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牦牛养殖效益好,帕里牦牛肉的营养价值高[每日农经]

编辑:养殖网 浏览: 258次

[]西藏发现(3)野生帕里牦牛市场风光无限(20141010)

作为世界上一个非常高的地方,西藏有“千山之巅,千水之源”的说法。传统文化信仰为这里的一切增添了许多神秘色彩。海拔4700多米的高原牧场也是许多动物的天堂。西藏野羊,当地称为白臀羊和大盘羊。幸运的时候,你还可以看到国家一级保护动物西藏野驴。张元:那是什么?张元:那是什么我们来自我们想见到的精灵(伊娃:不远(

)达瓦大师是亚东县的藏族牧民。他对这个地区的草原再熟悉不过了。今天他和张元一起寻找的“雪精灵”是什么张元:你好伊娃:你好张元:这头牛为什么这么好?这头牛多大了?牧民蒲布:五岁张元:你五岁就长大了,是吗?牧民蒲布:是的,张元:我想它比较小。牧民普布:帕里牦牛

张元:帕里牦牛

帕里牦牛是生活在帕里草原上的一种独特物种。它有数百年的历史,被称为“雪精灵”。巴利格拉斯兰位于日喀则地区亚东县八里镇,平均海拔4300米以上。它被称为“高原第一镇”。帕里牦牛是一种以黑色为主的牦牛,常见颜色有深灰色、黄褐色、花斑等。这头牛有一个纤细而美丽的脖子,胸部和背部略凹,四肢略细。虽然他很温和,但有时他情绪不好,脾气暴躁张元:我刚说完,他就踢了我。疼。他不踢人吗?我的眼泪流了出来伊娃:你没事吧张元:没事。没想到自己看起来这么温顺,生气的时候这条腿挺结实的(

牧民踢牦牛是很常见的,但是牧民恩知道接触牦牛的规则,比如在牦牛不注意的时候从后面经过,或者突然触摸牦牛的腹部,这可能会引起牦牛的条件反射,并导致像张元(

牧民普布今年第十年在巴利草原放牧一样的不幸。现在,他已经和他的妻子和孩子在这片十多公里的草原上呆了三个多月了。再过两天,他们会把帐篷拉出来,把牦牛赶出这里,到离家不远的冬季牧场过冬。普布和妻子目前人手不够,张远打算凑热闹帮忙(

张远:在哪里?它不会踢我的,是吗?没有地方,没有地方。你怎么挤?加利福尼亚州别挤出来!不,我挤不出来挤奶看起来很简单,但这也是一项工作。它需要双腿蹲下,手臂伸展,手掌伸展,这样才能不断挤出牦牛奶!恐怕张元不具备这些基本技能。此外,每次挤奶前,人们都要向小牛求助记者:为什么让它吃呢牧民:先给小牛一些食物,否则它就不会让它吃奶张元:一头奶牛一天能产多少牛奶倪琼:大约一斤,但是一头好奶牛也能产大约两斤

,虽然牦牛奶的产量很低,但它有很高的营养价值。与普通牛奶相比,牦牛奶的氨基酸和钙含量高15%,维生素高6%阿明是一个心满意足的人。牦牛乳中铁、锌、钙含量分别是普通乳的9.8倍、3倍和1.13倍。那么这样的优质牛奶是如何在牧民生活中使用的呢张元:嗯,闻起来很香。有一股奶油味。事实上,它是用黄油炸的。你知道黄油是用什么做的吗?黄油是怎么做的。煮沸后,把牛奶放在这里。这是我们为黄油制作的牛奶分离器。将牛奶倒入此处后,缓慢均匀地摇匀。摇动之后,黄油从那边出来了。是的,黄色的是酸奶,然后用它煮沸,我们会制作固体奶残渣(

黄油是一种类似黄油的乳制品uct是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。通常,在提炼黄油之前,新鲜牛奶需要在提炼黄油之前稍微发酵。黄油有滋补肠胃、温脾的作用。在高原牧区,人们喜欢吃牦牛奶制成的黄油。普布牛油因其良好的色泽和口感一直深受城市居民的喜爱。牧民普布:牛油卖得多记者:你去年卖了多少?牧民普布:去年卖了200-300斤记者:那是多少?牧民普布:15000元据了解,帕里牦牛每8公斤牛奶能产1公斤黄油,每头牦牛能产25公斤左右的黄油每年三次。按照当地每公斤45元的计算,一头帕里牦牛的黄油产值为1125元。牦牛奶加工黄油后的剩余部分会产生奶渣。一般来说,牦牛的奶渣产量约为37.5公斤。按当地市场每公斤12元计算,奶渣收入为450元。因此,如果雌性牦牛作为一种温和的高原动物,因其产奶价值一直受到人们的喜爱,而雄性牦牛则常常独自成群生活,那么每种巴利牦牛奶制品的年收入约为1575元(

。西罗公牦牛距离普布牦牛群十多公里,长期生活在山区,其性情与普布牦牛群相近野生牦牛的数量。那么这样的公牦牛如何赢得牧民的喜爱呢(

张元:牦牛过去是高原牧民的交通工具,所以它的承载能力很好,耐力也很好。据说最大负荷可达400公斤。它非常适合载人和携带午餐。你说我不能达到100公斤。它能载我吗?(

牧人西罗:是的(

张远:好的((牧人西罗:来吧,(

张远:我怎么能起来?我去那边(你去抓记者)张元:我怎么敢骑这个(

的确,这是一头重达近800公斤的牦牛。它不仅巨大而强大,而且充满了野性和凶猛。即使前面我如用绳子捆住,需要4-5个强壮的人才能控制。想让这么可怕的野兽用脚驮人,是不是疯了(

张元:你看,牦牛以前是驮人、驮物的,现在还是用牦牛驮人、驮物的(牧人西罗:现在国民经济发展了,到处都是路。我们用拖拉机和汽车搬运东西,所以很少有人搬运东西。西藏自治区亚东县畜牧局副局长德吉图姆说:牦牛的蹄子和其他牦牛的蹄子一样,但特别结实。在雪地和沙滩上行走时,它们通常不会脱壳。帕里牦牛的脚趾有坚硬的软骨,可以自然行走在崎岖的山路上。据说在过去,一头100公斤重的牦牛每天步行20公里不休息。特别是在海拔4000米以上的高山地区,即使空气稀薄,它们仍然可以自由行走,因此被亲切地称为“高原之舟”。如今,虽然招架牦牛很少长距离行走,但它们的价值会发生什么变化(

张元:为了抵御高原的寒冷,牦牛身上的毛非常有特色。整头牦牛最长的毛在肚子里,尾巴上的毛也很长。现在让我们测量一下它腹部的毛发有多长。让我们看一看。牦牛肚子上最长的毛可达47厘米

,牦牛穿的很长毛发和尾巴看起来像马,尤其是腹部和臀部。它有30-50厘米长的粗发,就像穿着一条特制的“长发围裙”,从远处看,既威严又可爱。事实上,这种特殊的长发不仅给帕里牦牛增添了特殊的气质,也给牧民的生活带来了实实在在的好处(

张元:比如,看看这个。牧民通常住在用牦牛毛制成的毯子做成的帐篷里。这条毯子既能遮阳又能挡雨。我能理解。你认为它很厚,但它能挡雨。你看到这么大的缺口了吗?帕里镇第二居委会秘书索:这个帐篷是用牦牛毛做的。首先是牦牛毛由我们自己织成线。即使在暴风雨中也不会漏水。用牦牛毛织成的毯子的厚度至少为3厘米。据说,建造这样一个10平方米以下的帐篷所用的毯子重量至少为100公斤。围墙基础用石头建成后,可用作天花板,不仅坚固,而且通风、遮阳。然而,面对这些网格间隙,据说它是防雨的,这是值得怀疑的。张媛想看看这条神奇的毯子是否真的像人们说的那样防雨(

张媛:我准备好了。浇水罐是第一位的。它真的不漏水。真的没有水渗进去,我感觉到了。里面没有湿气毛毯。太神奇了!水太小了吗?让雨来得更猛烈些吧!下大雨的时候不可能吗?西藏自治区亚东县畜牧局副局长尼琼:牦牛毛制成羊毛,相互缠绕。当它遇水时,它会松动,也就是说,它的密度增加。当没有水时,它会收缩,并且间隙足够大以便通风(

牦牛毛制成的绳子遇水时会膨胀,同时,毯子上的网眼间隙会自然闭合。这时,毛毯就成了一把大伞,用来遮风挡雨。特别是在搭帐篷时,要预留一定的倾斜角度,这样就不会产生倾斜如果牦牛毛是藏区牧民生产生活的重要保障,牦牛肉是牧民增收致富的重要途径。据史料记载,自公元221年中国高原牧民以牦牛为主要牲畜饲养以来,牦牛肉一直出口到中原地区。那么目前帕里牦牛肉的销量是多少呢(

西藏自治区亚东县副县长刘健:市场外的肉是一个大头,在我国国民经济产值中占有很大比重(吕氏“春秋肉”

的肉)!据了解,帕里牦牛肉具有很高的营养价值。它是not不仅富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,而且以其独特的口感受到消费者市场的高度赞扬。那么,帕里牦牛肉的味道是什么呢张元:这道菜是用牦牛肉做成的。青椒牛肉丝,你看,肉的颜色比普通牛肉的颜色深。事实上,牦牛肉应该和其他牛肉一样。让我尝尝。是一样的吗?嗯,这肉吃起来又紧又耐嚼。这感觉就像你必须在嘴里嚼更多的东西来咀嚼,但是味道仍然很美味(

消费者1:味道很好,很香。它比黄牛肉和水牛牛肉更坚韧消费者2:如果雄性牛肉’s煮得再煮一点,母牛的味道仍然很鲜美消费者3:没有异味。即使你吃生牦牛肉,也是很好的(

巴利牦牛在卓木拉里雪山脚下生长了很长时间。独特的生态环境提高了牦牛肉的品质。巴利牦牛作为高原上优良的牦牛群体之一,每年以1窝的速度递增,但秋后屠宰率达50%-60%,产肉量达110-200公斤,无疑成为牧民可观的收入来源。此外,牦牛奶、黄油、毛皮、牛角甚至牦牛粪都与牧民的收入密切相关。牧民1:收入非常好记者:今年你养牦牛能挣多少钱牧民2:大约4-5万元牧民3:我家有20多头牦牛。此外,还有140多头牦牛委托他人饲养。我的年收入超过3万元(

西藏自治区亚东县副县长刘健:我们全县每年的巴利牦牛存栏量超过21300头,每年售出约6000头,产值约8100万元(

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