2的比例添加每千克体重约0.3克。结果表明，成年牛尿素日投喂量为120g左右，肥育肉牛尿素日投喂量为50g左右。③ 这种方法是恰当的。首次使用尿素时，应使用日投料量的1/10，然后逐渐增加，7~10天后满投。每天应喂2~3次。尿素可以溶解在水中，喷洒在干燥的材料上，或混合成浓缩物用于喂料。肉牛在喂食1小时后只能喝水。在使用尿素的过程中，大豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、含有脲酶的苜蓿草、三叶草和紫穗槐叶等S为了提高饲喂效果，糖蜜、玉米粉、甜瓜干粉等高糖饲料可配合使用。此外，为了提高瘤胃微生物的活力，肉牛饲料中应添加适量的矿物质，如硫、磷、钙、镁、铜、锌、钴、硒等，为了提高非蛋白氮的利用率（

2.聚醚抗生素添加剂

聚醚抗生素，也称为离子载体抗生素，包括莫霉素（瘤胃）、盐霉素、拉沙霉素、海南霉素和马杜拉霉素。这些抗生素可以抑制和杀死球虫，但在肉牛身上使用时，可以减少瘤胃蛋白质的降解，增加瘤胃蛋白质的数量，调节瘤胃中挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，减少乙酸和丁酸，减少甲烷的产生，提高能源利用率，而提高肉牛增重和饲料转化率（

瘤胃激素是应用最广泛的专用聚醚类抗生素。它是欧盟唯一允许用于肉牛的促生长饲料添加剂。结果表明，180公斤以上肉牛增重可提高6%～9%，饲料转化率可提高10%左右（

使用瘤胃时应注意以下问题：① 方法是合适的。当使用莫能菌素时，它可以与肉牛日粮混合，充分混合，分批饲喂，也可以制成预混料。均匀投喂纯玉米粉（瘤胃粉500g），按200g市售瘤胃粉混合。② 剂量是合理的。不当使用瘤胃会导致肉牛中毒甚至死亡。放牧期瘤胃安全剂量：100mg/头/天，持续0～5d；之后，每人每天200毫克。饲喂育肥期瘤胃安全剂量：以精料为主时，每天150～200mg/头；以粗饲料为主时，每人每天200毫克。在房屋饲养和育肥期间，每人每天使用的瘤胃不得超过360 mg（

3。当高强度脂肪用胃酸缓冲液

喂养的特宁肉牛，由于饲喂大量精料，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致瘤胃酸度过高，容易发生酸中毒，瘤胃微生物也会受到抑制，影响饲料的消化。添加缓冲液的主要目的是及时中和瘤胃中的酸性物质，调节瘤胃食糜的pH值，改善肉牛的食欲，增加采食量，提高饲料利用率。常用的胃酸缓冲液主要包括碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐和碳酸钙，也可使用膨润土。试验表明，当碳酸氢钠用量为2份时，使用效果较好与1份氧化镁混合，或2份碳酸氢钠与1份磷酸二氢钾混合（

胃酸缓冲液效果明显，但在生产中用量必须合理。上述混合缓冲液的使用量为混合精矿的0.8%～1%。在育肥前期可按肉牛混合精料的1%添加，育肥后期可按肉牛混合精料的0.8%添加。单独使用碳酸氢钠时，可按肉牛混合精料的0.5%～2%添加。单独使用氧化镁时，使用膨润土时可按混合精矿（Www.nczfj.com）的0.5%~1%添加，用量可考虑微生态制剂

微生态制剂是一种活菌制剂，主要作为拮抗细菌，产生消化酶，激活免疫系统功能，不仅降低了胃肠道疾病的发病率，提高了育肥牛的健康水平，而且具有明显的促肥作用。结果表明，在肉牛日粮中添加0.02%～0.2%的微生态制剂（如乳酸杆菌制剂、双歧杆菌制剂、枯草杆菌制剂等），可提高免疫功能，加速肥育。此外，一些益生菌不仅可以改善提高饲料转化率，还具有明显的抗球虫病作用（

使用益生菌时应注意以下问题：① 品种适宜。在生产中，应根据肉牛的年龄和控制目标选择合适的益生菌。例如，乳酸菌制剂通常用于幼牛，而米曲霉、黑曲霉和酿酒酵母制剂应用于成年牛。为了加速纤维素在牛消化道中的分解，应尽量选用曲霉制剂。② 剂量是合理的。虽然益生菌是有益微生物及其代谢产物的制剂abolites使用安全，无毒副作用，不应过度使用，以免增加饲养成本。固体制剂可加入精矿中，每头每天使用7次0~100g；液体制剂可按每日饮用水1%的比例直接添加，牛可自由饮用。③ 这种方法是恰当的。在使用益生菌之前，可使用抗生素清洁牛肠道，以清除益生菌定植和繁殖的障碍。需要注意的是，益生菌不能与抗生素和其他抗菌和杀菌药物混合使用。如果真的需要抗生素来治疗疾病，那么就应该立即重复使用间隔超过24小时

5.制剂

中草药具有低毒、无残留、无副作用的特点。它可以增强肉牛的抵抗力，减少应激反应，提高日增重，改善牛肉品质和风味。试验证明，每头肉牛每天添加神曲、麦芽、十君子、关中、苍术、当归、甘草等中草药100g，日增重可达1.5kg；在牛肉饲料中添加姜花、肉桂、薄荷、大蒜等中草药可以改善牛肉的品质和风味（

使用中草药制剂时应注意以下问题：① 理性可重复的材料选择。中国的中草药资源丰富。200多种中草药含有免疫活性物质，可增强动物的免疫功能；具有杀菌、抑菌作用的中草药有400多种；130多种中草药具有明显的抗菌作用；有50多种中草药可以灭活或抑制病毒。虽然肉牛生产中可以使用很多，但作为添加剂时，不仅要考虑其来源和成本，还要考虑其作用和效果，还要考虑适口性和长期性。因此，我们必须选择合适的方法中草药，不能随意改变。② 这种产品很合适。目前，虽然一些兽药生产厂家生产中草药饲料添加剂，但肉鸡和肥育猪用中草药添加剂种类繁多，用量较大。如果用于肉牛生产，不仅成本高，而且运输、保存和使用都不方便，需要精心挑选。此外，大多数中草药都有强烈的气味。过量会影响饲料的适口性，难以保证安全。因此，必须从正规制造商处选择合格的产品用于成品中草药饲料a添加剂

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