芦笋种植技术
布芦笋又叫“芦笋”、“芦笋”等。原产于地中海东海岸和小亚细亚，在欧洲、亚洲大陆和北非草原和河谷仍有野生物种。它已经种植了两千多年了。17世纪传入美国，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。芦笋在世界各地均有栽培，其中大部分在美国（
我国自清朝开始栽培芦笋，只有100多年的历史。在沿海地区主要城市的郊区零星种植，本地新鲜出售。上世纪五六十年代，芦笋出口量台湾省人口逐年增加。上世纪80年代，台湾省蔬菜出口量在物资出口总量中占决定性地位，芦笋出口量在蔬菜中首屈一指。1980年，台湾出口芦笋罐头76400吨，冷冻蔬菜61500吨。台湾芦笋罐头出口量占世界贸易量的70%以上。20世纪80年代以后，由于芦笋品质较差，种植芦笋的经济效益在台湾省受到轻视。因此，种植面积逐年减少。到1987年，芦笋罐头出口量仅为1.21万吨，年均下降23.1%。作为结果芦笋在国际市场上很抢手。1984年以来，这种形势推动了我国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等城市芦笋生产的规模化发展。到上世纪90年代初，我国种植面积已达6.6万多公顷，年产罐头食品8万多吨，是我国出口创汇的主要蔬菜产品之一（
山东省是芦笋的主要生产基地。仅曹县芦笋种植面积就达15万亩。芦笋罐头年出口量约占我国出口总量的三分之一，在芦笋生产中占有重要地位芦笋的加工和出口。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲和香港、中国（
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中国良好的生态环境，加上国内市场的发展，芦笋的生产发展是必然的。到目前为止，芦笋仍然是我国主要的创汇蔬菜，但它仍然是国内市场销售较少的一种珍稀蔬菜，营养价值和用途芦笋的营养价值最高。每公斤鲜芦笋含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，鲜芦笋钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0。4毫克，维生素a900国际单位，维生素C330毫克，维生素b11.8毫克，维生素b20.2毫克，烟酸15毫克，泛酸6.2毫克，维生素b61.5毫克，叶酸1.09毫克，生物素17μ g、 加热109.2 kJ。芦笋茎嫩可食用。质地细嫩，味道鲜美，味道鲜嫩。它除了支持进餐、增进食欲、帮助消化、补充维生素和矿物质外，还含有较多的天冬酰胺、天冬氨酸等多种北斗皂甙，对心脏病、高血压、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等疾病有一定疗效。天冬酰胺酶是一种治疗白血病的药物。因此，芦笋已成为保健蔬菜之一，是一种重要的蔬菜芦笋是百合科和芦笋属的一种雌雄异株多年生植物（
（1）根：芦笋是一种纤维根系，由肉质贮藏根和纤维吸收根组成。肉质贮藏根产于地下根茎节，大部分分布在距地表30cm的土层中。它们的寿命很长，只要生长点不被破坏，每年都能继续向前延伸，一般可达2米左右，起到固定植物和储存茎叶吸收养分的作用。纤维状吸收根出现在肉质贮藏区根。须根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适、水分过多、空气不足等不利条件下，须根会随时萎缩。芦笋的根系发达，水平延伸约3米，在土壤中的深度为2米。但根群主要分布在耕作层30cm内（
（2）茎：芦笋茎分为地下根茎、鳞茎和地上茎三部分。地下根状茎是一种短而不正常的茎，生长在许多层次上。当枝条密集时，新的枝条向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根附着在根茎上。有一个根状茎中有许多节，节上的芽被鳞片覆盖，所以称为鳞片芽。在根茎的顶端，珠芽聚集形成一组珠芽，这些珠芽发芽形成鳞茎产品器官或地上植物。地上茎肉质，嫩茎为产品。芦笋的品质随年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件的不同而不同。一般来说，幼株或老株的茎比成株细，雄株比雌株细。高温，缺肥少水，植株衰弱。没有土壤的茎比较薄。地上茎高一般在1.5～2米之间高度可达2米以上。雌株比雄株大，但茎数少，产量低。雄株较矮，但茎多，产量高（
（3）叶：芦笋叶可分为真叶和假叶。真叶为退化叶，生长在地上茎节上，具三角形膜状鳞片。假叶是一种异常分枝，簇生针状（
（4）花、果和种子：芦笋雌雄异株，丛枝状，小钟形，萼片6片，花瓣6片。雄花淡黄色，花药黄色，雄蕊6枚，柱头子房退化。雌花是绿色和白色的绿色nec焦油球状腺体。果实为浆果，球形，幼果绿色，成熟果红色，每室3室1-2粒。种子为黑色，重约20g（生长发育特性
（1）温度：芦笋对温度适应性强，既耐寒又耐热，可从亚寒区种植到亚热带地区。但最适宜四季分明、气候宜人的温带栽培。在阿尔卑斯山区，当气温为零下33度时℃ 多年冻土厚度为1米，可以安全越冬。虽然产量低，但质量好。芦笋的初始发芽温度埃德斯5岁℃, 适宜温度为25～30℃℃. 当温度高于30℃时℃, 发芽率和发芽势显著降低。可连续生长10年以上。冬季地上部分枯萎，根茎和肉质根进入休眠期；冬暖地区冬眠期不明显。休眠期极耐低温。当地面温度上升到5度以上℃ 春天，鳞片芽开始发芽；幼嫩的茎在10岁以上开始伸长℃; 15-17 ℃ 是芽形成的最佳温度；当温度高于25度时℃, 芽薄而弱，鳞片分散，组织老化；在30℃, 嫩枝伸长最快；35-37岁℃, 植株生长受到抑制，甚至枯萎，进入夏季休眠。芦笋光合作用的最适温度为15～20℃℃. 温度过高时，光合强度大大减弱，呼吸作用增强，光合速率降低（
芦笋每年出芽2～3次以上。通常在春天，当季发芽的新鲜茎被用作食物，它们的生长依赖于前一年储存在根中的营养供应。幼嫩茎的生长和产量的形成与成熟茎数和枝的丰富度呈正相关上一年的假期。随着株龄的增加，嫩茎数和产量逐年增加。随着根茎的不断发育，植物群的发育趋于衰退，地上茎越来越小，嫩茎的产量和品质也逐渐下降。一般种植后4-10年为高峰期（
（2）土壤：芦笋适宜于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、肥力保水性好、透气性好的肥沃土壤中生长良好。芦笋能耐受轻度盐碱，但当土壤含盐量大于0.2%时，芦笋植株的发育明显受到抑制受影响，吸收根萎缩，茎叶薄而无力，逐渐死亡。芦笋对土壤pH适应性强，可在pH值在5.5～7.8之间的土壤中栽培；最适pH为6-6.7（
（3）水分：芦笋蒸腾量小，根系发达，抗旱性较强。但是，采梢期干旱过多，必然导致嫩茎衰弱，生长芽萎缩，产量严重减产。芦笋很辛苦，浇水会导致根腐死。因此，种植地要高、干，雨季要注意排水（
（4）繁殖技术
芦笋有两种繁殖方法：公羊繁殖分株繁殖是通过优质高产的种子植物，挖出根系植物，切割地下茎段，在田间种植。具有株间性状均匀、整齐的优点，但费时费力，运输不便，栽后生长弱，产量低，寿命短。一般只用于良种选育和栽培（
种子繁殖容易，繁殖系数大，生长势强，产量高，寿命长。这种方法在生产中经常使用。种子繁殖可分为直播和育苗（
直播栽培具有播种快、繁殖快的优点植物生长势强，生长发育快，丛生，成园早，初产早，第一年产量高。但也存在出苗率低、种子量大、苗木管理困难、易滋生杂草、土地利用不经济、成本高、根系分布浅、易倒伏、经济寿命短等缺点。因此，除了土地，气候温暖，芦笋生长期长，通常不使用。然而，自20世纪70年代以来，随着地膜覆盖技术和除草剂的推广应用，出现的出苗率低、杂草控制困难等问题得到了解决，在应用中遇到的问题也越来越多。苗木移栽是最常见的方法y在生产中使用的方法。苗期精心管理方便，出苗率高，耗种少。可缩短田间根系和植物的繁殖期，提高土地利用率（育苗：芦笋按苗龄可分为小苗和大苗）。根据育苗的地点和方法，可分为露地直播、保护地播种、保护地营养钵育苗等（苗龄60-80天，株高30-40厘米，茎数3-5根），在寒冷季节在保护地播种，最后霜冻后在地里种植，以延长寿命一年中的生长季节。这种苗木易于种植，省时、省力，而且不会损伤根系，不易感染土壤病害。种植后植物生长发育迅速，可大大缩短植物丛的形成期。一般在长江流域和华北地区2～3月播种，5月播种，次年收获。但在种植的第一年，田间枝叶覆盖率低，容易被杂草破坏，且种植较浅，容易倒伏。因此，管理者应注意防除杂草，并多次培土（
大苗均为铝所谓一年生苗。一般苗龄长达5个月，高寒地区无霜期短，需1年。其优点是便于苗木管理、作物整理和深栽。今后地上茎粗，茎数少，不易脱落。种植第一年，枝叶覆盖率大，杂草少。但在育苗和种植上十分劳累和辛苦，根系损伤严重，易发生土壤病害；根系生长发育缓慢，入园晚，第一年产量和总产量低。然而，在寒冷中年生长期短，可缩短田间丛栽期，旱区造林成活率高。因此，这种方法仍然适用于寒冷地区和年降水量较少的地区。在这个范围内，相应的株高为70-100cm，有12-30根肉质根，株重为20-60g（
（1）选择露地苗圃常用于培育大秧苗，苗期长，株高高，根长。因此，要有一个好的苗圃地来培育壮实的大苗。苗圃用地的选择应考虑以下几点：一是苗圃用地应适宜种植芦笋根系发达，有利于幼苗的生长，且易于接苗和离苗。一般土壤疏松，有机质丰富，地下水位低，排水性好，持水能力强，pH值5.8～6.7呈微酸性为宜。不要选择粘性土育苗，否则植物间肉质的根系会相互粘连，造成严重的根系伤害。其次，应选择无立枯病和紫羽病的土壤。以避免这两种病害在苗期的传播。因此，有这两种病害的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等，不宜种植把芦笋作为苗圃地，更不用说连作芦笋了。三是芦笋幼苗生长很慢，株行距大，容易滋生杂草。因此，必须选择杂草少的土地，特别是多年生杂草（
（2）为使幼苗生长健壮，根系发育良好，每公顷施腐殖质3万公斤，并翻耕入土。为纠正土壤酸度，应在土壤酸度高的地方施用1130kg熟石灰。翻土需要浅耕，避免根系过深，不利于育苗。为防止地下害虫为害，选用15公斤/公顷的甲硫磷整地时先在土壤中固结，然后修筑1.5m宽的高畦，并挖排水沟，以利排灌。一般苗圃与田间的比例为1:10（
，如果在营养钵中育苗，最好准备营养土。营养土壤应肥沃、疏松、保水、透气。土壤温度容易上升，没有细菌、害虫和杂草种子。一般将5份清洁菜园土、2-3份堆肥、1份河泥、1份植物灰和2%-3%的过磷酸钙混合均匀，喷40%甲醛100倍溶液，然后堆放成堆，用塑料薄膜密封，充分熏蒸分解发酵，杀灭病虫草杂种子。如果土壤酸度高，应添加石灰进行校正。堆肥应在夏季进行。第二年播种前，应将培养土置于直径6-8cm的营养钵中
（3）播种
芦笋播种育苗期应根据种子萌发对温度条件、幼苗生长发育规律的要求确定，生态条件和栽培方法（
首先，根据种子萌发的温度要求。露地播种应在地温10℃以上开始℃. 地面温度超过30度℃ 是h吗对种子萌发和幼茎生长不利，不宜播种。华北地区一般生长季节短，只能春播；除春播外，华南地区也可秋播（
其次，根据苗木生长积温标准确定播种期。标准苗积温2500～3000℃. 这样，在寒区，由于年生长期短，应争取春季早播，否则生长期不足，因为苗木小，根系含糖量低，越冬期容易遭受冻害。在区域内由于生长季节较长，应推迟播种以避免幼苗过大（第三，种苗应在播种前60-80天播种）。在无霜冻的前提下，种苗越早，一年中的生育期越长，根系和植株发育越强，积累的贮藏养分越多，来年春天的产量越高，这就不断影响着来年的产量。因此，理想的播种育苗期应为终霜前60-80天或安全播种期。如因留茬关系需推迟播种育苗，也应安排在早茬，争取早播ng和早栽65288；
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