成功的肉鸡加工从鸡舍开始
成功的肉鸡加工始于鸡舍
。为了使肉鸡加工厂生产出A级优质肉鸡，来自养鸡场的肉鸡也必须达到优质标准。俗话说：“好树结好果，烂铁（如可怜的活鸡）铸烂锅。”。如果劣质肉鸡被送到加工厂，加工厂势必会拒收这些劣质肉鸡，这将减少适销对路的甲级鸡的产量。因此，这不仅会增加加工成本，也会降低加工厂的竞争力。然而，在鸡的饲养、销售和运输过程中，我们可以采取很多措施来提高鸡的品质送至加工厂的肉鸡的品质（
垫料对肉鸡的影响
肉鸡会整天呆在垫料上，因此这些垫料对肉鸡的肉质有一定的影响。良好的寝具管理，鸡舍地面应为水泥地面。在此基础上，应铺设一层天然吸收性材料，如稻壳、锯末或麦秸。垫层材料应为5-10 cm厚。肉鸡育种的主要困难之一是尽可能地为肉鸡提供优良的饲养条件，以避免不良的铺垫对肉鸡造成损害。为了做到这一点，我们决不能忽视对床上用品的日常检查。要注意松散和腐朽检查坐垫时，坐垫会变湿，一旦坐垫变湿，很难使坐垫变干。许多因素会导致衬垫材料变湿。这些因素包括：
饮用水系统因维护不善而漏水（
鸡的吸水性差，这在粪便柔软性上非常明显（
如果通风或加热不足，冷空气会迅速下沉，
的光照强度不同，不能有效去除潮湿空气。在强光区域，垫层材料的质量会受到影响。这是因为鸡在强光的情况下会更加活跃，这会增加尿液的产生和排便。作为一个如果饮用水和饲料中含有高水平的盐或矿物质，鸡只会喝更多的水，这也会导致床上用品迅速结块。如果鸡有任何形式的腹泻，粪便的排泄会增加，尿酸和氨的含量会增加；不良的床上用品可以在许多方面影响肉鸡胴体（
2、 腿块
腿的问题通常发生在茧的形式-爪垫皮炎-通常发生在肉鸡繁殖的第二阶段。然而，该病在初期并不严重，但当肉鸡从4周龄开始快速生长时（此时腿必须支撑隆起），该病变得更加明显尤其是在5周大的时候。这时，鸡对垫子的压力也会增大。如果垫子质量不好，鸡爪会接触到粘滑的表面，这会使垫子发炎恶化，引起疼痛。这种情况会使鸡无法接近槽，从而降低其采食量和生长速度。这两个因素会导致肉鸡的品质较差（传统上，肉鸡胸肉的价值最高，但会受到两个因素的影响：局部皮肤灼伤和整体发红。这两类高成本问题之所以在这部分出现，是因为这部分羽毛覆盖较少，导致直接接触在胸部皮肤和坐垫之间。随着鸡的生长和体重的增加，这种情况将变得更加严重，从而迫使鸡在被褥上躺更长的时间。当鸡皮完全发红时，周围的羽毛会更容易变脏，最终鸡会以这样的状态被送到加工厂（如图1所示）（去内脏的尸体最常见的皮肤问题是深度割伤和擦伤。鸡通常没有足够的时间来修复深深的伤口，擦伤会影响鸡的皮肤完整性（图2）（
为了防止这种伤害，随着鸡的生长，有必要在鸡舍内安装隔断围栏，以防止鸡因为他们挤在一起。建议每个鸡舍设8～12道围栏，每道围栏12米× 12米大小。此外，还必须确保饮水机和垃圾箱分布均匀，因为鸡必须能够方便地饮水和喂食（
。此外，负责收集死鸡的工作人员进入鸡舍时，必须缓慢行走，以防止鸡群堆积。成群结队的小鸡会使它们互相挤压，导致它们搔背。为防止这种情况发生，员工应在鸡舍生长期间定期走进鸡舍，使鸡舍适应人类的生存，降低应激水平。当一只鸡从市场出来时，它需要人来饲养它也很重要，以防止压力造成的压力（
还有一个重要因素，可以导致鸡在开放和封闭的鸡舍挤在一起。在开放式鸡舍里，如果侧墙不能很好地阻挡阳光，鸡就会挤在一起，以避免阳光直射。在封闭的鸡舍中，鸡会避开墙壁有裂缝和冷风吹来的区域，并在温暖的区域拥挤（我们应该记住，在生长和育肥期，肉鸡生活在温度为22℃的相对舒适的鸡舍中℃ - 26℃ 相对湿度在60%左右。此外，还有一个连续的气流，以防止过度拥挤。不幸的y、 屠宰时负责抓鸡的人对这些精心控制的情况并不知情。当鸡被捕获并放入笼子时，笼子必须通风良好。可使用便携式风扇将空气直接吹到鸡身上，以散发鸡脖子、胡须和梳子散发的热量。如果处理不当，鸡可能死于热应激
总之，如果鸡舍做好接收鸡的准备，并在饲养、育肥和销售过程中对鸡进行适当的监控，那么到达加工厂的鸡的质量会更高，这可以提高a级鸡的产量
养殖市场
