奶牛规模健康养殖关键技术研究
齐刚1、詹晓霞1、郑文清2、徐阳3、陈健1（1.辽宁北镇动物产品安全监督所，辽宁北镇121300；2.辽宁北镇动物卫生监督所，辽宁北镇121300（目前，我国畜牧业已进入生产稳定发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。肉蛋总产量居世界第一，牛奶产量居世界第五，畜牧业已成为我国农业和农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源。然而，动物产品的风味具有较高的生产性能nce和高饲料报酬显著下降，药物残留和滥用药物饲料添加剂的情况时有发生，食品安全影响消费者的身心健康。同时，为了节约运输成本，缩短供应周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口密集地区。随着奶牛数量的增加和规模的扩大，以粪便和污水为主的奶牛场的废弃物排放量也迅速增加。由于缺乏足够的消费用地，相关的处理设施不到位、不配套或不能满足处理需求，这不仅会污染乳品业的环境养殖场，造成牛奶污染和食品安全问题的同时，也造成生态环境的恶化，这种恶化往往呈现加速发展的趋势。在这样一个新的历史时期，畜牧业的发展需要实现从数量型向质量效益型的转变，增长方式从粗放型向集约型的转变，从快速发展向可持续健康发展的转变。2014年，辽宁省畜牧兽医局发布了《辽西北五市标准化生态养殖（社区）建设指导意见》（辽牧发[2014]5号）。这是sinc第一次e改革开放以规范性文件提出了发展畜牧业的指导意见，为今后我国畜牧业的发展指明了方向。《意见》明确提出我国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供应和质量安全。因此，高产、健康、环保应成为我省奶业发展的重点和方向。在这个方向上，奶牛的福利将通过培育优质高产奶牛得到改善。在紧急情况下，提高生产效率改善生活环境，减少突发事件的发生。降低奶牛发病率，提高奶牛饲养管理水平
）
1主要技术内容
高产奶牛冷冻精液人工授精的推广应用。建立高产奶牛核心群，采用人工授精技术进行快速繁殖。奶牛福利技术研究。通过人性化管理，提高牛的福利待遇，改善牛的生产生活环境，降低应急水平，提高牛的权利和自愿生产程度，以较少的应急因素生产牛奶s、 低抗原水平和高乳品质量。奶牛营养调控技术研究。建立适合本地区规模化、半集约化奶牛场的标准化、实用化的营养调控体系，饲养不同生长发育阶段、不同生产状态的奶牛，充分发挥个体潜力，提高各单位生产能力。大型奶牛场粪便处理关键技术开发与示范。奶牛干粪净化工艺、奶牛场主要废弃物固液分离、奶牛场生物有机肥生产等关键技术研究，并在养殖公司推广示范社区实现无害化排放（
2关键技术创新点创新成果
项目研究。奶牛高产健康养殖模式是集优良品种（品系）、保温日光仓、营养均衡配给、科学饲养管理、防疫防疫、环保、废弃物无害化处理等多项配套技术于一体，并将其应用于奶牛生产中，充分发挥优良奶牛的生产潜力等经济特性。项目研究的创新成果主要体现在以下四个方面：① 通过应用高质量推广奶牛冷冻精液和人工授精技术，开展良种选配改良育种体系建设，在规模化奶牛场培育大批生长性状优良的高产后代。培育高产核心群体，为本地区奶业的可持续发展和经济效益的提高提供良种等物质保障。② 创建环境友好、舒适的阳光牛棚及装配配套设备和技术设施。如在阳光保温牛棚内增设落地窗、天窗、卧室、正压通风机、喷淋设备等，并配有自动空调通过考虑奶牛与环境的协调发展，为改善饲养环境和动物福利提供了技术途径。③ 营养平衡与调节：根据奶牛不同生理时期和生产水平，根据营养标准和需求，建立优质、无毒、无药残留的饲料体系，增强奶牛体质，提高产奶量和品质，为发展优质安全饲料提供科学依据。④ 奶牛健康养殖模式的综合配套技术集成应用于奶牛生产中，不仅具有重要的经济意义，而且具有广阔的应用前景既能提高产量和收入，又能保证产品质量、安全和人体健康，促进奶牛产业健康可持续发展
3项目与国内外现有类似技术的综合比较
奶牛高产健康育种：综合配套技术的集成与应用是当前的研究和发展方向同时也代表了其发展方向。在饲养和管理方面，自然生态条件不同，如气候条件。南方省份的气温在0℃以上。在北方，特别是东北部，冬天气候寒冷，气温很高气温低于0℃，直接影响奶牛的生产和发展，饲料资源也各不相同。小麦秸秆是南方省份的主要农作物秸秆。在北方，玉米秸秆是主要的粗纤维饲料，管理方法也不同。为了最大限度地发挥奶牛的生产潜力，必须按照动物福利的基本要求进行人性化饲养和管理，使奶牛在最舒适的环境中充分发挥最大的生产效率。发达国家有专门的动物福利保护组织。中国最近提出的健康养殖与此有一些共同之处。在疾病方面p预防和控制，影响乳品业经济效益的疾病，除传染病外，主要是生殖疾病和乳腺炎。为了保证牛奶的质量和安全，抗生素的使用与否，是奶牛疾病防治的发展方向，综上所述，虽然南方省份已有健康奶牛养殖关键技术集成与应用成果的研究报道和应用，由于sup在中国东北地区的推广和应用存在一定的技术差异，因此对sup在中国东北地区的推广和应用没有一定的研究和报道东北地区健康奶牛养殖的移植技术。该项目的研究成果及示范推广应用取得了明显的经济效益和社会生态效益。在国内同类技术综合比较中处于领先地位。同时，也填补了东北地区健康养殖模式的空白，为该地区的推广应用提供了科学依据（
4健康奶牛养殖关键技术集成与实施路径
4.1实施良种繁育体系建设，培育高产核心群体
，建立健全奶牛个体档案。主要内容奶牛个人档案的内容包括：动物主人、数量、体重、月龄、胎次、繁殖时间、公牛耳数、产犊时间、性别、出生体重、犊牛数量、规定的防疫和免疫时间、产奶量、不同哺乳期的饲料配方、乳中脂肪、蛋白质、乳糖、干物质和体细胞，对奶牛饲养、产奶、养殖、防疫等环节的全过程进行严格监控（
，采用现代养殖技术，提高奶牛的繁殖力。奶牛是单胎动物，繁殖周期长。提高奶牛的繁殖率，提高母胎率和双胎率，可以降低奶牛的饲养成本和经济效益大大提高育种效率。主要措施包括：利用辽宁省育种中心提供的高产奶牛冷冻精液，实施人工授精技术，不断提高示范场现有荷斯坦奶牛的产奶量，培育高产核心群体（
实施奶牛生产性能测定（DHI）。通过对个体产奶量数据（乳成分和体细胞）的测量和对牛群基础数据的分析，可以了解现有牛群和个体牛的遗传进展、产奶水平、乳成分、乳腺炎和繁殖情况，从而综合评价个体牛和牛群的生产性能和遗传性能，找出奶牛育种和生产管理中存在的问题，以便及时解决奶牛生产和育种中存在的问题。与畜群生产性能和疾病管理有关的完整、可靠的记录，与生产环境和制度实施有关的准确、可靠的记录。通过个体遗传评价和体型鉴定，对优良奶牛进行了登记，筛选并建立了高产奶牛育种核心群（
4。2实施奶牛营养平衡调控技术，建立良好营养的饲料安全饲养体系
而安全的饲料是保持奶牛健康的关键，健康的奶牛可以生产出更多优质的牛奶。采用科学、规范的饲养管理技术，为奶牛提供全面、均衡的饲料，包括饲草、青贮饲料、干草等，并添加营养补充剂，保证营养平衡和饲料安全，从而保证奶牛在最佳健康条件下生产出优质、营养均衡的牛奶，从而达到高产、低耗、高效养牛的目的（
优化饲料配方设计。充分利用农区秸秆青贮资源，研制了一系列全混合日粮（TMR）配方制备了适合不同生理阶段和泌乳期的黄牛。实现了奶牛饲料加工、混合、投喂、投喂一体化，实现了奶牛不同阶段投喂的自动化、定量化和营养均衡，克服了粗细分离、营养不均衡的问题，传统喂食方法
中的挑剔喂食和难以量化通过营养调节降低热应激。通过提高营养素的浓度（如提高精料中粗蛋白的水平4%），可以弥补因采食量下降而导致的营养素摄入不足；添加抗热应激饲料添加剂，如半胱氨酸h氯化氢、脂肪酸钙、阴离子平衡剂（小苏打和硫酸钾）、维生素（特别是维生素C）、有机铬、瘤胃和饲料添加剂，建立一个环境友好、舒适的牛舍及其配套设备和设施一个符合奶牛行为习惯的干净舒适的牛舍是保证奶牛健康和满意的重要条件奶牛。只有健康、满意、心情好，才能生产出高品质的牛奶，而且牛奶的产量和成分都能得到提高，良好的养殖环境会提高牛奶的微生物质量。制定并实施卫生标准rds，根据奶牛生理和生活对环境条件的要求，包括温度、湿度、空气循环、有害气体指数等环境指标，为饲养和管理提供最佳的环境工程条件，并采取主要措施，采用封闭式阳光牛棚（利用太阳能）、落地窗、天窗及喷淋设备、自动饮水、免费喂食。屋外有游乐场，屋内有床等设备设施。为充分发挥奶牛生产潜力提供了环境条件
5项目的应用，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益健康养殖关键技术的集成、示范和推广
5.1改善奶牛舍的环境
阳光奶牛舍是奶牛的健康养殖，作为牛舍的主要组成部分，牛舍顶部装有阳光瓦或阳光板和床垫，天窗、地窗、正压风机、喷雾器等设备设施，为奶牛的生产、发展和繁殖创造了适宜的环境。首先，提高了牛棚的温度。经试验，在寒冷季节，阳光牛棚的温度可比普通牛棚高出8℃以上，牛棚的有效温度可达到80℃牛棚温度可维持在12℃以上，炎热夏季可降低5℃左右。第二是改变牛棚的湿度。牛棚通过天窗、地窗、前后窗、正压风机等设备设施调节牛棚湿度。一般来说，牛棚的湿度可以控制在50%左右。符合牛棚环境技术标准。第三，牛棚有害气体含量降低。通过天窗、地窗、前后窗、正压风机等设施，有效降低牛棚有害气体含量。经检测，有害气体含量符合环境要求牛棚环境技术标准
5.2提高乳制品质量
在阳光充足的牛棚里冬暖夏凉，天气寒冷时有封闭的床，天气炎热时有淋浴，呼吸新鲜空气。牛被标准化的营养配给，营养均衡，不含任何抗生素和其他药物。在管理方面，享受人性化的动物福利，舒适的生活和营养。这样，奶牛不仅健康，而且牛奶质量更好。经内蒙古伊利实业有限公司采购的鲜奶质量检验，均达到并超过a级标准。根据辽宁省动物产品检验安全监督检验检测中心，乳制品质量符合国家无公害鲜奶标准
5.3提高奶牛抗病性
奶牛健康养殖模式与配套技术的综合集成，有效地提高了奶牛的抗病性改善环境，加强营养的实施，科学管理和疾病控制。首先，它为奶牛的生长、发育和繁殖创造了适宜的环境条件。牛棚的温度、湿度和有害气体含量符合奶牛环境技术标准。二是公关为奶牛提供优质饲料，不含任何抗生素和其他药物，饲料成分符合奶牛饲养标准和饲料卫生标准。三是严格按照奶牛各阶段管理技术规范进行科学管理。四是在疫病防治中，坚持以营养为主、营养重于预防、营养与防治相结合的方针。总之，综合技术在健康奶牛养殖中的应用减少了不利因素，奶牛的应激增强了免疫力，从而提高了奶牛的抗病能力。据统计，在很大程度上规模化示范奶牛场，奶牛发病率和死亡率由过去的3%下降到1%以下，奶牛孕期流产率由过去的5%下降到2%以下
5.4提高奶牛生产性能（产奶量）
健康奶牛养殖关键技术的综合应用。将阳光牛棚、优良品种、优质无毒无药饲料、科学饲养管理等多项技术集成应用于奶牛生产，有效提高了奶牛生产性能（产奶量）。根据示范农场的测试，高年平均日产量d奶牛40公斤，中产阶级奶牛日均产量可达30公斤。按日均产奶量35公斤计算，平均产奶期285天，年产奶量达到9975公斤，比一般管理方法高出3.5公斤，年产奶量为997.5公斤。同时，还提高了饲料转化率（
5.5提高了奶牛养殖的经济效益
健康奶牛养殖关键技术的综合示范应用，不仅提高了生产性能，而且有效提高了奶牛养殖的经济效益。第一，提高产奶量，每增加997.5kg产奶量按每公斤4.4元计算，增加收入4389元。第二，死亡率从3%下降到1%。根据一百个奶牛场的计算，每年将减少两头奶牛的死亡。按每头牛15000元计算，损失减少3万元，收入增加300元。第三，孕期流产率将从5%降至2%，损失将减少4.5万元，收入将增加450元/头。累计三项指标，每头奶牛可增加经济效益5089元，一个500头奶牛场，每年可直接增加经济效益25.45万元（
5.6社会效益分析
大规模健康奶牛养殖的实施可以显著提高农业技术水平，极大地促进经济结构调整，显著提高农业效益，增加农民收入，增强农产品国际竞争力。通过实施健康奶牛养殖技术，结合育种、动物营养、畜牧环境工程、兽医防疫等先进育种科技，可以有效发挥集约化养殖基地的示范作用，带动区域乳业发展，形成规模化发展格局。它可以n通过实施健康奶牛养殖技术，有效提高奶牛产奶量和鲜奶质量，延长奶牛的使用寿命，提高奶牛养殖的经济效益（
5.7生态效益分析
，可以显著提高农业综合生产能力，改善农业生态环境。通过饲养改良奶牛，一方面可以促进农牧业内部结构调整，另一方面可以使大量农作物秸秆“经腹还田”，提供大量有机肥料，改良土壤，提高有机质含量呃。通过实施环境工程，可以保证奶牛的健康和最终乳制品的质量达标。同时，不会对周围环境造成污染，促进种植养殖业持续良性循环发展，并产生显著的生态效益
5.8推广应用前景分析（产业化可行性）
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，牛奶及其制品的市场将越来越大。目前，我省奶业的发展主要受到数量和质量的制约。本项目重点研究开发良种培育、健康养殖和粪便污水处理技术，建立适合辽宁省自然和社会经济条件的奶牛高产健康养殖技术规程，提高奶牛生产技术和管理水平，促进辽宁省乳业健康发展。因此，本项目的推广应用前景十分广阔。其经济效益的计算依据：① 每头奶牛产奶量增加997.5kg，② 将死亡率从3%降至1%，每头奶牛15000元，养殖500头奶牛，减少死亡10头，减少损失15万元。③ 怀孕期间堕胎减少从5%降到2%，500头奶牛的损失减少了22.5万元（
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