放牧是肉牛育种的重要手段。饲草是一种营养价值很高的饲料,对肉牛的生长发育至关重要。然而,对于大多数肉牛养殖户来说,很难获得足够的天然牧场。如果不能满足肉牛的日常需要,很容易造成肉牛体重增长缓慢。虽然有些地方可以为肉牛提供饲料,但由于饲料品种单一、营养单一,在满足肉牛饲养需求的条件下,不能满足营养需求,蛋白质摄入量有限,体重也难以生长。在北方,尤其是在冬季,由于农民很难获得饲料,如果他们不能获得饲料如果饲草量足够,用秸秆替代肉牛,可进一步降低肉牛日蛋白质摄入量。在农村,由于养殖技术和养殖资金的限制,在天然饲料不足的情况下,往往不采用饲料养殖的方法,导致肉牛蛋白质摄入不足,肉质水平降低,肉牛体重增长减缓(