锦江牛
我概况
（I）中心产区及分布
晋江牛的主要产区在江西省高安县和上高县（市）。主要分布在锦江流域两侧的宜春市、新余市[万载、宜丰、高安、上高、分宜、榆水等县（区）]，以及南昌市新建县、九江市永修县、德安县（晋江牛主产区位于江西省西北部、晋江中游）。主要由低丘平原及部分山区组成，最低海拔22.4m，最高海拔1004m。上高县西南高东北低。山地、丘陵和平原分别占全县总面积的1.76%、65.79%和32.45%。除西北和东西边缘的少数低山丘陵（约7%）外，高安市几乎全部为低山丘陵和低缓平原。主要河流为晋江和小江。该地区气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。年平均气温17.7℃，最高气温40.4℃，最低气温-11.2℃；年降水量1539mm，降雪量51mm，属亚热带湿润气候区。水源主要为地表水，少数为地下水浑水。丘陵区以红壤为主，平原堆积土种类较多，土层较深，腐殖质丰富，多呈酸性。产区是江西重要的商品粮油基地。它盛产水稻、花生、玉米、大豆、红薯、棉花、油菜、芝麻等农作物。此外，还有大面积的天然草山、草坡和郁郁葱葱的牧草，为发展养牛业和晋江牛（
II）的形成提供了物质基础。品种来源与变化
（I）品种形成
晋江黄牛产区一直有着繁荣的黄牛交易市场。它不仅毗邻县市[/]，而且此外，浙江、福建、广东、湖北等地的商人也居住在高安购买黄牛。为了获得更高的养牛效益，产区养牛户长期坚持养殖。高安市王家、吴桥、石澳、村前等乡镇每年定期举行“斗牛会”。来自四面八方的牲畜主人牵着强壮的公牛观看。获奖者身穿红色和彩色服装，受到人们的称赞，这促进了黄牛育种和饲养管理的提高，促进了晋江黄牛的形成。新中国成立后，为了鼓励大家把农场的牛养好，各地都要举办一次晋江牛会春耕前的评比会，为获得一、二、三等奖的晋江牛拍照。政府将向牲畜主人颁发证书、旗帜和奖金，这促进了晋江牛优良品种的培育
（二）种群数量和变化
晋江牛的数量近年来有了很大的增长。据1997年不完全统计，伊春市和新余市主产区共有晋江牛43.5万头，可育奶牛26.6万头。到2006年，全省有100万头晋江牛，包括30万头公牛和70万头奶牛（
III.品种特征和性能
（I）身体外观特征
1耳特征晋江牛皮毛以暗黄色为主，占种群的72.3%，其次为黑色，占27.7%。鼻子、眼睑、乳房和蹄角呈深棕色。小号的。耳朵又扁又尖，耳朵又长又尖。无角牛约占3%。有角牛有龙门角、倒八字角和钟形角。公牛有明显的肩峰，母牛没有肩峰，两者都有小的胸部下垂。牛的臀短而斜，尾巴高达飞节以下，尾巴扫帚小（
2.体重和体型根据2006年江西省晋江成年牛的测量，体重d体型如表1所示（
（II）生产性能
1.肉类生产性能根据2006年江西省5头晋江黄牛的肉类生产性能和肌肉成分测定，结果如表2和表3（
2所示。在生产区的土壤条件下测量劳役性能。每头晋江成年奶牛每天可负担20~30亩耕地和2~5亩耕地。在炎热的夏季，每天可使用8~9小时。江西省常规使用的铁木犁每小时可耕0.7亩晚熟草桩，平均耕拉力62.5kg，占体重的26%；最大拉力繁殖力186KG，占体重的62%（
3.晋江牛繁殖性能成熟较晚。公牛2岁，母牛1.5岁。公牛和母牛最初在3岁时交配。母牛发情期为3月至6月和9月至11月。发情周期为19.5天，妊娠期为283天。公犊初生体重约15公斤，母犊初生体重约13公斤（
IV.品种保护、研究和利用
晋江牛保护区和养殖场尚未建立，种子保存和利用计划尚未提出，品种登记制度尚未建立。上世纪80年代以前，晋江牛主要用于养牛r劳役，然后不断改进，朝着肉与劳役并重的方向发展。少量挤奶主要用于肉类。其中
、
和
的产品年销量均高于上海、浙江等地。品种评价
晋江黄牛具有较强的抗粗饲性、耐热性和服务性，但体型较小。由于产地的地理特点，奶牛长期以来仍然是农业生产不可缺少的服务资源。因此，有必要进一步加强该品种的选育，特别是在一些封闭的山区地理条件。应建立资源保护区，以保护牛的品种特性。其他一些地区可引进国外肉牛与晋江牛杂交，通过改善饲养管理条件，提高肉牛产奶性能，提高养牛效率
养殖市场
