盱眙山区水牛
我概况
（I）盱盱眙山区水牛的中心产区和分布区
水牛原产于江苏省淮安市眙眙眙县。分散在淮安、扬州、南京等周边丘陵山区，分散在南通、台州、，常州和无锡（盱眙山区水牛产区的自然生态条件
眙眙山区的水牛产区是丘陵多平原少的低地。产地盱眙县西南高，东北低。虎山是西南部最高的，最高海拔229米，最低海拔8~9米。在全县的陆地区域内，低山丘陵面积占42.2%，丘陵占37.5%，低洼圩区占11%，河湖水面占9.3%。属北亚热带边缘季风气候区，年平均气温14.6℃，最高气温40.8℃，最低气温-11.1℃；无霜期为201天。年降水量985mm，雨水集中在6-8月。盱眙县西临淮河，北临洪泽湖。低山区一般为壤土，丘陵山区一般为粘土，低洼地区一般为砂壤土和粉土。农作物主要包括玉米、水稻、小麦和少量现金作物行动（
二。盱眙山区水牛品种的来源与变化
（I）品种形成
眙眙山区水牛育种历史悠久。据《盱眙县志》记载，当地人饲养水牛的历史至少有2000年。由于丘陵山区土壤多为粘土和硬质，历代农民喜欢选择体型大、体力强的水牛养殖。此外，该地区草坡面积大，湖泊、洼地多，为当地农民长期养殖形成的盱眙山区水牛繁育提供了良好的自然条件（
（II）种群数量d变化
2006年，江苏省盱眙山区水牛种群约为9000头，中心产区水牛种群约为5400头。成年公牛约占整个牛群的1%，肥牛约占40%。这种交叉约占整个人口的70%，冷冻授精约占30%。摩拉水牛主要作为冷冻精子交配的父本（
在盱眙山区纯种水牛的品质没有明显变化。然而，目前，劳役逐渐减少，主要用于肉类生产。近年来，莫拉水牛得到了更多的改善。近20年来，盱眙山区的水牛数量逐渐减少，危害严重d（
三、盱盱眙山区水牛的品种特征和性能
（I）体貌特征
1、眙眙山区水牛的体貌特征
水牛体型中等，毛基色为黑色，皮毛为贴身短毛。头部形状多为短而宽，耳朵扁平，耳壳薄，耳朵尖。有角，大部分是小的圆形角，很少有大的圆形角。颈部长度适中，公牛的颈部较粗，没有明显的颈部下垂。通常，在脖子下面和胸部前面有一条白色的带状条纹，通常被称为“白色胸月”（冲浪带）盔甲ar呈弓形隆起，胸部下垂不明显。没有脐带脱垂，Jiri稍短且倾斜，建议平坦。四肢强壮有力。大多数牛的下肢都有“白袜子”，蹄子是黑褐色的。尾巴长，尾扫帚大，尾帚为黑色或灰色
2。体重和体尺
扬州大学和盱眙畜牧局于2007年6月测量了盱眙山区成年水牛的体重和体尺，结果显示在表1
表1，成年水牛的体重和体型在盱眙。山区
（二）盱眙山水牛生产性能对盱眙眙山区4头3.5～4岁非育肥奶牛的产肉性能、屠宰性能和肌肉化学成分进行了测定。结果见表2和表3（
表2盱眙山区水牛屠宰性能
表3眙眙山区水牛肌肉主要化学成分
2.产奶性能
根据眙眙县畜牧局的测定，盱眙山区水牛的泌乳期为270天，平均产奶量为751kg（
3.劳役性能
根据1981年眙眙山区水牛劳役测定，土壤为粘土，犁深14.2cm，犁宽32.1cm，试验1H，行程3222m。粘土田中营养水平牛的日可耕地面积为0.27~0.33hm2。公牛的最大拉力为622.5kg，奶牛的最大拉力为575kg（
4。繁殖性能
盱眙山水牛的性成熟年龄为18个月，初始交配年龄为30~36个月。奶牛性成熟期为13～16个月，初次交配年龄为29～30个月周期（19.4±1.73）天；多年生繁殖，繁殖，怀孕330.7天。犊牛出生时重35.7kg，断奶时重161.4kg；母犊牛的出生体重为33.4kg，断奶体重为133.8k
四、盱盱眙山区水牛的饲养管理。它们大多采取季节性放牧和家庭饲养相结合的方式。一般来说，放牧期为5月至11月，室内饲养期为12月至次年4月（www.nczfj）。COM/）。在舍饲期，主要饲喂杂草、秸秆、玉米秸秆、大豆秸秆等农作物秸秆。同时，根据脂肪、妊娠和产犊的具体情况，添加适量的玉米粉、大豆和棉籽（
v。品种保护与研究开发
种子保护。为做好盱眙山区水牛的保护、开发和利用工作，江苏省眙眙县国有养殖场早在上世纪60年代初就建立起来，并制定了品种档案登记制度和详细的种子保存方案。盱眙山区水牛2000年度被列为全国畜禽保护品种名录（2006）
，扬州大学研究团队检测了盱眙山区水牛的21个位点多态性和12个微卫星位点编码血液蛋白（酶）。表明该品种的遗传多样性水平为1ow（
VI.品种评价
盱盱眙山区的水牛具有身体高大、服务力强、耐粗饲、勤劳、抗病等诸多特点，非常适合丘陵山区养殖。同时，盱盱眙及周边居民有吃水牛的习惯，水牛在当地及周边地区有着良好的销售市场。随着肉品市场需求的不断变化，我们应该逐步加强对肉品的服务。同时，应明确种子保护区，建立种子保护与育种核心小组，并建立不应确保在种子保护区
生产外来水牛品种及其杂交种
养殖市场
