肉牛饲料的种类及营养特性
黑龙江省草原管理局赵泰新（男，齐哈尔，1980年）（主要从事草原管理）（赵泰新，黑龙江省草原管理局）（1611）
1粗饲料
粗饲料是肉牛的主要饲料，含水量低于45%，粗纤维含量一般在18%以上，可消化养分少，饲料中有机物消化率低于70%，难以消化，适口性差，营养价值低。粗饲料主要包括干草、稻草、谷壳和其他作物副产品。粗饲料中蛋白质含量少，品质差。禾本科秸秆和谷壳中粗蛋白含量仅为3%～5%，不易消化。农作物秸秆和wi红草是粗饲料中营养价值最低的饲料，适口性较差。粗纤维含量为25%～40%，粗蛋白含量小于5%，几乎不含胡萝卜素。粗饲料的矿物质含量很低。豆类干草和秸秆的钙含量相对较高，仅为1.5%左右，而秸秆的磷含量小于0.1%。虽然牛是天然的草食性动物，但仅仅依靠粗饲料很难达到肉牛增重和高繁殖率的目的。这种粗饲料在高精度日粮中可以作为填料来维持肉牛消化器官的正常活动，但不适合大量的肥肉绿色饲料的含水量大于60%，来源广泛，主要包括天然草、栽培牧草、植物茎叶、块根状茎、瓜果等多汁饲料。该饲料营养全面、营养丰富、多汁、适口性好、消化率高、腹泻轻。这是一种优质廉价的饲料。绿色饲料含有丰富的蛋白质，可以满足肉牛在任何生理状态下的蛋白质需求，并且蛋白质含有更全面的必要搭配，对肉牛的生长发育起到平衡蛋白质营养的作用肉牛的生长和繁殖。绿色饲料还含有多种维生素，每公斤青草约含80毫克胡萝卜素。此外，它还富含B族维生素E、维生素C等；此外，饲料中绿磷和绿磷的矿物质含量也比较丰富。粗提物中含氮量高，粗提物中含氮量低。肉牛的消化率可达75%～80%。在饲喂过程中，应与其他粗饲料一起饲喂，以避免肉牛瘤胃胀气和死亡（
3青贮饲料
青贮是为了保存新鲜饲料，如青草和绿色玉米秸秆，通过f预埋，以备春、冬季缺乏绿色饲料时使用。这种饲料保持了绿色饲料的优良品质，减少了营养损失，发酵后适口性更好，易于消化。青贮饲料营养丰富，制备方便，贮存持久，腹泻轻微，可调节粗饲料（
4种其他营养饲料
能量饲料的消化，含水量小于45%，干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白含量小于20%，营养丰富的易消化的饲料。其中，根、块茎、瓜果是含水量丰富的能量饲料，玉米、高粱等谷物和种子是主要的能量来源肉牛饲料。干物质主要成分为淀粉，粗纤维含量低，蛋白质含量低，品质不高。它们富含维生素Bi和维生素E，除玉米外，其他禾本科种子饲料富含维生素D和胡萝卜素。这种饲料应该在喂食前进行加工。改变其粒度可以提高肉牛的消化率。禾本科种子加工的副产品，包括米糠、麦麸和玉米麸，淀粉含量低于禾本科种子，质地疏松，轻度腹泻。它们是喂养肉牛的调味品，可以防止便秘，但它们不能喂养小牛，否则会导致腹泻（
蛋白质饲料）干物质中粗蛋白含量高于20%的饲料。干物质中粗纤维含量很低，可消化养分含量较高。可分为植物蛋白饲料和动物蛋白饲料。东北地区常用的植物蛋白饲料主要是豆粕。这种饲料是豆类加工和榨油后的副产品，是一种重要的蛋白质饲料；动物蛋白优质饲料主要包括畜禽及水产品的废弃物，如血粉、羽毛粉、鱼粉等。羽毛粉蛋白质含量很高，但适口性较差。当用作蛋白质补充剂时，肉牛应与其他类型的牛一起饲养蛋白质补充剂的种类（
矿物饮料包括天然和化学合成产品。当肉牛日粮中矿物质含量不足时，需要补充矿物质饲料。矿物饲料中添加剂含量少，但作用很大。矿物质饲料的添加需要小心分配，特别是微量元素，因为如果添加太多，会导致肉牛中毒，如果添加太少，会导致矿物质缺乏（
维生素饲料，这是一种为动物提供各种维生素的饲料。它在肉牛的营养中起着重要作用。它主要是从化学合成和生物工程中提纯的多种维生素产品植物原料。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素B、维生素C和维生素K可以在肉牛的瘤胃中合成。其他维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，需要添加到日粮中（
5饲料添加剂
一种用于弥补复合饲料不足、满足肉牛营养需求、提高日粮全价的饲料，使肉牛达到营养平衡并达到预防保健作用的称为饲料添加剂。
饲料添加剂的使用也可以提高牛肉的适口性（）
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