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牧草的营养价值

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牧草种类繁多，受土壤、施肥、生育期、不同部位、不同来源的影响，其营养价值差异很大。有时，同一种绿色饲料的营养价值差异大于种间差异。牧草具有以下共同特点（高含水量

，陆生植物含水量约为60%～90%，水生植物含水量高达90%～95%。由于水分含量高，粗纤维含量高（干物质的18%-30%），单位鲜重的营养价值较低。水生植物每公斤可消化能量只有0.10-0.15兆卡，陆生植物每公斤可消化能量在0.30-0.60兆卡之间阿卡洛里斯。然而，优质绿色牧草干物质的能量和营养价值与某些能源牧草相当。如燕麦种子干物质的消化能为3.0mgacal/kg，麦麸的消化能为2.6megacal/kg（

2），蛋白质品质好

饲料中富含蛋白质。鲜食禾本科牧草和叶菜类牧草粗蛋白含量为1.5%～3.0%，豆科牧草粗蛋白含量为3.2%～4.4%；分别为8%-12%和18%-24%。豆科牧草在任何状态下都能满足家畜对蛋白质的营养需求。饲料不仅蛋白质含量高，而且品质优良。它含有多种必需氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸。个人简介饲料蛋白质的合理值为80%，精料蛋白质的合理值为50%-60%

3。富含维生素的牧草是家畜维生素的良好来源。胡萝卜素是牧草中含量最丰富的维生素，50-80mg/kg。在正常饲养条件下，放牧家畜的胡萝卜素摄入量是自身需要的100倍以上。如紫花苜蓿中硫胺素含量为1.5mg/kg，核黄素含量为4.6mg/kg，烟酸含量为18mg/kg。然而，牧草中普遍缺乏维生素D和维生素B6（吡哆醇）。豆科牧草的维生素含量高于禾本科牧草（

4。良好的矿物质来源

牧草的矿物质含量约为1.5%，钙含量约为0.2%～2%5400121 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 2121

>10

>100

>0.3

5高消化率

牧草肉质细嫩，多汁可口；虽然粗纤维在干物质中的含量较高（18%-30%），但适时利用牧草木质化程度低，且含有多种酶和有机酸，消化率高。饲料中有机物的消化率反刍动物为75%6537485%，马为50%6537460%，猪为40%6537450%。表2几种常见饲料干物质基础

品种

的营养价值粗蛋白质（%）

粗脂肪（%）

粗纤维（%）

无罗根提取物（%）

生灰分（%）

墨西哥玉米

象草

王草

黑麦草

红豆草

箭舌豌豆

燕麦

无芒雀麦

西伯利亚披碱草

高山草

川叶松香草

白麦根

杂交氯

苏丹草

9.5

7.2

2.5

1.7

16.4

17.2

10.7

21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 2121

2.9

2.1

2.9

29.0

29.1

51。6

43.3

9.27