碳酸氢钠在家禽饲料中的应用
碳酸氢钠，俗称碳酸氢钠，是一种弱碱。在我国广泛应用于食品、医药、兽药等行业，在国外作为畜禽饲料添加剂。根据近年来国内外的研究，在家禽饲料中添加适量的碳酸氢钠，可以大大增加采食量，提高饲料利用率、能量转化率，促进家禽生长，提高鸡蛋产量，提高蛋壳质量（碳酸氢钠
的作用机理1.1碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液粘度，增强胃肠道的收缩力，降低胃液粘度
1.2饲料中添加碳酸氢钠可补充家禽因热喘息（呼出过量CO2）引起血液中碳酸盐的减少，从而改善机体钙代谢（
1.3饲料中添加碳酸氢钠可提高蛋鸡体内磷的迁移率。为了形成良好的蛋壳，必须保持血液中适当的磷浓度。碳酸氢钠能使血磷浓度维持在蛋壳形成的最佳水平（
1.4碳酸氢钠能在消化道分解并释放出二氧化碳，从而带走大量热量，有利于主营业务在饲料中添加碳酸氢钠可以提供钠源，保持血液中适当的钠浓度。在0.14%～0.28%钠和0.20%～0.24%氯的范围内，钠氯比适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料利用率较好。肉仔鸡饲料的最佳矿质水平为0.15%～0.20%钠、0.80%钾、0.12%～0.15%氯。然而，用氯化钠很难使钠和氯的平衡保持在上述范围内。氯化胆碱
用量的增加加剧了钠氯失衡。2.碳酸氢钠对家禽的影响饲料
2.1在夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。结果显示，在25-30岁时℃, 当环境温度升高1℃, 产蛋率下降1.5%，蛋重下降0.3g。Ran rujun等人（1990年）在夏季对53周龄的蛋鸡进行了试验。试验组每层饲喂基础日粮（含盐0.2%）加碳酸氢钠0.3g/天，对照组饲喂含盐0.3%不加碳酸氢钠的日粮。结果试验组产蛋率、蛋壳密度、蛋壳率、蛋壳厚度分别比对照组提高11.15%、0.20%、1与对照组比较，产蛋率分别为0.10%和3.57%，差异显著（P<0.05）。刘生亭等（1987）在北京白蛋鸡夏季日粮中添加0.5%碳酸氢钠。结果表明，提高产蛋率3.3%，蛋壳质量提高0.55个比重水平，血碱贮量提高45mg/L（
周明（1996）研究了高温季节蛋鸡日粮中氯化物和碳酸氢盐的最佳配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（0.35%总氯）和0.2%碳酸氢钠（0.38%总碳酸氢钠），可显著提高产蛋率，蛋壳品质和饲料转化率（P<0.01）。根据ICI（1988）的研究，日粮中氯化物与碳酸氢钠的最佳配比为35:38（
，在蛋鸡饲料中添加0.1%～1.0%的碳酸氢钠，连续8个月。结果表明，添加碳酸氢钠的各组产蛋率均提高，蛋壳强度最多提高8%。在标准日粮中添加0.3%碳酸氢钠，产蛋率随日龄的增加而下降，破蛋率下降1%～2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷之间的相互作用。当碳酸氢钠的钠含量为0.55%时，磷化氢的含量为0.55%含磷量为0.30%，产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。结果还表明，在蛋鸭日粮中添加碳酸氢钠
2.2蛋鸭
可使氮利用率提高3%。吴玲倩等（1998）报道，在仲夏时，在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，使食盐量由0.3%降低到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P<0.05）；破卵率和死亡率明显下降，差异非常显著（P<0.01）；添加0.1%-0.5%钠的2.3日龄肉仔鸡
饲料报酬提高6.8%，差异显著（P<0.05）添加碳酸氢盐对肉鸡胴体品质和增重有明显的改善作用。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉仔鸡饲料中的钠源，可以减少饮水量，改善被褥状况。当日粮钠含量为0.12%～0.28%时，4周龄肉仔鸡的体重碳酸氢钠组为889g，氯化钠组为861g（
，在肉仔鸡饲料中添加碳酸氢钠也能降低死亡率，降低某些疾病的发生率。Owen（1994）等研究表明，在实际的玉米-豆粕日粮中添加碳酸氢钠可以使日粮碱化和灰色化减少腹水的发生。饲喂基础日粮的肉鸡42%死于高原腹水（海拔3000米模拟低压室），而饲喂1%碳酸氢钠基础日粮的肉鸡只有24%死于腹水。根据Phelps（1989），在肉鸡日粮中添加10g碳酸氢钠，每1kg添加90g鱼粉可显著降低肌胃糜烂的发生率。山梨畜牧场（1990）的研究表明，当室内温度高于28℃时℃, 在42～63日龄肉仔鸡日粮中添加0.63%碳酸氢钠，死亡率为4.88%，不添加碳酸氢钠组死亡率为7.85%。为了维持肉鸡的酸碱平衡，添加bic钠碳酸氢盐可减少中暑死亡（
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