乌骨鸡日粮中添加剂及剂量研究
目前，乌骨鸡的养殖主要以生态放养和饲料网箱为主。所谓生态放养，就是以果林或森林覆盖的山坡为养殖场，以天然水为水源，白天采食草籽和昆虫，晚上或早上补充饲料；网箱养殖技术是在环境条件可控的温室内饲养饲料。生态养殖的乌骨鸡在肉制品、抗病性、免疫力等方面均优于笼养乌骨鸡，但其缺点也十分突出，如山区面积大、养殖周期长、对环境影响大等在环境中。因此，规模化集约化饲养网箱技术在节约成本、缩短饲养周期等方面具有很大优势，也是我国乌骨鸡的主要饲养方式。但由于笼养乌骨鸡疾病传播迅速，免疫力低下，一旦发病，将导致鸡的大面积死亡。因此，为了提高乌骨鸡的免疫力和生产性能，应在日粮中添加适量的矿质元素、中草药、酪氨酸等（日粮硒水平对乌骨鸡生长性能和黑色素含量的影响）。谷胱甘肽氧化还原酶在抗氧化中起着重要的作用h反映了机体的氧化还原水平。因此，作为谷胱甘肽氧化还原酶的重要组成部分，在日粮中添加适量硒可以提高肉仔鸡等家禽血浆和组织中谷胱甘肽氧化还原酶的活性，增强机体免疫力。然而，关于乌骨鸡日粮中硒适宜水平的研究报道较少。李冠红等研究表明，日粮硒水平为0.30mg/kg时，0-4周龄泰和乌骨鸡生产性能最好，血清、肝、肾、胸肌和皮肤中谷胱甘肽氧化还原酶、酪氨酸酶和黑色素沉积活性明显提高，抗氧化能力提高了乌骨鸡的活力和免疫力；5～8周龄泰和乌骨鸡日粮硒适宜水平为0.5mg/kg；
9-12周龄乌骨鸡，日粮硒水平为0.5mg/kg时，肝脏和胸肌黑色素含量达到峰值，日粮硒水平为0.5mg/kg0.3mg/kg时，肾脏和皮肤的黑色素含量达到峰值（日粮铜水平对乌骨鸡生长性能和黑色素含量的影响）在黑色素合成途径中，酪氨酸酶是限速酶，酪氨酸酶是一种结合铜的糖蛋白。日粮铜含量对乌骨鸡黑色素含量及相关酶活性有影响。r结果表明，日粮铜水平为30mg/kg时，0～4周龄泰和乌骨鸡血清酪氨酸酶活性和黑色素水平最高，显著提高了5～8周龄泰和乌骨鸡的日增重，显著提高乌骨鸡血清、肝、肾等组织的黑色素含量和酪氨酸酶活性（日粮硼水平对乌骨鸡生长性能和黑色素含量的影响）。结果表明，乌骨鸡日粮中适宜的硼水平为60mg/kg。在此浓度下，可显著提高饲料转化率，促进乌骨鸡的生长发育中草药添加水平对乌骨鸡生产性能和黑色素含量的影响
中草药添加剂可用于某些动物饲料中，以提高免疫生产性能，主要通过促进免疫器官的发育，提高免疫功能，提高免疫功能，对提高动物的免疫功能，增强白细胞和巨噬细胞的水平起作用。结果表明，在日粮中添加1.2%的复方中草药能显著提高泰和乌骨鸡1日龄的平均增重、皮肤、肌肉、腿骨和黑色素沉积率，提高泰和乌骨鸡的
免疫水平添加酪氨酸水平对乌骨鸡生产性能和黑色素含量的影响在酪氨酸酶的作用下，酪氨酸通过一系列复杂的生物学途径转化为黑色素。由此可见，在乌骨鸡日粮中添加适量的酪氨酸也能提高乌骨鸡的生产性能和免疫性能。结果表明，低水平的酪氨酸（<0.80%）对0～4周龄乌骨鸡的日增重和腿部肌肉黑色素含量无显著影响，赵艳萍等发现1.18%的酪氨酸能使心脏、肌肉和皮肤的黑色素含量达到最高值，0。98%酪氨酸能使肝脏中的黑色素水平达到最高值（
研究发现，在酪氨酸水平较低的饮食中，添加适当比例的苯丙氨酸和色氨酸能显著提高腿部肌肉和胸部肌肉的黑色素水平，且酪氨酸的最佳含量为，苯丙氨酸和色氨酸分别为0.795%、1.137%和1.133%（
。因此，合理的矿质元素、复合中草药添加剂和日粮氨基酸水平可以提高乌骨鸡的生产性能、黑色素水平和免疫性能。
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