想致富，养火鸡
火鸡又称土寿鸡，属于大型肉禽。它已经被驯养和饲养了400多年。土耳其起源于美国，后来传到欧洲，并逐渐传遍世界各地。它传入中国已有100多年的历史，火鸡个头大，生长快，产肉量大。它们被称为“肉类制造机器”。肉质优良，蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低，具有野生鸟类的风味。欧美人喜欢吃。在国际市场上，每年感恩节、成节和元旦的销售量都很大。它一直是西方家庭的必备菜（过去10年，土耳其工业在世界范围内发展较快。据美国农业部统计，目前，世界火鸡产量超过3亿只，约占家禽总产量的10%。火鸡生长快，饲料利用率高，肉质鲜美，营养丰富。它不仅是肉类中最经济的蛋白质来源之一，而且是一种很好的营养和滋补食品。由于工厂规模化生产，土耳其生产成本不断降低。在美国和加拿大，火鸡肉的价格要比猪肉便宜得多，所以火鸡肉已经从原来比较高贵的食物变成了大众化的食物，不再是一种奢侈品节日的珍贵食物。1984年4月里根总统访华时，专门用飞机运送了300只尼古拉斯大白火鸡作为感谢宴会的主菜。宴会前，厨师被要求在北京长城饭店品尝三道菜。美国记者被邀请先品尝。吃了之后，他们认为是合格的才正式用于宴会，并在宴会上受到了表扬（
近年来，中国从美国引进了尼古拉斯大白火鸡，从法国引进了贝蒂邦中白火鸡和贝蒂娜小黑火鸡，一直在各省繁殖，中国的城市和自治区。火鸡是世界上最大的家禽品种，其生长速度略快于鸡、鸭、鹅。火鸡蛋的重量是75-85克。蛋呈锥形，壳厚。它通常是浅黄色，带有棕色斑点。一只大火鸡重约20公斤。据美国信息技术公司介绍，为了获得最大利润，雌性肉用火鸡应在14周龄时屠宰，平均活重可达5.3公斤。雄火鸡应在16周龄时屠宰，活重8.6公斤。在英国土耳其协会举办的展览上54001
核黄素（mg/100g）
烟酸（mg/100g）
34.2
0.4
0.4
10.5
32.4
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0.24
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0.26
5.6
中国人的食物主要是植物性食物，随着人们生活水平的提高，有必要改变对食物的认识，发展到改良动物性食物。火鸡具有生长快、生命力强、抗病性强、抗粗、饲料报酬高等优点，可以像牛羊一样在田间放牧。土耳其人也能适应各种天然气条件，并能成功饲养在任何有人类存在的地方。火鸡是最容易饲养的肉禽之一，因为它的饲料利用率很高。雌性大火鸡3个月体重可达5kg左右，雄性大火鸡4个月体重可达10kg左右。土耳其不仅适合大规模的工业生产，也适合集体、专业和家庭副业。我国幅员辽阔，广大农村具备养火鸡的条件，那里有丰富的农产品，廉价的饲料，良好的自然条件。尤其是在南方，农村更有利。草木四季常青，草木遍地，非常适合养火鸡。如果我们是c合理利用牧草饲喂火鸡，不仅营养丰富，而且可以降低饲料成本（可节约饲料30%左右），从而提高
的利用率
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