建昌黑山羊品种性能介绍
1984年6月，四川省畜牧局将会理黑山羊命名为建昌黑山羊，是四川省六大山羊品种之一。山羊是经过长期自然选择和群众自发繁育而逐渐形成的地方山羊。抗粗饲，易管理，抗病性强，生产性能好。除会理中心产区外，周边还有会东、德昌、延边、西昌等少数县市（
建昌黑山羊肌肉纤维柔软有弹性，肉质细嫩多汁，脂肪含量低，分布均匀，胆固醇含量低。谷氨酸-草酰乙酸-反式氨基酸的含量氨基酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶也高于其他山羊品种。因此，它没有普通山羊的羊肉风味。这肉又好吃又有嚼劲。这汤味道鲜美醇厚。是烤全羊、炖涮羊肉的最佳材料（
建昌黑山羊的头呈三角形，中等大小，鼻子直，神眼，侧耳及上耳扁平，对称紧凑，略呈长方形，前低后高，骨骼坚实，四肢强壮。它很灵活，适合放牧。全身布满毛发，可分为长发型和短发型。头发颜色以黑色为主，其余为w白色，黄色，杂色，富有光泽。公羊角粗，呈镰刀状，略微向外扭曲，而母羊角小，大多向上弯曲，向外扭曲。有许多胡须和一些肉铃铛。成年公羊平均体高57.7cm，母羊平均体高56cm；全放牧条件下，1岁公绵羊和母绵羊的平均体高分别为52.9cm和52.2cm。建昌黑山羊初生体重：公羔羊2.16kg，母羔羊1.85kg；一岁平均体重（完全放牧条件下）：公羊22.38千克，母羊22.24千克；成年羊平均体重：公羊30.22kg，母羊28.45kg（黑山母羊（1～5月龄）第一次发情早，黑山母羊第一次发情早母羊从一月到五月开始。公羊的性成熟期为7~8个月，正式繁殖期为1~1.5岁。母羊发情周期15～20天，发情时间24～72小时，妊娠期150天左右。大多数母羊在春季和秋季发情。在不同的饲养管理、选种和配套条件下，产羔情况不同。经测定，该母羊处于完全放牧状态，年平均产羔率为1.5，平均单羔率为86.5%，双羔率为11.1%，三羔率为2.4%；在半放牧半补饲的条件下年平均产羔率为1.8，平均单羔率为57.2%，双羔率为39.8%，三羔率为2.5%，四羔率为0.5%；中等饲养条件下，年平均产羔率为2.1，平均单羔率21.0%，双羔率64.8%，三羔率13.4%，四羔率0.8%。提高饲养管理水平，加强选种配种工作，可大大提高母羊的多胎率（
建昌黑山羊幼年生长迅速。在完全放牧条件下，8～12月龄肉羊屠宰率为45%左右，净肉率为100%大约32%。这时，肉特别嫩，肌肉脂肪含量适中，新鲜食物最好。它是制作烤全羊的最佳原料。去势1岁以上的绵羊，其体重和屠宰率都有较大提高，肌肉脂肪和皮下脂肪增加。最适合做涮羊肉（
建昌黑山羊（短毛型）皮位差只有1.67~1.68mm。1公斤皮肤的皮肤面积为5965平方厘米。皮肤网状层较厚，占真皮厚度的45%～50%。细针毛和小毛孔可以用来制作高档皮革（
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