规模化高效优质肉牛育肥技术
随着我国经济社会的全面发展，肉牛养殖已形成规模化、产业化。除了满足国内市场需求外，出口创汇也成为产业大发展的重要课题。由于历史原因，我国肉牛养殖一直未能摆脱小农经济的冲击。肉牛养殖存在规模小、肉质差、育肥周期长、育肥技术落后等问题。此外，人们的消费习惯和肉牛生产方式与世界上有很大不同，导致市场消费能力低，经济效益差肉牛生产的效益。为了引导肉牛产业生产优质牛肉，缩短肉牛育肥期，提高竞争力。本文结合当地实际，对日本肉牛业的一些育肥实践提出了一些技术操作要点（
1坚持繁殖与育肥分离，选育优质犊牛
是提高肉牛经济效益的重要措施工业。日本有专门从事肉牛养殖的农产品，负责奶牛养殖、繁殖和犊牛饲养。这些农民通常在水草茂盛的山区和浅山区放牧丰富粗饲料，补充精饲料。因此，犊牛的饲养成本较低。肉牛育肥的农产品一般在农业区，精饲料充足，市场信息灵通，交通便利，饲养管理技术精湛。坚持繁育分离和专业分工，可以促进精细饲养和规模经营，使农产品规模与当地经济水平相适应，形成肉牛产业化（
选育优质肉牛是获得良好效益和优质肉制品（
1.1秦川牛或杂交肉牛的前提e品种
秦川牛是关中地区的主要黄牛品种。其肉质性能在国内外享有很高的声誉。牛肉色泽鲜红，肉质细嫩多汁，肉质美观，鲜美醇厚。其肉质可与日本著名的黑毛牛媲美。但肥育速度慢，携肉性能差。如有可能，可选用秦川牛与国外优质肉用公牛杂交犊牛，以提高肉质、屠宰率和生长性能。在条件不允许的情况下，可利用奶牛和淘汰母牛的公犊（
1.2健康的体格和紧凑的结构
健康的犊牛具有活泼的行为、灵敏的嗅觉和良好的生理机能积极的反应，干净的四肢，明亮的头发颜色，宽阔的胸部，宽阔的臀部，干净湿润的口鼻，竖起耳朵。这些奶牛具有良好的生长和携肉性能，不易食用局部脂肪堆积（
1.3完全断奶，饲喂饲草和饲料，但不偏向
当出售一般肉牛时，它的年龄超过8个月，体重约240~250kg。例如，养殖户完全断奶，并成功地完成了适应饲料和饲料的过程。进入育肥户后，容易适应环境，很快进入育肥期。此外，在采购过程中，通过观察幼牛的饲养情况，我们可以判断w他们是否有食欲和部分食物。部分食牛难以矫正，生长发育缓慢，影响肉质（
1.4育成区已完成阉割、病虫害防治和防疫
。意外伤亡的可能性很低，可以预防疫情和寄生虫交叉接触感染，确保成活率和生长潜力（
2育肥期饲养管理
2.1新购犊牛的分组和密度标准
，根据体格大小、品种和个体力量，一组约有12~15头犊牛，每头犊牛平均活动面积为4平方米，以使小牛充分活跃和强壮。每个牛群的重量约为3005~300kg，每个牛群的重量约为3005（
2.2肉牛的饲养和管理
2.2.1购买后3周内的管理
购买后3周内称为驯化。虽然这3周占18个月完成期的4%，但这是一个重要的时期。在3周内，在前2周继续按照农产品的饲养方法饲养，以适应环境，并在第3周慢慢调整至育肥饲料。购买前两周的管理：从市场上购买的小牛由于运输的快速变化会引起应激反应营养、环境和饲养，但及时管理可减少对育肥的影响。在此期间，在育种和农业生产中尽量为育种提供标准饲料，并将必要的免疫接种、耳贴、去角等操作集中在育肥管理中。虽然牛遭受巨大的疼痛，应激反应相对较强，但对牛的影响远小于长期疼痛的影响。第三周主要是慢慢完成从幼牛育种材料向育肥材料的转化，顺利进入育肥期（
2.2.2育肥肉牛管理
3周后，幼牛将进入快速育肥期肉牛期，经过10个月的育肥，肉牛体重可达480～550Kg，单头肉牛体重可达600kg。但必须注意的是，牛越重，肉的质量不一定越好。在此期间，肉牛的品质和经济效益可以在一个统一的快速生长期内确定。目前，我国水稻3～4个月的短期育肥方法单纯追求生长速度，不可能育肥出良好的肉质。短期育肥前的非标准饲养管理基本上决定了肉质。短期育肥只能增加脂肪在体内的积累，不能改变肉质。实现上述目标目的：掌握以下技术要点：第一，育肥期不少于10个月；二是控制相对稳定的适宜肉牛生长的环境；第三，在饲喂方式上，自由饲喂粗饲料，增加干草摄入量，控制精料供应，坚持早晚定量定时饲喂，中午少量饲喂，休息片刻，保持适当的运动；第四，使用复合饲料。增加复合饲料中蛋白质饲料的含量，根据牛体过胖过瘦的情况，适时、缓慢地增加或减少能量饲料的含量，以满足牛肌肉生长的需要；第五，年代后期育肥阶段，应特别注意优质干草的饲养、浓缩物的组成和供应，以确保肉质（
2.2.3饲料和饲料
的供应应分阶段进行。首先，在购买后的头两周内，饲料和饲料应具有高质量，成分不应发生重大变化，并且应使用牛首选的粗饲料。养殖户生产后，每天喂犊牛0.5kg饲料和0.1kg干草，为期一个月；每天饲喂0.5kg和干草0.5kg，持续2~3个月；4~5个月内每天2.5~3.0kg精料和1~2kg干草；在6~7个月内，每头的日均浓度为3.5~4.0KG精矿和2.5kg干草。据此,在购买后的头两周内每天给予标准饲料、3kg复合饲料和4kg粗饲料。尽量提供足够的干草。如果你不能每天吃4公斤干草，你应该改变干草的种类。为了让肉牛吃够干草，还可以减少1公斤的精料。如果饲料的绝对量不足，牛的体重就会降低。因此，尽量避免使用减轻牛体重的饲养方法。每天喂草两次，每次精料量为总精料量的1/2，粗料量为前期的1/3，后期的2/3。如果不足，应补充粗饲料。第二，在第三周，逐渐使用育肥材料制作mi牛瘤胃中的微生物适应饲料和饲料的变化。此时，精料和粗料应混合。更合适的做法是每天给予4kg浓缩物，超过4kg粗饲料，在10~15min内完成浓缩物。三是正常育肥期的饲料供给约为肉牛体重的1.2%，随着体重的增加而增加。最低粗饲料为肉牛体重的2.0%，肉牛应尽量自由进食。精矿供应时间为上午7:00，下午16:00~17:00。每次供应前必须清洁槽。有条件补充饲喂大约每头2公斤干草r日。肉牛饲料主要由玉米40%、麸皮30%、豆粕10%、大麦10%和其他添加剂10%组成。最好加工成颗粒状（
2.2.4注意纠正肥育肉牛的问题
2.2.4.1超重的牛意味着牛的肥胖症不是一见钟情的年龄，在指压下皮下脂肪很厚。一般来说，可以用肉眼来判断，但是超声波也可以用来检测肩胛骨的后缘。如果在8个月龄时脂肪厚度为1厘米，则可以判断为过度肥胖的牛，也可以通过体重与身高的比率来判断肥力。过度施肥的主要原因重点是：过于集中精力；育肥期早期饲喂；玉米和豆粕在育种期间被广泛使用。校正的方法是调整精矿的成分和数量，以便每天提供3~4kg精矿，并使用大量粗饲料。进行皮下脂肪消耗并减少积累（
2.2.4.2断奶太晚了。为了在市场上卖个好价钱，一些农产品给他们的小牛断奶太晚了。这些牛虽然长相好看，但在育肥农产品中容易食欲不振、唧唧喳喳、体重下降，影响肉量和肉质，容易感冒腹泻。它可以被纠正b用适口性好的饲料喂养这些牛（
2.2.4.3日偏食牛对饲料和饲料有选择性和挑剔，牛的营养状况会恶化。修正方法是在总量不变的情况下，增加精矿进料次数。由于每次投喂的饲料量较少，日偏食将减少环境健康管理是肉牛育肥的重要环节。它与饲料起着同样重要的作用。重饲轻饲、重饲轻饲不可能取得良好的经济效益。加强环境卫生管理d严格按照要求进行。在中国目前的经济条件下，不可能实现环境卫生的完全封闭和完全控制和管理。但是，我们应该严格按照要求，抓住重要环节（
3.1牛棚的合理设计
牛棚的设计质量综合影响着牛的环境卫生。因此，为了节约资金，牛棚的设计和建设不容小觑。合理的牛棚应按长轴由东向西双排升起。中间道路与槽道的组合宽度不小于2.5m，每排牛床长度为4m×m宽5m，用钢管分为若干列。牛棚跨度不小于13.0m，牛棚高度不小于4m，四周开阔，活动范围用围栏限制，牛床水泥硬化厚度不小于10cm。由于肉牛密度高，我们应该注重冷却。设计和建造120~150个肉牛育肥室是合理的（
3.2肉牛育肥温度应适当，饮用水应免费
温度控制原则是初期高，后期低，小群体高，大组低，晴天低，h夜间室内运动场，冬季高，夏季低。肉牛饲养场的温度一般控制在22～24℃左右。为了在冬春季节保持温暖，可在牛棚周围使用简单可移动的材料，如石棉瓦，以阻挡高度的1/2。夏秋季节，牛棚西侧可遮蔽高度的2/3，南侧可遮蔽高度的1/3，最好设置温控大功率电风扇，将牛棚温度控制在22℃左右，通过调速控制室温。在牛舍内安装自动饮水机，让牛自由饮水，满足牲畜饮水需要牛和牛在冷却方面起着重要的作用（
3.3秋夏空气清新，光线适宜
，由于四周开口较大，加上电风扇的作用，牛棚内的空气和牛棚外的空气没有太大差别，基本上可以保证新鲜度。重要的是，在冬季和春季，必须在牛棚的东侧和西侧安装通风机，并定期打开，以保持牛棚的空气质量。由于肉牛生长快，饲料完全人工控制，必须注意采光。夏季和秋季光线充足，无需采取特殊措施。在冬天和春天，我们在一起及时调整牛棚周围挡风玻璃的安装位置，主要在牛舍的南部，为了确保牛舍有一个良好的角度，并使阳光照射在牛舍上（
3.4牛舍应清洁干燥
，因为牛舍的卫生状况对牛的身体和环境有着非常重要的影响，是环境卫生管理的一个重要环节。要做到干净、干燥，必须及时清理粪便，及时铺路。它可以用泥土填充。如果可能的话，可以用锯片泡沫和米皮填充，以确保牛棚不湿。如果奶牛在室外的发酵时间超过30厘米，则应将奶牛存放在室内ic
4及时屠宰以确保肉质、重量和经济效益的统一
大多数国内肉牛都是按重量计价的。因此，农民采用喂鸭的饲养方法，使牛的体重尽可能地增加。无论如何，这种方法都不能得到高质量的牛肉。近期，根据客户的需求和追求良好经济效益，加工单位和活牛出口单位也开始实行按质定价，这就要求养殖户及时销售，保证肉质、重量和经济效益的统一。即牛的月龄一般不应小于18个月，即牛的生长潜力不应小于18个月t开始发挥作用；肉牛体重可达480～550公斤。身材紧凑，脂肪适中，可以出售。如果太肥，皮下脂肪太厚，牛的腹部和颈部肥大，则应调整饲料，重点放在干草上，使肉牛很快趋于正常。如果太薄，应延长育肥期，调整精料组成，并提供优质饲料，使肌肉和脂肪适当结合，以便出售。对于短期内无法纠正的超重瘦肉型肉牛，应及时销售，以确保效率为原则（
5注意观察，早期防疫
而频繁的观测可以直接获得良好的经济效益。这一点经常被忽视。最好的饲料、幼牛和环境卫生只能通过详细观察，根据不同情况进行调整和组合。安排有专业知识、责任心强的人员，从早上7:00到晚上19:00巡逻12小时，主要观察牛的活动、饲养、环境卫生、体表、粪便、行为和反应能力。根据观察到的综合情况，及时调整饲养管理措施，可以减少浪费和损失，降低黄牛的发病率和不良生长倾向的发生及时纠正。牛棚和喂饲管设备在进入市场前后定期彻底消毒。禁止动物和闲散人员进入牛棚，以免携带细菌和传染病。及时治疗牛病，如感冒、胃炎、食欲不振、体表创伤、牛蹄疫、气管炎、肠炎等，按照兽医防疫要求，及时接种牛炭疽病、布鲁氏菌病、结核病、五号病、牛流行性发热等，及时隔离病牛；预防严重传染病（
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