肉牛舍饲持续育肥的主要方法
赵精卫
（黑龙江安达畜牧现代化办公室，黑龙江安达151400）
关于作者：赵精卫（1961-），男，黑龙江安达人，大专，工程师，目前主要从事畜牧业推广和服务（
，大型养殖场大多采用舍饲连续育肥法对肉牛进行育肥，即断奶后，犊牛直接通过舍饲进入育肥阶段，直到12～18个月龄放养，也称为线性育肥。用这种方法育肥的肉牛处于幼年生长期，也称为幼年牛育肥。肉牛连续育肥法具有饲料利用率高的特点离子交换率与肉牛的快速生长发育。根据不同育肥阶段的营养需求，提供不同的营养水平，使育肥牛屠宰时日增重达到1公斤以上，体重达到360～500公斤以上。用这种方法生产的牛肉产品肉质鲜嫩、脂肪含量低、适口性好、质量好，深受广大消费者的喜爱（
1肥育牛
的选择肥育的断奶犊牛应健康无病。体形要求高，胸围发达，四肢强壮纤细，身体长，交叉部位高比身高还高。用于育肥的肉牛品种，应选择西门塔尔牛、夏洛来牛等国际优良品种和本地牛的改良后代，或选择中国优良黄牛品种，如南京牛、秦川牛等。肉牛育肥最好选择公牛进行育肥，因为连续育肥的肉牛处于性成熟阶段。公牛分泌的雌激素对公牛的生长发育有促进作用，而奶牛产生的雌激素会限制奶牛的生长发育。研究表明，公牛的日生长量比奶牛
2肥育牛
高约20%o根据肉牛的生理阶段和生长发育规律，肉牛的连续育肥可分为三个阶段：预饲期、增肉期和育肥期（
预饲期也称为适应期。由于选择育肥的犊牛刚刚断奶，进入育肥室后，环境的变化会给犊牛带来很大的压力，从而影响肉牛的生理状态和消化功能。因此，肉牛在正式育肥前，应经过预饲期，让肉牛在育肥前进入育肥室内，适应环境变化，调节胃肠功能N这一阶段的工作还包括驱虫和健胃。一般来说，断奶犊牛的预饲期约为1个月。在预饲喂期间，可向肉牛提供少量优质绿色干草和精料，供其自由饲喂。同时，应提供足够的饮用水。根据牛的体重，每50kg·w应提供原木盐，以确保肉牛能吃70%或80%的饱。在前5天的预饲喂中，除了少量的青草外，每天应给每头奶牛喂500克麸皮，麸皮和盐应放在温水中供牛食用。第六天，开始背你t对肥育牛进行全面的驱虫工作，并逐渐增加麸皮的饲养量。当肉牛每天可吃1.5~2公斤麸皮时，开始给牛补胃，并逐渐在饲料中添加育肥肥。第15天之后，必须过渡到充分使用育肥饲料，并转入正式育肥期（
增肉期。这一时期为预饲结束后7～8个月。这一时期的肉牛正处于性成熟期。骨骼和肌肉生长迅速，身体开始长得又高又长。这是牛一生中生长最快的时期。因此，在这一时期，必须确保充分和全面营养，所提供的饲料营养应满足肉牛生长发育的需要，注意饲料中蛋白质的供应，为肉牛提供足够的能量、钙和磷，以满足肉牛骨骼和肌肉快速生长所需的蛋白质和矿物质。增肉期可分为早期增肉期和晚期增肉期。增肉初期以粗饲料为主，日精料量约2kg，可同时饲喂10～20kg酒糟。日平均膳食供给量不应低于体重的2.8%，体重应达到150~300kg；在增肉后期，粗饲料量减半，精料增加至4kg/头左右，青草自由饲喂。同时每天喂入20~2kg酒糟。日粮平均供给量不低于体重的2.3%，体重达到300~400kg（
育肥期。这一时期是从增肉期到屠宰期，一般为2个月。这一时期肉牛的生长速度减慢，但脂肪沉积速度加快。这一时期的饲养目的是促进牛体脂肪的丰满和脂肪的沉积。饲料的采食量不得少于2。体重的1%蛋白质含量不得低于10%，并应根据本阶段肉牛的营养需求提供足够的能量、钙和磷。在投料过程中，应遵循先投粗料，后投细料，最后饮用水的原则。定期定量投料。一般每天喂2～3次，喝水2～3次，每次喂完后喝水。每次喂精料时，先取干酒糟加水拌匀，或将干酒糟与湿酒糟拌匀，再加入麸皮、玉米粉和盐，然后喂肉牛。最后，混合少量co让牛犊吃槽里所有的面粉。每天喂食的混合精料约为4~5kg。饲喂酒糟25~30kg，青草1.5~2kg，麸皮1~1~5kg，饼渣1.25~1.5kg，玉米粉3~3.5kg，尿素150~170g，食盐70~80g。在育肥期，肉牛可以每天喂增殖剂。一般选用瘤胃激素。每头肉牛每天喂200mg精料，可使体重增加10%～15%（
3肥育牛管理
肉牛饲养库的设计和建造应适合当地饲养条件。育肥牛进仓育肥前，仓沙我们将进行彻底的清洁和消毒，以确保谷仓的环境舒适、清洁和安静，从而为肉牛提供良好的育肥环境。育肥牛最适宜的温度范围为10～15℃。过高或过低的温度都不利于育肥。因此，必须保证牛棚冬暖夏凉，牛棚内相对湿度保持在55%～80%，通风良好。尽量保证仪表安装在牛棚及周围环境中，噪声不大于85dB。肉牛育肥期间，应当提供充足、清洁的饮用水，犊牛应当提供温水预喂食期间的er。为了在育肥过程中追求优质牛肉产品，一般不使用饲料添加剂。肉牛进入预饲期后，每天刷洗牛体1～2次，保持牛体卫生，增加血液循环，促进育肥
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