控制养鸡产品中药物残留的措施
控制鸡产品中药物残留的措施1.养殖场的选择和建设
（1）土壤中有害物质的检测
肉鸡养殖场通常是农田或塑料大棚。在此之前，要了解当地农药、化肥和兽药（如滴滴涕、乐果、乐果等）的情况，采集土壤样品进行检测。土壤中的有害物质不仅直接影响到地面饲养的肉鸡，而且污染了肉鸡场的水源。三通一平，即水室内地面平整。豫1、来农之梦觉得393育雏房应选择冬暖夏凉、北朝南、背风向阳、地形干燥、地面平坦、通风保温方便的房屋。为方便交通运输和防疫工作，宜距主要道路500米以上，距居民区500米以上。供水充足，供电稳定可靠。养鸡场不应建在低洼的潮汐湿地和洼地。如果选择坡地，坡度不宜超过10%，否则会给管理带来不便或增加投资。排水系统ch应低于道路，并尽可能做硬处理（如砖、水泥结构），以有效控制地下污水渗漏造成的二次污染，防止养鸡场成为周围环境的污染源。鸡舍的选择不仅要放在整个区域的聚光灯下，还要与村庄和主要道路保持一定的距离。同时，在对周边地块的农作物和蔬菜进行喷洒时，应考虑喷洒农药对鸡的影响。这些合成化学物质通过空气或地面污染室内的肉鸡，危害鸡的健康。化学的养鸡场不允许在农作物和农田中使用als
（3）鸡舍建筑材料的选择要注意不要使用工业废料，尤其是化工厂和制药厂的废料。使用的建筑木材不应使用化学物质处理，如铁路枕木。人工合成木材中常含有对鸟类有害的化学物质（饲料
（1），饲料中的添加剂标准
应严格按照农业部有关饲料和添加剂标准添加。进口国禁止使用的药品（如磺胺类药品、喹乙醇等）和抗球虫药（镇口咳喘散等）不得使用或用其他高浓度药物代替高效低残留药物
（2）药物饲料与非药物饲料
不得混用，肉鸡生产的最终饲料中不得含有药物。因此，每个时期的饲料不宜混在一起，以免误用造成药物残留。最终饲料应在屠宰前至少7天使用。因此，在更换最终进料时，必须彻底清除桶和槽中的早期进料（
（3）加强进料
的储存，防止进料受潮发霉。饲料生产者和饲养者在储存饲料时应非常小心。禁止将饲料、药品、消毒剂、灭鼠剂、灭蝇剂等化学品堆放在一起r。存放饲料的地方要尽可能干净，消灭苍蝇和老鼠。不要将霉变的饲料喂给肉鸡，否则会引起肉鸡的疾病，导致有害的毒素残留（
（4）在使用塑料制品时，如水桶、塑料食品罐等，饲养单位和养殖户
应无毒、无害、无药物残留。否则，一些可溶性化学毒物微溶于水，也会引起肉鸡慢性中毒或药物残留（饮用水和消毒剂安全
）。使用肉鸡饮用水不仅要检测微生物的含量，还要检测lea等有害物质的含量d、 锌等如果细菌含量超标，可以通过消毒措施保存，但如果有害物质含量超标，只能丢弃。与肉鸡生产中使用的其他药物一样，消毒剂的选择不仅要考虑其有效性，还要检测药物残留量（
4.严格的药品管理是控制药物残留的关键措施(根据鸡的健康状况和抗体监测，制定合理的免疫程序，以控制各种疾病的发生，减少用药量ts，必须由实验室进行药物残留分析，不得含有进口国规定的药物，如磺胺类、克球粉等（
（3）加强技术服务和药品管理，大力推广和宣传科学的饲养管理技术，认真贯彻“预防重于治疗”的方针，通过对药品残留危害性的宣传教育，推广科学的饲养管理技术，每一个肉鸡养殖单位和养殖户都能理解未经授权滥用药物的危害和严重后果（
（4）应当在合同中作为一个重要条款加以解释，即养殖单位和养殖户不应滥用药物其和养殖户擅自滥用药品，特别是肉鸡出口企业（
（5）用药应严格按照规定的程序和规定的停药期限进行。Q9＼浅＼h(中草药的应用是中华民族的瑰宝。它是纯天然物质，无残留，无耐药性，副作用小，清热解毒、杀菌效果好，具有化学合成药物、抗生素等无可比拟的特点和优势。它越来越受到人们的重视。20世纪80年代以来，国外投入大量财力和人力进行了深入研究、提炼和量化取得了显著成效。随着我国禽业的快速发展，中草药的应用将越来越广泛，成为预防禽病和药物残留的重要措施。研制疗效好、无药物残留的中兽药新药，用于防治禽病具有广阔的前景。因此，开发和推广无药物残留的新型兽药，是关系到我国国民健康、关系到我国养殖业发展和国家可持续发展的重要举措（近年来，我国肉鸡生产正以前所未有的速度发展）年增长率8%。然而，去年以来，鸡肉出口量以20%以上的速度下滑，除了政治经济因素和歧视性的商业纷争外，中国肉鸡行业的出口贸易也遭受了一系列的挫折，“两病”（禽流感和新城疫）和药物残留已成为肉鸡出口的两大技术壁垒。随着人类文明和经济的发展，人们越来越重视食品安全“回归自然，倡导绿色”和“食品安全，健康第一”已成为一种消费理念。为了生存和发展，我国养禽业必须走“绿色”之路，科学发展防治动物疾病，消除药物残留。因此，研究开发无残留兽药（
VII）具有重要意义。应用生物技术开辟绿色养殖业
中国加入wto后，为了融入全球经济，中国养殖业必须把握消费趋势，走绿色养殖业之路。利用生物工程技术发展绿色养殖是可行的。山东益安公司在引进、消化、吸收国外先进生物技术的基础上，进行了“益生菌共生发酵与肠道微生态环境模拟”、“厌氧菌协同作用”三大创新益生菌和好氧菌提高益生菌的定殖效果，“益生菌生长调节剂选择性促进益生菌的定殖”，包括光合菌群、酵母菌群、乳酸菌群、放线菌群、放线菌群等多种微生物被共培养成“益安齐乐”。微生态制剂能合成大量糖类、氨基酸、维生素和生物活性物质，促进畜禽生长；它含有多种消化酶、代谢酶和纤维素酶，能分解饲料中的粗纤维，提高饲料的消化率和利用率；同时能提高小鼠的免疫力畜禽粪便，消除粪便恶臭，改善生态环境。可预防肉鸡球虫病；有效率为95%。最重要的是，在应用hem后，基本上不需要抗生素，为实现绿色养殖，生产无公害动物产品（加强检验检疫工作
）建立有效的检验检疫制度，实施兽药残留监测计划
。一是对饲料和饲料添加剂进行检测，发现含有违禁药物的不得使用
；二是屠宰前进行血液检测，发现有非法药物残留的家禽不得屠宰
第三个是对尸体组织（主要是肝脏）的检测，发现有违禁药物残留的组织不允许销售。当前，特别要创造条件加强对后两个环节的控制（
9.加强法制建设，严格执法
加强饲料立法和执法。1997年，农业部颁布了《允许用作饲料添加剂的兽药品种和使用规定》。据介绍，2009年国务院颁布实施了《饲料和饲料添加剂管理条例》，先后规范了饲料和饲料添加剂的生产、销售必须严格执行。同时，要认真研究国际组织有关协定的规定。加快药品残留立法。我国对畜产品中药物残留的法律法规尚不完善。成品中检出的药物残留没有办法处理，非法使用是违法的，对禁药者缺乏有效的处罚，必须尽快完善。推进标准化进程。目前，我国实施的饲料标准大多是上世纪80年代制定的，仅对常规营养标准进行了评价。饲料卫生指标范围过窄，老化滞后；疗法e无添加剂预混料的判定标准、允许误差和国家标准；非法药品的检测方法标准不统一，检测结果缺乏可比性。要加快制定和修订饲料、原料、添加剂、营养指标、卫生指标、畜产品中药物残留及检测方法和标准，加强检测体系和机构建设。目前，国家对饲料和预混料的监测机构多而分散，职能机构长期不明确，检验检测设备和设备简陋，经费和人员不足；内部劳动饲料企业的实验室只做常规营养指标，而没有或有能力做霉菌、细菌、沙门氏菌等健康指标和微量指标，质量难以保证。然而，由于企业规模小、投资少，大多没有检测手段。目前，很多基层管理部门都没有药品残留检测机构，或者没有检测设备和技术能力。要加大资金和人力投入，加强检测手段，完善检测体系（
10.降低禽类产品中的药物残留
严格控制化学药品的使用，坚决禁止使用霍尔姆安定等镇静剂和各种含氯药物，并禁止使用抗生素作为饲料添加剂。允许合理用药。一是严格遵守国家规定的屠宰前停药期限，避免检出残留或过量残留；二是及时使用无屠宰前停药期的药品，保证屠宰前动物的健康；三是选择与人类药物无交叉耐药性的动物特异性药物；四是改变一些终身服药的方式，分阶段及时服药；五是严禁在停药期间食用患病和宰杀的动物。
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