紫花苜蓿饲养云岭牛的试验
徐颖1李桥贤2李广芬3李世友1郑金玲1杨守军2吴梦霞2杨国荣2*
1.云南农业职业学院，昆明650212（
2.云南省草原畜牧科学研究院，昆明650212（
3.南华县龙川镇畜牧兽医站，云南省楚雄彝族自治州。南华675200
中国养牛历史悠久，但养牛业的发展不容乐观。通过对云南省养牛业现状的调查，可以看出，云南省养牛业的遗传物质基础很好，但养牛效益一直不尽如人意，甚至出现亏损。主要原因优质牧草供应严重不足或不平衡。本试验以（
1材料和方法
1.1材料
1）云岭牛为材料，研究了苜蓿对云岭牛生长性能的影响。云岭牛是云南省草原动物科学院1983-2014年通过婆罗门牛、默里灰牛和云南黄牛杂交选育而成的新品种肉牛，无中国热带和亚热带肉牛的自主知识产权。云岭牛是新中国成立以来培育的第四个肉牛新品种，是第一个通过三元杂交和第一个热带和亚热带肉牛新品种。云岭牛具有耐热、抗蜱、早熟、繁殖率高、肉质好、适应性强、抗粗饲等优良特性。可生产国际高标准的肉牛产品，突破了高档牛肉以日本为主、肉牛养殖的技术壁垒（
云岭牛是一个具有婆罗门牛耐热、抗蜱、抗血液原生动物病等特点的中小型肉牛新品种，墨累灰牛繁殖率高，肉质好，云南黄牛适应性广。920公斤的成年公牛和600公斤的奶牛通过人工育肥从3个月大断奶到30个月大的直线育肥。体重超过700公斤，屠宰率为70%。生产A3级及以上雪花牛肉，填补了我国无自主知识产权肉牛品种（
2）苜蓿的空白。紫花苜蓿旱季刈割后高度约45hm2，2012年第三季种植磷钾复合肥，旱季种植（刈割后约50hm2）（
3）玉米青贮。玉米青贮是种植曲陈9号玉米青贮品种，长至蜡熟后进行切割，同时进行青贮。把切好的全株青贮饲料切掉玉米，切割长度2~3cm，分层填入青贮坑内，达到一定量后压实，最后用黑白双层防刺穿塑料薄膜密封，并用土壤压实薄膜与地面的接触部分，以确保青贮（
1.2方法
1）试验牛的发酵成熟度。在云南禄丰彩云印象农产品开发有限公司牛场，从云南省草原动物科学院引进的云岭牛中随机抽取健康状况良好的10个月龄奶牛72头。将它们分为6组，每组12头奶牛，3组（3次重复）（
2）处理。不同膳食组合试验中采用了2个处理和3个重复（
处理1（tr.1）：苜蓿+玉米青贮+精料；每头的日投喂量为8kg苜蓿、20kg玉米青贮和1kg精料（
处理2（tr.2）：玉米青贮+精料；每头的日饲喂量为30kg玉米青贮饲料和3kg精料（
。本研究所用精料为昆明云澳畜牧有限公司生产的全混合肉牛育肥饲料（云澳牌2719）；云南肉牛工程技术研究中心实验室对饲草的营养成分进行了分析。见表1（
3）试验位置和时间（
试验在同一对中进行云南禄丰彩云印模农产品开发有限公司牛场的一排露天牛棚，位于E 101°53′34“~101°89′28”、n24°59′16“~24°98′79”。海拔1330m，年平均气温17.4℃，年降水量949mm。属中亚热带季风气候，气候温和，光照充足，雨量充沛（
试验时间：2014年4月1日至11月30日240天（8个月）（
4）数据收集与分析（
试验牛每月末称重一次，当天上午空腹进行，并做好记录。单因素方差分析用于体重数据，Duncan的多重比较分析采用rison法进行多重比较（
2结果
2.1饲料成本
在整个试验期间，饲料消耗量，处理1：牛平均头数为3040kg玉米青贮，1216kg苜蓿，152kg精料，饲料成本为2325.60元/头；处理2：牛平均青贮玉米456kg，精料456kg，饲料成本3693.60元/头。见表2（
2.2增重
苜蓿+玉米青贮+精料组（处理1），试验期间平均总增重为（282.03±11.78）kg，日增重为1180 g；玉米青贮+精料组总增重（206.75±30.99）kg，日增重（ADG）870g54001
3讨论
1）云岭牛在不同饲料和饲料组合（TR.1和TR.2）中，增重、产值和效益存在显著差异（P<0.01）。试验期间见表5、表6、表7和表8（
2），总生产成本tr.1为2325.60元/人；Tr.2为3693.60元/人；tr.1的生产成本比tr.2低1368.00元/人。结果表明，在肉牛饲养过程中，添加高蛋白、优质粗饲料的苜蓿可以降低精料用量和生产成本（
3）方差分析表明，试验处理间差异显著（P<0.05）或极显著（P<0.01），但差异不显著重复之间（P>0.05）。说明试验设计是科学合理的（
4）在饲养试验中，必须仔细观察牛的饲养状况。有些牛不一定吃浓缩物，只能在喂养一段时间后适应。然而，在生产过程中，不超过10天的适应期很难实现。试验结果只能通过饲养过程中的观察和分析来改善（
5）研究已经证明苜蓿是养牛业不可缺少的优质粗饲料。在可能的条件下，尝试种植一定量的紫花苜蓿来解决牛的蛋白质供应（
方差分析表明没有玉米青贮+精料（tr.2）处理的tr.2r1和tr.2r2指标差异显著（P>0.05）；tr.2r3在第1个月、第2个月、第3个月和第4个月的日增重，以及13个月龄、15个月龄、16个月龄、17个月龄和最终体重与其他重复的日增重有显著差异（<0.05）。具体原因可能是，一些经过2次和3次重复处理的牛在早期阶段不适应浓缩物供应，但在适应期数月后开始食用浓缩物（
。从饲料中简单去除黄曲霉毒素
应丢弃黄曲霉毒素污染严重的饲料。轻微污染的饲料，如有必要，仍可使用经适当处理后，可达到饲养标准。下面介绍几种简单的去除黄曲霉毒素的方法（
1）水洗法。该方法适用于种子饲料的脱毒。该方法是将发霉的饲料磨成粉末，倒入圆筒中，加入3~4倍的水，然后搅拌浸泡，每天换水搅拌两次，直到浸泡过的水从棕色变为无色（
2）为止。方法是把饲料中发霉的部分挑出来。它适用于秸秆和颗粒饲料的脱毒（
3）干燥脱毒方法。该方法主要用于秸秆饲料的脱毒。方法是在阳光下干燥发霉的饲料，然后通风并摇动至室温去除霉菌的孢子，使其无害化，达到无毒（
4）去胚解毒的目的。这种方法主要用于玉米的解毒，因为发霉玉米的毒素主要集中在玉米胚中。方法是将玉米磨成1.5~4.5mm的小颗粒，加入5~6倍的水，然后搅拌。胚胎碎片很轻，所以它们漂浮在水面上，取出或用水倒出，重复几次以达到去除胚胎和解毒的目的（
5）石灰水浸泡法。该方法适用于玉米、高粱等种子饲料的脱毒。方法是粉碎大发霉饲料，如c磨成直径为1.5~5.0mm的小颗粒，然后将孔径为0.106mm的石灰粉按0.8%~1.0%的比例混合到发霉饲料中，最后将与石灰粉混合的材料和水按1%的比例倒入容器中∶ 2搅拌1分钟，然后静置5~8小时，倒出水，然后用清水冲洗2~3次，一般解毒率可达90%以上（
6）热处理方法。在高湿度、高热或高热高压条件下，可破坏毒素。如果在260℃处理污染玉米，碱煮处理可使黄曲霉毒素含量降低85%。该方法适用于工业生产种子饲料的解毒。方法是每100g发霉饲料添加3倍的水，然后添加500g苏打粉或1000g石灰进行共煮。当进料破裂时，让其冷却，然后用清水冲洗，直到没有碱味（
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