花生营养丰富。经分析测定,匍匐花生茎叶中粗蛋白质含量为12.9%,粗脂肪含量为2%,碳水化合物含量为46.8%。花生叶片粗蛋白含量高达20%。就可消化蛋白质而言,1公斤干花生含有约70克可消化蛋白质、17克钙和7克磷。花生草粗蛋白含量是豌豆草的1.6倍,稻草的6倍。畜禽食用1公斤花生草产生的能量相当于0.6公斤大麦产生的能量。一般来说,每亩300公斤花生可获得300公斤花生,相当于180公斤大麦。花生草不是不仅营养丰富,而且柔软可食用,适合畜禽食用。利用花生草饲喂畜禽是农村的重要途径。
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