畜禽营养性疾病的概述
为了最大限度地发挥畜禽生长繁殖的遗传潜力，36种以上的营养素是绝对不可缺少的，饲料中应保持适当的营养成分和营养平衡。兽医经常会遇到这种情况，即确定疾病的性质是否是营养性的，或者营养是否是特定临床问题的一个因素。当一种必需营养素严重缺乏时，往往表现出特征性症状。在出现特征性症状之前或同时出现非特征性症状，如采食量下降、生长迟缓、皮毛粗糙、生产性能下降（繁殖、产卵）生产和哺乳），抗病性下降。当营养素部分缺乏时，只能观察到这些非特异性症状。这种情况很难确定营养素的部分缺乏，因为许多因素，包括传染病和毒素，都会导致这些非特异性症状（
动物营养中的重要营养素包括蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素，畜禽营养缺乏的分类如下：
1.猪营养缺乏的原因是：采食量减少，饲料原料中营养物质的生物利用度降低；营养盐co的变化饮食原料中的营养素；定量公式和配置的误差；猪的营养需求变化（
1）、蛋白质和氨基酸缺乏：采食量减少，生长缓慢。结果表明：饲料利用率降低，母猪和公猪的繁殖力受损，背膘增加；新生仔猪血清蛋白、白蛋白水平降低，贫血、全身水肿、肝脂升高(当缺铁时，食物摄入量减少，生长缓慢，饲料效率低。皮毛粗糙，皮肤苍白，起皱，呼吸困难。红细胞小，低铬贫血，心脾肿大，脂肪肝肿大，腹水，骨髓红细胞凝固。当硒缺乏与维生素E缺乏一致时，精子的生产和活动能力降低，血清和骨骼肌中硒含量降低，谷胱甘肽过氧化作用降低，化学酶活性降低（
4.缺锌：厌食，生长缓慢，饲料效率低，角化不良、分娩时间延长、死胎率增加、新生仔猪体重和个体大小下降、血清、组织和乳汁中锌含量下降、血清白蛋白和碱性磷酸酶含量下降、胸腺重量下降、睾丸发育缓慢、脂肪贮存不足和脂肪浆液性萎缩，5.维生素E缺乏：乳酸停氮、产仔数减少、分娩时间延长、新生仔猪虚弱、猝死（速生猪）：肝坏死（肝病营养）、心肌变性（桑椹心）、退行性血栓性血管损伤、胃角化不全、胃溃疡。贫血、脂肪组织变黄、骨退行性变、血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶水平升高、免疫反应
降低6.B组维生素B1缺乏：厌食、生长缓慢、呕吐、猝死、心脏肥大、心动过缓、血浆丙酮酸水平升高，体温下降，心肌退行性变和松弛（
维生素B6缺乏时：厌食，生长缓慢。抽搐，p绒毛分泌、运动障碍、昏迷、死亡、小红细胞低色素性贫血、血清铁水平升高、肝脂肪浸润、7-球蛋白样蛋白成分增加、血红蛋白、红细胞和淋巴细胞计数减少（
维生素B12缺乏：厌食-生长缓慢、产仔数减少，出生体重减轻、过敏、皮肤和毛发粗糙、后腿运动障碍、红细胞贫血正常、中性粒细胞计数增加、淋巴细胞计数
7减少、维生素C（抗坏血酸）缺乏：全身瘀斑出血。维生素C（抗坏血酸）是一种水溶性抗氧化剂，参与芳香族氨基酸的氧化，去甲肾上腺素和肉碱的合成，以及还原氨基酸造血素转移到细胞。抗坏血酸对脯氨酸和赖氨酸的羟基化也是必需的，而脯氨酸和赖氨酸是胶原蛋白的组成部分。胶的原理是软骨和骨生长所必需的。维生素C促进骨基质和牙本质的形成
2.禽类营养缺乏的原因：
采食量减少；结果表明：原料中营养成分的生物利用度降低，原料中营养成分含量发生变化，日粮配方和配置误差减小；家禽等营养需求的变化（
1.蛋白质氨基酸缺乏症：不同于维生素或矿物质缺乏引起的特征性症状，埃森症状tial氨基酸缺乏是非特异性的：生长迟缓，采食量减少，产蛋率和蛋重下降，成禽体重下降。氨基酸的严重缺乏往往导致采食量的增加，或在采食量不变的情况下体重增加和肌肉增加减少，导致体脂显著增加。氨基酸的严重缺乏也会引起身体成分的变化。某些氨基酸的缺乏还有其他的影响。蛋氨酸缺乏可加重胆碱或维生素Bi2缺乏，因为它在甲基代谢的注意作用。在青铜火鸡中，赖氨酸缺乏导致色素沉积减少，但其生化机制ism仍不清楚。同时，赖氨酸缺乏导致家禽生长迟缓。精氨酸的缺乏往往会导致翅膀和羽毛向上翻，从而使雏鸡表现出明显的蓬松羽毛。据报道，其他几种氨基酸也会影响羽毛的生长和结构（当饲料中的蛋白质水平超过动物的需要量时，过量的蛋白质会被身体降解，释放的氮会转化为尿酸）。过量的蛋白质可引起高尿酸血症和痛风，尤其是对遗传敏感的鸟类（
2.缺铁：导致血红蛋白缺乏的小红细胞贫血，降低血浆中非血红素铁的含量，阻碍有色细胞的色素沉着羽毛。产蛋母鸡缺铁可导致其卵在孵化过程中发育中的胚胎贫血。孵化率降低。孵化期存活的雏鸡身体非常虚弱，不愿意运动，但补铁后可以恢复。在产蛋初期，母鸡的血红蛋白水平会下降，但这显然与日粮铁或铜含量无关，因为母鸡的血红蛋白水平在产蛋初期会迅速上升。因此，产卵期间血红蛋白降低的常见原因更可能是激素活性的变化，而不是缺铁或缺铜。据报道，tr合成盐酸的量缺铁雏鸡
3.硒缺乏：幼雏火鸡的渗出性及肌肉与胃的关系结果表明，硒缺乏雏鸭血浆谷胱甘肽过氧化物酶和增重降低，死亡率增加。病死雏鸭出现肌胃、小肠平滑肌、心肌和骨骼肌坏死，并伴有水肿和腹水症状。维生素E和硒在预防这些疾病中起着协调作用。结果表明：生长不良，羽毛发育不良，脂肪消化不良，胰腺萎缩、纤维化，胱抑素过氧化物酶活性下降胰腺中的dase是硒缺乏的主要原因。根据相关报道，我们对胰腺病变进行了连续抽样研究。病变始于6柱龄，表现为胰腺外分泌部空泡和透明体的形成。随着缺乏的发展，细胞质退化，直到腺泡被一个细胞环取代，纤维组织嵌在空腔的中心。饲喂iooiu/kg维生素E，并用胆盐促进其吸收，可使血浆生育酚维持在较高水平，可大大降低渗出性疾病的发生率。雏鸡严重退化前胰腺无渗出物（
4.缺锌：锌缺乏的症状主要表现为生长迟缓、羽毛生长不良、跗关节肿大、长骨短而粗、皮肤鳞屑形成及足部皮炎、关节炎步态笨拙。缺锌雏鸡的红细胞压积增加，这是由于体内水分的重新分配，而不是饮用水的改变。结果表明，鸭的生长发育不良，足部皮肤损伤，尤其是趾间蹼。足趾间蹼、舌粘膜及胃肠道其他部位表皮炎病变明显。角化过度和多刺皮肤是舌头和脚趾之间的特殊环
不产生针对T细胞依赖性抗原的抗体，即使淋巴细胞能产生免疫球蛋白（当维生素E缺乏时，雏鸡可能出现脑软化、渗出性素质和肌肉萎缩；火鸡跗关节肿胀，肌胃萎缩；鸭的肌肉萎缩。维生素E对鸡、火鸡和鸭胚胎的正常发育至关重要。酒精维生素E是一种非常有效的抗氧化剂。是饲料中必需脂肪酸和其他不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、胡萝卜素和叶黄素的重要保护剂。结果表明，日粮中硒含量高于对照组um达到0.04-0.1mg/kg，可防治鸡维生素E缺乏引起的渗出性疾病。0.1-0.2mg/kg硒能有效预防幼龄火鸡肌肉胃和心脏肌病的发生。维生素E在家禽营养中具有多种功能。它不仅是家禽正常繁殖所需，也是自然界中最有效的抗氧化剂。配合硒可防止火鸡脑软化，防止渗出质和肌病，配合硒和胱氨酸可防止营养性肌肉萎缩。成年鸡和火鸡长期只摄入极低水平的维生素E，不补充维生素E外感缺乏的症状。然而，维生素E缺乏的鸡和火鸡的卵孵化率显著下降。缺乏维生素E的母鸡所产的蛋在孵化的第四天或更晚些时候就会死亡。死亡率取决于维生素E缺乏的严重程度。火鸡胚胎会在两只眼睛里形成白内障，导致失明。雄鸟长期不服用维生素E，性欲不强。精液质量不足，睾丸变小退化（
6（
维生素b1缺乏症）：雏鸡对硫胺素缺乏症非常敏感，饲喂硫胺素缺乏饲料后10天左右可出现多发性神经炎症状。病态的时髦肯突然病了，摆出一副看星星的姿势。它的头极度地向后弯曲，呈一个角状弓形伸展。由于腿部瘫痪，它无法站立和行走。病鸡用跗骨关节和尾巴落在地上。坐在地上或侧卧，严重疲劳死亡。成年鸡在3周左右出现硫胺素缺乏的临床症状。发病初期食欲减退，生长缓慢，羽毛疏松无光泽，腿软无力，步态不稳。王冠通常是蓝紫色的。之后，神经症状逐渐明显。起初，脚趾屈肌麻痹，t当它们向上发展时。腿部、翅膀和颈部的伸肌明显麻痹。有些病鸡有贫血和腹泻。气温降到35.5度℃. 呼吸频率逐渐下降。他死于精疲力竭。病鸭常有突发性的神经症状，头部向一侧倾斜或盘旋。随着病情的发展，发病次数增多，逐渐加重，全身抽搐或角弓张裕死亡（
维生素B2缺乏症：雏鸡饲喂缺乏核黄素的日粮时，更易发生维生素B2缺乏症，腹泻发生在1-2周龄，食欲好，但生长缓慢，消瘦，体重下降脆弱。其特征性症状是脚趾向内卷曲，不能行走，跗关节着地，发育翅膀以保持身体平衡，腿部瘫痪。腿部肌肉萎缩松弛，皮肤干燥粗糙。生病的小鸡饿死了。在疾病的后期，鸡躺在地上，瘫痪了。蛋鸡产蛋量下降，蛋白质变薄，蛋孵化率下降。当日粮中核黄素含量较低时，鸡蛋和雏鸡中核黄素含量较低。核黄素是正常胚胎发育和孵化所必需的。当孵化卵中的核黄素耗尽时，胚胎就会死亡。死胚表面可见结节状绒毛皮肤、颈部弯曲、身体短小、关节变形、水肿、贫血和肾退化。有时能孵化，但多数有先天性麻痹、小而肿（
维生素B6缺乏症；鸡的食欲不振、生长不良、贫血和特征性神经症状。病鸡足部的神经振动多死于强抽搐。有些雏鸟抽搐时，会漫无目的地奔跑，拍打翅膀，倒向一边或完全翻在地上，头和腿会剧烈摆动。这种强烈的活动和斗争导致了病雏鸡的失败和死亡。此外，部分病鸡出现严重的骨软骨病，无神经症状。这个骨疣的组织学特征是跗跖关节软骨骨骺内囊泡排列紊乱，血管向骨板内不均匀延伸。使骨头弯曲。由于体内氨基酸代谢紊乱，蛋白质沉积速率下降，生长缓慢；甘草酸和琥珀酰辅酶A还原为卟啉基团受阻，铁的吸收利用减少，导致贫血。病鸡体重逐渐下降，逐渐死亡。死鸡皮下水肿，内脏增大，脊髓和周围神经变性。有的表现为肝变性（
vi维生素B12缺乏症：病鸡生长缓慢，食欲减退，贫血。维生素B12缺乏的生长鸡和成年鸡没有出现特征性症状的报道。如果饲料中同时缺乏作为甲基来源的胆碱和蛋氨酸，就可能发生骨软骨炎。此时，维生素BL2可以预防骨软骨炎，因为维生素BL2可以在甲基的合成中发挥作用。已证实人可以从疾病中存活。维生素Bi2缺乏的雏鸡输卵管对己烯雌酚的反应明显低于维生素Bi2缺乏的雏鸡。据有关报道，非蛋白质镍的含量维生素Bi2缺乏症患者血液中的氮增加。如果用富含维生素BL2的肝精喂养，可以使其恢复正常。当成年母鸡维生素B12缺乏时，其卵中维生素B12不足，胚胎死亡率高峰出现在孵化至第16～18天。鸡胚生长缓慢，鸡胚体积缩小，皮肤弥漫性水肿、肌肉萎缩，心脏增大、形态异常，甲状腺肿，肝脏脂肪变性，卵黄囊、心肺广泛出血。部分病例还表现为骨软骨病
等病理改变
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