滑子菇高产栽培技术
滑菇，又名滑菇，轻帽鳞伞，日本称名为名菇。在植物学分类上，属于真菌门，担子菌亚科，担子菌亚科，伞形科，丝孢菌亚科和鳞片目。这是一种原产于日本的稀有品种。从上世纪70年代中期开始，它开始在辽宁省南部。现主要产区有河北北部、辽宁、黑龙江等地（
生物学特性
1.营养。平菇（Pleurotus ostreatus）是一种木腐真菌，主要生长在壳斗科的阔叶树上，尤其是残木和倒木上。在人工栽培中有平菇、锯末、稻草、米糠、麦麸等以富含木质素、纤维素、半纤维素和蛋白质的农副产品为培养基。米糠和麦麸的配方中不需要添加生长素（
2.温度。平菇菌丝体在5℃ ~ 32℃, 最适温度为22℃℃ ~ 25℃. 子实体可在5岁时生长℃ 到18岁℃; 当温度高于20℃, 子实体帽薄，柄薄，伞开早。当温度低于5℃, 子实体生长缓慢，基本不生长（
3.光照。平菇的栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝可以正常生长平菇菌丝体在黑暗中生长，但光照能诱导其生理成熟。在结实期给予一定量的散射光是必要的。如果光线太暗，花冠颜色浅，花柄又长又薄，质量差，产量会受到影响（
4.湿度。菌丝培养基的适宜含水量为60%～65%。在子实体形成阶段，水分含量以75%～80%为最佳，空气相对湿度要求为85%～95%。需氧量与呼吸强度有关。早春，接种开始时，温度较低，菌丝生长缓慢，少量菌丝生长缓慢f氧气能满足需要；随着温度的升高，菌丝体代谢加快，呼吸作用和菌丝数量增加，因此应注意蘑菇房的通风和袋内外的空气交换。结果期子实体代谢旺盛，需要新鲜空气。在环境中，当co2浓度超过1%时，子实体具有小帽、细柄和早开伞（
6，pH值，培养基的pH值直接影响细胞酶的活性。平菇菌丝体的生长需要pH5～6，木屑、麦麸、大米等以糠秕为原料的培养物的pH5值较低一般6-7天，但经过加热灭菌后，pH值会降低，不需要调整pH值（
高产栽培技术
1.栽培季节
茶树菇属低温变温实生真菌。在我国北方，一般春秋两季种植，适宜半熟料栽培。最好选择气温在8℃以下的早春季节℃, 最佳播种期为2月中旬至3月中旬（
2.选育优良品系
1.品种选育。根据结实温度的不同，可分为极早熟种（7℃ - 20℃), 早期生长物种（5℃ - 15℃), 中生种（7℃ - 12℃) 晚生种（5℃ - 10℃). 生产者应根据当地气候、栽培方法和用途选择最佳品种。目前主产区主要品种有早丰112、C3-1等（
2.菌株选育。在选择菌株时，要求不要退化和混合。从外观上看，菌丝白色、蓬松、致密、均匀、粗壮；要求菌龄50-60天，无老化、萎缩、积水；在选择菌株时，应将所有品种一起使用，而不应使用单一品种，以防止蘑菇浓度过高影响产品销售（
3蘑菇大棚
良好的栽培场所是蘑菇正常生长发育的基本条件。在目前农村的生产水平和经济条件下，由于条件差，一般都用闲置的房屋，大棚用做蘑菇房。有的在防空洞、窑洞等地栽培，多用于一块地，既是菌丝培养室，又是子实体生长发育的结果室（
在目前的标准化生产中，一般采用百叶式蘑菇棚，高3.5米。棚内的养殖架可以用木杆和竹竿分层搭设，结构简单高1.7m-1.8m，宽0.6m，底层距地0.2m，层间距0.3m-0.4m。最好设置七层，中间设置0.8米的走廊。水泥也可用作立柱，四条8号铁路线可用作横杆（常用配方
1.木屑77%，麦麸（或米糠）20%，石膏2%，过磷酸钙1%，pH 6.0-6.5，含水量60%-65%（
2.目前推广的配方：木屑84%，麦麸或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，pH 6.0-6.5，含水量60%-65%（
5.混合料
按比例称取培养料，搅拌均匀，按原料干、湿加水物料，使含水率达到60%-65%，堆放30分钟（
6.灭菌
1.散装灭菌，蒸汽式（充气锅炉）逐层撒料灭菌法。首先，在铲子上放一个袋子，以防泄漏。蒸汽出来后，把6厘米8厘米的材料放在锅抽屉上。当大气上升时，用铲子将物料均匀分布，物料均匀分布。气体被压下，可以分8层装填，即装填到20厘米。盖好并压实，火到100后保存2小时℃, 然后再关上30-40分钟，趁热出锅。消毒一定要彻底，每罐都要消毒适用于200-500板的灭菌（注：如果以粗锯末为主要原料，灭菌时间应延长）（
2包装。首先将模具放在托盘上，将预切好的薄膜用800倍的巴里溶液或0.1%高锰酸钾溶液浸泡10分钟，然后放在模具上。将灭菌培养物趁热放在托盘上。培养物的温度不应低于80℃℃. 将培养物压榨、压实、包好于平板（
7.接种
1.接种室消毒、制备。首先，接种室每立方米用5g-8g消毒箱消毒。接线员寿ld按操作要求做好接种前的准备工作，用5%赖氨酸喷洒培养板及所有处理接种工具；关上门窗使室内空气静止（
② 接种方法。当材料温度下降到25度左右时℃, 可按无菌操作要求接种。每标准板200 g或250 g应变。去除旧皮和原有基部，将细菌掰成杏大小的碎片，打开薄膜，将细菌播散在材料表面，用灭菌压板适当压紧，将薄膜对折，两端卷起，防止蒸发。生产实践证明，早发生混匀适当增加接种量可防止d菌的产生① 菌丝萌发和定殖期的管理。我国北方平菇的接种时间一般安排在2月中旬至3月中旬。此时，日均气温约为零下6度℃ ~ 5℃, 菌丝生长的最低温度不超过5℃℃. 这时，需要人工提高温度。例如，如果真菌生长在室外托盘中，则应使用玉米秸秆或稻草在夜间包围真菌堆。应促进菌丝定殖，每隔三四天测量一次材料的温度（
② 菌丝扩展管理。定殖菌丝逐渐变白并向四周伸展。随着温度的升高，菌丝生长速度加快，生长到物料中，但随着温度的升高，杂菌会扩散，造成污染。现阶段，应以污染防治为中心。不在货架上的细菌托盘应以“产品”的形状放置。堆叠高度应小于8层。棚内温度应控制在8度℃ ~ 12℃. 每五至七天转动托盘和堆垛一次，并增加通风（
③ 菌丝成熟度的管理。在四月中旬，当气温上升时，菌丝体开始生长整个盘子都长满了。此时，菌丝呼吸增强，需氧量增加，热量释放。温度应控制在18度左右℃ 夏季管理。在7、8月份高温季节，平菇形成了黄棕色的蜡质层。菌丝体具有弹性，能抵抗不利环境。但是，如果温度超过30℃, 由于高温和供氧不足，菌丝体中的菌丝体会死亡。因此，在这一阶段，应加强遮阳，昼夜通风。除了打开天窗或pul除风管外，棚顶应设双层遮阳网或喷水降温设施。此外，所有通风口都安装了防虫网，以防止成虫飞入或幼虫伤害。必要时可喷洒低毒、无残留的生物农药。如：喷施20%溴代吡咯烷或氯代吡咯烷
9、果期管理
8月中旬气温稳定在18℃左右℃, 滑菇已达到生理成熟期，可开窗进行结果管理（
1）块膜太厚，不利于蘑菇生产。用竹刀或铁钉在表面画线形成一个大约2厘米宽的网格。划破细菌膜，深度应适中，一般1厘米深，如果线太深，细菌块容易折断。然后将其水平或垂直地放在架子上，喷水，调节室温至15℃左右℃ 促进种子的生长形成（
温度管理。平菇属低温型。10-15日适宜子实体生长℃. 当温度高于20℃, 子实体的形成是缓慢的。子实体耐低温性强，5℃左右可生长℃, 但它并不旺盛。在变温条件下，生长子实体质量优良，蘑菇多，体大，肉厚，品质好，结实，无杂菌。9月以后的深秋，自然温差较大，应充分利用自然温差，加强管理，促进香菇生产。夜间气温较低，蘑菇房温度不低于10℃℃; 中午气温较高时，要注意通风，使蘑菇房的温度不高于20℃℃（
）湿度管理。水分是平菇高产的重要条件之一。以保证生长发育所需水量平菇喷水要适量，增加蘑菇的含水量（70%左右）和空气湿度（90%左右），每天至少喷水两次。施水量应根据室内湿度和子实体生长情况确定。如果空气湿度应保持在85%～95%之间，且天气干燥，风量过大，可适当增加喷水次数。子实体越多，蘑菇生长越旺盛，代谢能力越强，需要更多的水分。喷水时应注意：喷水时，应将细菌培养皿喷上spr装有喷水器，使水能慢慢地渗透到表面，渗入细菌。喷洒时，喷头要高一些，以防水侵袭蘑菇。冬季，蘑菇生长室采用温升设备，加热前不能喷水，但应在室温上升后2小时喷水（
通风管理。因此，有必要保持室内空气新鲜。通风时，注意温湿度的变化。如果蘑菇生长期自然温度高，室内通风不好，非蘑菇生长或异常蘑菇的数量就会增加。另外，当蘑菇生长在高温季节，必须昼夜打开通风口和排气孔，使空气对流，以保证室内有足够的氧气供应蘑菇（
⑤ 照明管理。平菇子实体生长时需要散射光。蘑菇块不能放得太近，房间也不能太暗。如果散射光不够，蘑菇体颜色较浅，茎又长又细（
10.采收期管理
应在开伞前采收，开伞后采收不仅会降低茶树菇的商品品质，安d因为打开伞后孢子落在盘子上，盘子会被感染。收获标准根据买方要求确定。收获第一个潮菇后，应停水2-3天，恢复菇盘上的菌丝体，积累养分，使菇盘含水量达到70%，大棚空气湿度达到85%。加强通风，扩大昼夜温差，促进第二潮蘑菇的形成
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