玉米芯发酵养牛技术
北方玉米产区玉米芯资源丰富，但开发利用率很低，长期以来主要用作燃料。据分析，玉米芯营养丰富，粗蛋白质1.1%，粗脂肪0.6%，粗纤维31.8%，可溶性糖51.8%，钙0.40%，磷0.25%，粗灰分1.3%。它还含有多种矿物质元素，如镁、硫、铁和钾。经过合理调制，可作为牛羊的优质饲料。经过几年的实验，作者已经掌握了玉米芯酶发酵技术。特别介绍如下：
I。原理
酶制剂，作为新型高效饲料添加剂，可提高畜禽生产性能，减少粪便污染。同时，也为开拓新的饲料资源、降低饲料生产成本提供了有效途径。玉米芯酶发酵技术是利用酶的生物催化分解功能，对适口性差、消化吸收困难的玉米芯进行处理，使其营养物质得到充分利用。同时，在饲料中添加酶制剂有利于反刍动物的消化吸收，促进反刍动物的生长（
II）。发酵基本条件
1.发酵原料必须具有一定的糖分含量。发酵液的含糖量发酵原料是饲料酶发酵菌繁殖的必要条件。在玉米麸或玉米芯中添加适量的酶时，玉米麸的含量通常为1%～5%（
2.适宜的水分。通常，原料的含水量应控制在65%~75%（
3.厌氧环境。大多数发酵菌株在厌氧环境中存活，能快速杀灭有害微生物和植物细胞，防止原料霉变，窖温不会升高，营养损失少，发酵质量好。因此，在生产中应进行密封（
III.操作步骤
1.发酵罐的建造（
选择e地势高（高于地下水位1m）、干燥、排水良好、土壤坚硬、防风防晒、无粪便场、靠近畜禽舍的场所。发酵罐一般为长方形，可采用砖、石、水泥等材料。水箱的截面从上到下呈梯形。发酵罐的大小应根据玉米芯的数量确定。一般情况下，50m3的发酵罐深1~2.5m，宽2.5~3.5m，长6~8m（
2.玉米芯的预处理（
① 材料选择。选择未腐蚀的玉米芯以去除砂粒杂质（
② 压碎玉米芯被粉碎机碾碎以适合发酵消化和吸收（
③ 浸泡。压碎的玉米芯应浸泡，以确保玉米芯的水分。处理后的玉米芯湿度应在65%～70%之间，即用手握紧手指为宜，有液体渗出，无滴落。如果湿度不足，则添加适量的水。如果湿度太高，应适当干燥玉米芯或添加一些粉碎的干燥材料（
3。添加酶制剂（
玉米芯主要由纤维素、半纤维素等复合多糖组成，应选择以纤维素酶为主的饲料酶制剂，每吨玉米芯应添加1.5kg饲料酶。此外，需要添加2~5kg盐每吨玉米芯添加。为了使饲料酶和玉米芯混合均匀，一般使用玉米和麸皮作为预混料（每吨玉米芯20公斤玉米和30公斤麸皮），用于小规模混合。混合均匀后，加入玉米芯。同时，玉米和麸皮也是发酵所必需的糖载体（
4.填充密封（
严格消毒罐底和罐周，然后将碾碎的玉米芯分层放入罐内。对于每20~30cm厚的玉米芯，可以手动或机械压实，特别注意罐壁周围的压实。发酵罐装满后，应打磨并用塑料薄膜密封。如有必要，可以压一层土为确保密封效果，对其进行了密封。
5.启用方法
夏季一般2~3天，冬季约7天。材料应自上而下垂直取下，并连续取下，直到用完为止。严禁间断取料和挖洞取料。每次应取一天的牲畜数量。尽量减少发酵物料与空气的接触面积，保持紧密、坚实的断面，服用后及时用塑料薄膜封好（
IV.品质鉴定
优质发酵玉米芯呈黄白色，酒味浓郁，质地柔软、疏松、微湿；中发酵玉米芯黄棕色或深棕色，略带酒精，柔软，略带干燥；劣质发酵玉米芯呈深棕色、干燥、松散或粘结成块状，有异味（
v。饲养
只有高质量或中等质量的发酵玉米芯只能用于饲养牛。第一次喂发酵玉米芯时，用量应尽可能少，或与浓缩物和其他常规饲料混合。如出现腹泻，应减少喂食量或暂停喂食几天。劣质或冷冻发酵玉米芯不能喂给怀孕的动物。如果发酵玉米芯的酸度过高，应控制喂入量。奶牛应该在挤奶后喂。不要把发酵过的玉米芯堆在里面挤奶室，以避免影响牛奶的气味。奶牛的饲养量为20~25kg/天，肉牛为8~12kg/天，小牛为3~5kg/天，肉羊为1.5~2.5kg/天（
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