断奶应激反应对犊牛的影响
集约化养殖要求早期断奶。早期断奶不仅可以减少牛奶的消耗，而且可以使犊牛更早适应固体饲料，加快功能性瘤胃的发育，为后续生产性能的提高打下良好的基础。早期断奶后，犊牛从吸母乳转变为干饲料，具有不同的理化性质、气味和营养价值。饲料来源、形态、营养成分和饲养方式的变化对消化道功能尚处于发育阶段的犊牛有很大的影响，如生长发育受阻、皮毛紊乱、无光泽等。而且由于犊牛消化系统发育不完善，不能适应应激反应由于食物变化，常导致胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶活性降低，导致消化功能障碍和腹泻，不利于犊牛的健康生长（
1断奶应激对犊牛消化系统的影响
在断奶犊牛的研究中，研究发现，采食量是反映动物健康状况的重要指标。断奶后犊牛采食量不足，伴有小肠绒毛膜萎缩。维持所需能量的增加与采食量的减少之间存在矛盾，同时伴随着断奶应激（
母子隔离、母乳喂养有限，饲料形态和环境的变化都会对犊牛的行为和生理造成压力。犊牛断奶后，饲料形态和组成的变化主要表现为：暂时性内分泌反应；胃肠能量和蛋白质代谢可能发生变化；饲养和生长速度将受到影响；瘤胃消化功能降低；动物的免疫系统可能受到影响。据报道，在断奶期间，母子分离增加了肉牛外周血中儿茶酚胺和肾上腺激素的浓度。与逐渐断奶的犊牛相比，突然断奶的犊牛中性粒细胞与淋巴细胞的比率增加（
2断奶的影响犊牛发生应激反应，血液中的某些成分会发生一系列变化，可以作为检测应激的指标。但也有学者认为，血液成分的变化不能完全作为检测应激的指标，并不是所有应激都会导致血液成分的变化。许多研究也使用行为学方法来观察正常行为和由应激引起的异常行为变化之间的相互作用。对动物承受的应激进行了评估。以淋巴细胞和中性粒细胞的比例作为应激行为的指标。一些研究人员研究了犊牛的行为，血浆中的浓度敏感的pr中性粒细胞与淋巴细胞比值（n∶ 五十） 是的。结果表明，母子分离是对犊牛的一种应激反应，应激反应往往伴随着免疫功能的减弱和机体对疾病的易感性的增强。突然断奶对犊牛的体液免疫没有影响。慢性应激时，细胞免疫功能下降。细胞免疫可作为5月龄犊牛生理应激的指标。此外，肾上腺激素主要用作牛应激研究的指标。此外，一些研究发现，血浆内皮素浓度和中性粒细胞与淋巴细胞的比率降低，血浆内皮素含量降低在断奶应激期间，体外培养的白细胞和干扰素对细胞分裂素和关键血清蛋白的反应发生显著变化（
3断奶应激对犊牛内分泌和免疫系统的影响
应激反应的实质是生理平衡的破坏和恢复。这一过程的实现主要依赖于交感神经和下丘脑-垂体-肾上腺反应轴的激活，并涉及一系列内分泌调节，肾上腺分泌的激素起着重要作用（
激素在犊牛生存中起着重要作用，应激和免疫系统激活，并可能增加对疾病的易感性。皮质酮和血浆皮质酮浓度下丘脑和下丘脑可以被激活几分钟。皮质酮可在下丘脑和下丘脑分泌数小时。类固醇是一种有效的肾上腺糖皮质激素。免疫抑制作用出现在感染恢复期、组织损伤期或免疫应答早期。第二种调节动物生理应激的方法是激活垂体-肾上腺轴。促肾上腺皮质激素、肾上腺素和去甲肾上腺素从交感神经和肾上腺髓质层释放。当你感到受到威胁或恐惧时，你会激活垂体-肾上腺轴，该轴由身体中的白细胞携带，β～肾上腺素受体与肾上腺素或去甲肾上腺素结合。然而，神经递质在免疫功能中的生理作用研究很少，因为这些神经递质在血液中的含量很低，样品的提取受采样操作的影响，半衰期也很短。综述了循环系统中中性粒细胞和淋巴细胞数量的变化，T淋巴细胞和B淋巴细胞分化的减弱，以及体内外应激因子变化引起的白细胞表面结合位点与大分子抗原结合能力的变化（
4总结
当饲料形式和饲养方式发生变化时，会对犊牛产生应激反应，并改变犊牛的形态结构消化道、消化酶的分泌和活性、体内应激敏感激素的含量以及血液中的某些成分都会发生适应性变化。通过了解这些指标在断奶过程中的变化，可以评价犊牛的应激状况，掌握犊牛的健康和生理状况，更科学地减轻断奶应激，从而更好地培育犊牛（
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