牛牧场挤奶部门的生产目标、工作职责和安全规范
石百惠1宋浩2
（1.黑龙江省安达市杨草镇农牧业综合服务中心151400）
挤奶部门负责牧场原料奶的生产，是牧场经济效益的直接体现。挤奶操作规程是本部门每位员工必须掌握的技能。是员工实现自我价值、促进团队进步的有力保障。未经授权或许可，任何个人不得更改、简化或违反操作程序。每一位员工都应该在理论和实践中不断学习和提高，严格要求自己去做st基础工作（
1工作职责
部门职责。挤奶部负责整个牧场的挤奶，尽最大努力确保牛奶的最佳质量，为公司创造最高的经济效益。按规范要求做好本部门工作，提高工作效率，提高工作质量，确保高效安全生产。努力培养员工的专业素质和管理能力。做好每班整群奶牛乳腺炎的鉴定工作。配合信息部每周输入整批奶牛的产量。确保挤奶设备正常工作。确保本部门工作区域的卫生（
挤奶部门负责人的岗位职责。带领本部门员工坚决完成上级领导交办的任务。制定并严格执行本部门各项操作规程和考核制度。负责本部门员工的培训工作。负责本部门各类物资的领用、保管、入库管理。不服从领导的员工有权停止工作。负责本部门员工休假计划的制定和初审。与其他部门协调，有权提出合理的建议对其他部门工作的建议。重大问题必须及时向上级领导汇报，以便及时采取相应措施，每月27日前将本部门下月采购申请计划提交采购员。每月3日前提交下个月的月报、工作总结和工作计划。gap文件应在每月15日前提交给gap认证负责人。协助育种部门在每个月初进行DHI取样。每周一按时召开部门例会。指导和监督维修人员严格按照维修计划对挤奶大厅内的所有设备进行维修d维修工作。每月记录并跟踪lirava或Westphalia人员对设备的维护（包括ISO检查）。每月15日统计备件费用。严格遵守公司规章制度（
副总监岗位职责。协助部门负责人完成本部门的工作（Www.nczfj。Com）在部门负责人不在牧场期间履行部门负责人的职责（
组长（副组长）的岗位职责。组长有权合理安排员工的工作。组长有权对自己的工作提出合理的建议。队长有权利t评估和停止不遵守工作安排的员工的工作。组长每周对员工进行一次安全培训和挤奶操作规程培训。每天召开班前会，及时解决存在的问题。组长认真落实主管（副主管）
CIP人员岗位职责安排的工作。负责清洁毛巾和设备。有效控制牛奶温度（<6℃），配合牛奶车司机运送牛奶。负责牛奶罐车的卫生监督，发现不合格有权及时回访并报告主管。负责CIP辖区内的卫生工作。密切关注实验室相关数据，有效控制牛奶各项指标。设备问题应及时报告和处理（
挤奶工岗位职责。严格按照牧场挤奶操作规程进行生产操作，不得改变既定的操作规程，未经授权简化或违反（
2安全知识
准备碘溶液时，组长和负责人必须戴上橡胶手套，以防止碘溶液溅到皮肤上。挤奶者在挤奶时应尽量避免将消毒液溅入眼睛在药浴里。如果溅入眼睛，应立即用清水彻底冲洗，然后用洗眼液消毒。赶牛时，牧牛人尽量避免与牛的密切接触，以减少被牛伤害的风险。在挤奶过程中，特别是挤奶初乳奶牛时，应先与奶牛进行初步接触，确定可以安全操作后，方可进行工作。在操作转盘奶厅和平行奶厅的赶牛门时，员工必须确保赶牛门附近没有人，特别是在操作平行奶厅的提升门时，员工必须确保他们的安全，防止被门撞伤。如果您被奶牛意外伤害，应及时采取以下措施：① 对于小面积的轻微擦伤（如触摸手指），首先用清水冲洗，然后用碘酊消毒，然后用酒精棉球去离子，最后用创可贴包裹。② 如有严重擦伤，应立即送往当地医院治疗。CIP工作人员在进行酸碱清洗时，必须佩戴耐酸长臂橡胶手套、护目镜等，以添加酸碱溶液。牧场电工必须定期检查挤奶大厅内部电路，消除安全隐患。当现场设备人员t故障，必须由专业人员维修，非专业人员不得操作。在挤奶大厅内冲洗时，不要冲向任何带电的工作设备。擦拭机器和设备时，注意设备表面的高温和带电，并保持警惕（
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