我国黄羽肉鸡市场主要分为快、中、慢三类。不同类型的鸡有自己相对固定的市场份额。2008年以来，我国黄羽肉鸡连续两年多处于低迷期，从2010年下半年开始，市场回暖，2011年再次实现大丰收，特别是2011年3月至9月出现了7个月的生产高峰，为整个行业带来了丰厚的收入；同时，种鸡生产规模也进一步扩大，但受欧债危机和国际经济动荡影响，2012年种鸡种苗供大于求。中国结束了上半年经济形势不容乐观。再加上猪肉价格的持续下跌，上半年我国黄羽肉鸡行业处于低迷状态，整个行业的生产效率和效益大打折扣。今年的强降雨天气和台风的持续侵袭，使我国黄羽肉鸡产业雪上加霜。今年上半年，我国黄羽肉鸡供应水平创历史同期最高水平，而种鸡存栏量在行业衰退中呈下降趋势，但目前的供应能力仍十分充足（按不同的增长速度）黄羽肉鸡在我国可分为快速型、中速型和慢速型。随着行业的不断发展和市场需求的不断变化，近年来，蛋肉兼用的黄羽肉鸡逐渐出现。由于其生产方式不同于其他三种类型，本文将其作为一种单独的类型加以介绍。简要介绍了各型（

1快型

的生产性能、上市时间和代表品种，与中速型和慢型相比，快型黄羽肉鸡生长速度较快，屠宰时间不超过60天。由于它的早期出现和更好的感官肉质性状（主要是色、香、味等）较白羽肉鸡，近年来在我国发展迅速。有分析人士认为，随着我国黄羽肉鸡养殖水平的进一步提高，这类黄羽肉鸡的上市时间将进一步缩短，其市场份额将进一步扩大，生产效率也将提高。代表性的快黄羽肉鸡品种有：皖南青椒鸡、五星黄鸡、皖江黄鸡、岭南黄鸡2号、粤秦黄2号、闽中黄麻鸡、凤翔青椒鸡、新光黄鸡等（

2速型

出现在60-100日龄。生长激素黄羽肉鸡的蒸腾速率和肉质介于陕西快黄羽肉鸡和慢黄羽肉鸡之间。广东、香港和澳门曾是中速黄羽肉鸡的主要市场。近年来，内地中速黄羽肉鸡市场规模也逐年扩大，尤其是四川、云南、贵州等西南地区。中速黄羽肉鸡的代表品种有：新兴2号黄鸡、岭南1号黄鸡、静海黄鸡、金陵麻鸡、徐港黄鸡、科朗黄鸡等

3慢型

出现在100日龄以上。g该类型黄羽肉鸡生长速度较慢，料肉比高，生产方式以放养为主，肉质感官品质最好，价格也高于其他类型肉鸡。慢黄羽肉鸡的主要市场是中高档餐厅，或以礼盒和活鸡的形式出现。随着人们生活水平的提高，广大消费者对鸡肉制品的肉质、口感、安全、健康等方面的要求越来越高。因此，慢黄羽肉鸡在行业内的市场前景总体良好。具有代表性的慢黄羽肉鸡品种包括文昌鸡肯、清远麻鸡、固始鸡、大沽鸡、五谷鸡、广西黄鸡、广西麻鸡、金陵黄鸡、神黄鸡等（长期以来，人们更关注肉鸡生产的生长速度和肉质水平，并以开展养鸡和提供鸡产品为最终目标。到了上市日期，会被卖掉或宰杀，但还没有到产蛋年龄。对于蛋鸡的生产，人们关注鸡蛋的数量和大小。虽然部分淘汰的蛋鸡作为肉鸡销售，但其肉质普遍不高。近年来，为了适应市场的要求和变化，与市场相结合对优质鸡肉和土特产鸡蛋的需求，一些企业开发了蛋肉两用黄羽肉鸡，先下蛋一年，再作为高档品牌土特产鸡蛋销售；鸡肉被淘汰后，肉质和口感都很好，然后作为优质老母鸡高价出售，大大提高了产品附加值，能有效抵御不可预知的市场风险。代表品种有：北京优济、三高三七鸡东乡绿壳蛋鸡、白耳黄鸡、卢氏鸡等（

我国生产的黄羽肉鸡

黄羽肉鸡是我国自行培育的肉鸡品种，已发展成熟近年来发展迅速。目前其销量与白羽肉鸡基本持平。目前，家禽科已对我国29家大型黄羽肉鸡养殖生产企业进行了监测。2012年上半年，在这29家信息监测企业中，祖代种养人的存量约占全国总量的70.49%，亲本种养人的存量约占全国总量的26.98%。

1的分支监测数据显示，2012年上半年，快繁种养人的存量，黄羽肉鸡中、慢祖种鸡分别占总存栏量的33%、26%和41%，如图1（

2各品种效益分析

型

快黄羽肉鸡由于其上市时间短、见效快，近年来在我国市场占有率越来越高，尤其是在我国中南部地区。在市场行情较好时，其养殖效益优于其他类型，但受市场影响波动较大。从表1可以看出，今年上半年，速生商品代鸡价格下降27.02%，毛鸡价格下降8.99%；中速肉仔鸡的价格也容易受到市场的影响。2012年上半年，鸡苗价格同比下降17.76%，毛鸡价格下降10.33%。从短期来看，中速黄羽肉鸡的生产有扩大的趋势。在许多地区，中速黄羽肉鸡常被认为是一个“过渡”品种；慢黄羽肉鸡价格优势明显，其生产消费群体在广东、广西等南方地区相对固定。因此，在三种类型中，慢黄羽肉鸡价格相对稳定，受市场影响波动最小。2012年上半年，慢型商代鸡价格较去年同期下降6.61%，毛鸡价格仅下降3.72%。然而，由于其营销时间较长，其养殖效率普遍略低于其他两类（2012年上半年，我国黄羽肉鸡产业处于萧条期，黄羽肉鸡养殖户数量减少。结合分支机构监测和调查数据，2012年上半年，我国黄羽肉鸡种种数平均约128.6万只，比去年同期的139.2万只下降7.6%；上半年，双亲黄羽肉鸡种鸡平均存栏3977.3万只，同比下降9.8%

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