散养香猪营养价值及市场报告
编辑：养殖网
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香猪最大的特点就是能跑，它身材矫健，嘴尖头长，蹄细骨硬，具有极强的抗病力和抗寒力香猪需要养两年才能出栏，所以脂肪含量及热量低等诸多优良品质，体重最多也就60公斤，现在市场价格每斤在90元至128元香猪举世闻名，皮薄肉细，瘦肉多，肌肉鲜红。以上是针对散养香猪营养价值及市场报告详细介绍。
香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的猪肉香猪肉质中的不饱和脂肪酸使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，有特殊效果因香猪素有"一家煮肉香四邻，九里之遥闻其味"美誉，且猪体型小，早熟易肥，肉质香，营养高。
香猪具有肉质鲜美爽口，不油腻，营养价值高的特点，且具有极强抗病和抗寒能力，很受消费者喜欢，现在很多地区香猪已经开始规模化养殖特种香猪肉香味很浓，具有"野味"的特色，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸、亚油酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍香猪营养猪肉可将特种香猪的腿加工成"香猪"火腿打入市场。
香猪在高端消费市场很受欢迎，香猪体型较小，出栏存栏少，出栏率低，营养价值高，市场供不应求香猪基本都是靠激素和抗生素催肥的，长期食用对儿童，孕妇，老人伤害很大香猪是生长于西藏林芝地区的一种瘦肉型香猪，因为常年生活在山林中，饿了就吃山林中丰富的野生植物，渴了就喝山泉水，所以这种香猪的肉质味道好。
香猪营养特点；其白质含量高达21.8%，高于普通猪31%-70%；脂肪低、热量低一致香猪因为它独特的营养地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为"高原之珍"香猪肉质细腻，脂肪少，营养价值高，瘦肉多可出40%以上的瘦肉。
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