奶牛饲料添加剂种类及其应用
王晓春、孙学良、朱永新（黑龙江鸡西畜牧兽医局158100）
1微量元素添加剂
奶牛经常需要补充铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴7种微量元素。微量元素的应用和发展经历了三个阶段：无机盐阶段、简单有机化合物阶段和氨基酸整合阶段。目前，我国常用的微量元素添加剂主要是无机盐。微量元素氨基酸螯合物是以微量元素离子为中心原子，配位氨基酸或低分子肽通过配位键、共价键或离子键合成的复合螯合物S微量元素氨基酸螯合物具有稳定性好、生物效价高、生理功能特殊、成本高等特点。目前，它们在生产中还不能取代传统的添加剂形式。据报道，微量元素氨基酸螯合物能使奶牛头发变亮，治疗肺炎和腹泻。用氨基酸螯合锌、氨基酸螯合铜和抗坏血酸喂养犊牛可以治疗犊牛沙门氏菌感染。除了微量元素的复合形式外，还应考虑各种微量元素之间的拮抗和协同关系。例如，当饮食中的锰含量较低时，动物体内的硒水平会降低，钴的含量也会降低饲料中的t和硫与动物体内的硒含量呈负相关（
2阴离子盐
。据报道，48%的奶牛在喂饲阳离子饲料时出现乳热；饲喂阴离子饲料的奶牛没有发生牛奶热。另外，每天饲喂奶牛的阴离子盐和150克钙，奶牛发热的发生率由17%下降到4%。奶牛出生前第一次每周喂2～3100克氯化铵和100g硫酸镁，降低了低钙血症和低钙血症的发生率。在奶牛干奶期后3～4周饲喂阴离子日粮，有利于提高下一代泌乳量lk生产期。阴离子盐适口性差，宜与酒糟、糖蜜等饲料（
3维生素添加剂
维生素A和β-胡萝卜素添加剂混合使用。当干秸秆为主要粗料且无绿色饲料时，高精饲料中容易缺乏维生素A或饲料贮存时间过长。β-胡萝卜素可以调节血淋巴细胞的防御功能。在日粮中添加β-胡萝卜素可以提高牛的繁殖性能，降低乳腺炎的发生率。每天每头奶牛添加100毫克β-胡萝卜素可以减少牛奶中的体细胞数量。据报道，添加β-胡萝卜素可以减少母牛每次怀孕的交配次数和空日（
维生素D添加剂。v维生素D可以调节钙和磷的吸收。采用高精饲料和高青贮饲料时，牛容易缺乏维生素D。以干稻草为主要粗料时，应注意维生素D3（
维生素E添加剂的供应。它能促进维生素A的利用，其代谢与硒有协同作用。维生素E缺乏易引起白色肌病（
胆碱。就牛的营养而言，胆碱可以减少脂肪肝的形成（www.nczfj。Com），改善神经传导，充当甲基供体。牛可以用蛋氨酸、钴胺素等原料在体内合成胆碱，但胆碱的量只能满足马的需要保持和低生产性能。对于高产奶牛来说，它们在泌乳早期往往表现出负能量平衡。身体需要利用脂肪组织中的大量游离脂肪酸，通过肝脏合成脂蛋白，然后将其运输到乳腺组织进行哺乳。此时胆碱的内源性合成不能满足需要，因此有必要补充外源性胆碱（
烟酸。一般认为，牛瘤胃微生物可以合成烟酸等B族维生素，以满足自身代谢和生产需要，一般不需要添加。结果表明，随着奶牛产奶量的增加，日粮中精料的比例增加，日粮中过量的精料饲料中的亮氨酸和精氨酸以及饲料加工过程中烟酸和色氨酸的破坏可能导致牛体内烟酸的缺乏。在集约化生产条件下，高产奶牛泌乳早期对烟酸的需求增加。据报道，每头奶牛每天从饲料中补充6G烟酸是理想的，补充喂养期应从产奶前2周或分娩前1个月开始，到分娩后120天。奶牛产奶量可提高2.3%～11.7%，乳脂率可提高2.0%～13.7%（
4-甲硫氨酸羟基类似物
甲硫氨酸能促进反刍动物瘤胃纤维素的消化，提高反刍动物的消化率减少瘤胃微生物数量，增加乙酸与丙酸的比例。由于瘤胃微生物可以降解添加的氨基酸，因此它们对降解率低的乳牛氨基酸类似物没有影响，或者应补充瘤胃保护的蛋氨酸。蛋氨酸羟基类似物（MHA）将瘤胃中的羟基分解为氨基酸，再转化为氨基酸，达到瘤胃通过的目的。据报道，MHA能提高低纤维日粮中乙酸与丙酸的比例；添加MHA可使奶牛乳、血、肾中蛋氨酸含量提高2～3倍，产奶量提高12%～18%；犊牛的体重增加使用MHA的ed增加了11%。此外，蛋氨酸羟基类似物的添加还受膳食类型和蛋白质水平的影响（
5酶制剂
酶制剂主要是从细菌、真菌、酵母等微生物或植物中经微生物发酵提取的。通过参与生化反应，提高其反应速度，促进蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的水解，促进饲料的消化吸收，提高饲料利用率，提高奶牛生产性能。用于牛的酶主要是纤维素降解酶和瘤胃粗酶（
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