鸡蛋产业诸多问题待解
2012年，鸡蛋价格波动较大，从5月下旬开始上涨，到最近的价格下跌，被业内人士称为“过山车”市场（在今年举行的国际鸡蛋行业研讨会上，专家学者探讨了我国鸡蛋产业目前存在的问题和未来发展（据了解，我国鸡蛋产业的生产能力，从总产量到现有蛋鸡层数，长期位居世界第一，近30年来一直保持快速增长态势。据中国农业科学院农业经济与发展研究所教授秦福介绍，我国鸡蛋产量占世界总产量的近40%人均产蛋量也位居世界前列。2010年，我国蛋鸡产蛋量约为17.8公斤，远高于世界人均9.3公斤的水平
，“蛋鸡产业分布主要集中在河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽等省。”秦福教授说，2000年以来，八省鸡蛋年产量已超过100万吨，在全国的比重也逐年提高。从1985年到2011年，主要产蛋省份的分布比较稳定，但不同地区蛋鸡产量所占的比重有所变化rn带（山东、河南、河北）（
成本高，价格波动大
”近年来，鸡蛋价格波动具有幅度大、变化快的特点。”秦福在谈到中国鸡蛋业面临的问题时说，根据2001年1月至2011年12月全国畜产品月度鸡蛋价格数据和农业部饲料价格数据，秦福认为：“中国鸡蛋价格的波动趋势与蛋鸡的繁殖周期基本一致”。同时可以看出，近10年来，季节性周期性波动的幅度在逐渐扩大（
另一个问题是生产成本不断上升，包括鸡苗费、饲料费、人工费和防疫费。秦福教授还谈到了其他问题，比如生产规模的扩大，由于长期实行小规模分散的耕作方式，与发达国家相比，标准化和集约化程度普遍较低。此外，还存在鸡蛋消费差异大、城乡消费差异大、区域消费差异大、加工水平低、鸡蛋单价低的问题
杨宁，中国农业大学动物科技学院教授，有同样的感觉，就是生产条件差，生产性能差rmance不高，遗传潜力尚未充分发挥，生物安全体系不完善，疾病风险高。另外，与发达国家相比，生产成本更高，价格波动更大，食品安全和环境保护方面存在很多问题（秦福教授在谈到蛋业未来发展时表示，首先，大力发展蛋鸡标准化规模养殖。在政府的引导和龙头企业的运作下，传统农业可以向现代化、产业化、适度规模化农业转变，农民可以全方位参与，带动农民致富。政府国家制定颁布了严格的市场准入法律法规，提高了准入门槛，推进了蛋鸡标准化规模养殖。从对进入市场的产品质量进行“鉴定”入手，促进不具备健康养殖条件的散养户早日退出（其次，要尽最大努力促进鸡蛋加工业的发展）。以投资、补贴、信贷等政策引导和加快我国鸡蛋加工业发展。要加大对加工龙头企业的扶持力度，在科技投入、设备投资等方面给予扶持政策，加快转移支付龙头企业转型升级过程。出台引进外企、培育内资企业、重组小企业等优惠措施，通过引进、培育、壮大、整合、重组等方式，促进鸡蛋加工业发展，规范引导行业平稳健康发展。应尽快建立鸡蛋产业预警系统，客观、准确地监测和判断鸡蛋生产和市场价格信息，为产业发展决策提供参考。为生产者提供工业生产及时掌握市场信息，引导经营者合理经营，促进市场平稳运行（四是加强蛋鸡产业的可持续发展。提高废弃物处理和资源化利用水平，制定和实施支持蛋肥产业化的政策。逐步完善蛋鸡疫病防控体系，提高疫病防控能力（
五是优化和扩大蛋鸡贸易。不断优化出口产品，拓展国际贸易市场空间。鼓励和引导企业发展鸡蛋深加工，改变传统的鸡蛋出口方式。规模化蛋品企业应大力发展规范生产管理，切实提高鸡蛋出口的整体质量安全水平。我们要充分利用欧洲市场鸡蛋供应不足的机会，拓展欧洲市场（
北京德清源农业科技有限公司董事长钟开民也介绍了鸡蛋产业的未来农场，这似乎为行业提供了一个很好的典范“德清源始终重视和践行养殖业的可持续发展”钟开民说，城市发展过分依赖资源消耗增长，环境污染和能源危机并存。一方面，农村的发展产生了大量的农业生产资料另一方面，农业废弃物也面临着能源短缺的问题。德清源探索的“未来农场”产业模式是吃青玉米，喝泉水，为蛋鸡提供均衡的鸡肉食品；自动恒温恒湿的鸡舍环境，为蛋鸡产蛋创造五星环境；远程电子监控鸡舍环境和蛋鸡，为蛋鸡提供全面护理。针对畜禽粪便造成的严重污染，德清源还找到了将农家废弃物转化为清洁能源的途径。
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