陕西羊肉价格下跌需借冷链物流谋求市场逆转
李世珍在《本草纲目》中说：“羊肉具有温补虚证、益气开胃健身、益肾气、益胆明目、治劳、治寒、治七伤等功效。”。现在冬天是一年中吃羊肉的最佳季节，但今年许多地方的羊肉价格大幅下降。业内人士建议以冷链物流为起点，开放羊肉市场，调整供需，稳定羊肉价格（
羊肉价格普遍下跌，市场依然低迷
2014年下半年以来，陕西羊肉市场持续下滑。即使在今天的羊肉消费旺季的冬天羊肉的价格没有上涨，而是下降了。根据省物价局监测数据，2015年，陕西省羊肉价格从年初的31.38元/公斤下降到年末的25.67元/公斤，下降18.2%。陕北作为陕西肉羊的重要生产基地，面临着价格下跌和销售困难的双重困境（
陕北羊肉因肉质细嫩、低脂、无羊肉而被一些“食品”视为上品。但由于其价格昂贵，区域品牌知名度仍然较低，在西安市场上始终处于一定的劣势。在全面改革的背景下,羊肉价格下跌趋势，陕北羊肉整个出口渠道都遇到了不小的困境（
榆林市榆阳区马黄梁镇农民杨先生说，2014年，售出白山羊1000多只，活羊28-30元/斤；据业内人士分析，截至2014年上半年，家畜价格的下降幅度小于2014年上半年的下降幅度，而“八项规定”的出台，引发了高端餐饮的衰落，羊肉进口量的增加和消费的持续增长国内肉羊育种的发展（
其中，肉羊育种的发展尤为令人关注。据中国畜牧信息网统计，本轮羊肉价格下跌前，国内羊肉市场经历了十多年的上涨周期。羊肉价格长期持续上涨，无疑激发了农民和相关企业养羊的积极性。各地出台的相关激励政策和补贴也促进了畜牧业的快速发展。据悉，2014年，国内羊肉产量达到428万吨。原本吃紧的羊肉市场最终演变成了一个消费品市场在确定了“产能过剩”的程度后，价格开始下跌（
陕西省社会科学院农村发展研究所所长王建康表示，“陕西羊肉市场与陕西其他农产品市场相似，存在同质化问题。陕北羊肉虽然有一定的特色，但从整体上看，在品牌、渠道、营销等方面还需要加强。陕北羊肉除了要做好生产环节的创新外，还要创新经营模式，与其他地方的羊肉竞争。”(通过冷链物流
开拓陕西羊肉市场笔者认为，面对高风险的环境，陕西羊肉市场的发展面临着严峻的挑战h优质羊肉但在陕北销售不佳，商业模式创新确实是一条可行之路。据了解，市场上销售羊肉的主要方式有冷冻羊肉、鲜羊肉、羊肉制品等，其中鲜羊肉地理要求高，不便于长途运输，受价格影响较大；相反，冷冻羊肉可以在羊肉价格较低时屠宰冷冻，然后以较高的价格出售。羊肉制品属于深加工范畴，受时间和空间的影响较小，但对生产设备要求较高，需要配备专业完整的羊肉加工成套设备ng机械（
近年来，生鲜食品市场一直非常火爆，各大电商平台都在加紧努力进入这片宝地。然而，冷链物流的短板一直制约着行业的发展。据报道，华北和西北地区受羊肉价格影响更为严重。这些地方靠近羊肉产区或牛羊肉产区。它们肉类资源丰富，更容易受到市场供求的影响，导致价格大幅波动。与这些地区的羊肉降价相比，南方羊肉市场的价格波动较小。长期以来，南方一直是多米纳猪肉、禽肉、羊肉因品种少、价格高而未成为消费者购买的主流。如今，随着全国流动人口的增加，从北方来南方打工的人不在少数，把消费群体带到了南方羊肉市场。此外，南方养羊还没有形成北方养羊的规模。因此，对肉羊的需求仍然依赖于北方冷链物流的大规模运输或进口（
可以看出，陕北羊肉在加强品牌、渠道和营销后，改变了业务发展模式，拓宽了销售渠道，使陕北羊肉可以在全国各地销售。当务之急是建立或使用第三方冷链物流平台。随着冷链物流的完善，陕北羊肉可以在第一时间售出，并摆上消费者的餐桌。中国幅员辽阔，资源丰富，人口众多。只有整个羊肉市场开放了，销量自然会上升。供过于求的部分原因是市场开发不够，消费潜力尚未充分挖掘（
养殖市场
