牛结核病的屠宰鉴定和处理
新疆伊犁职业学院动物科学系，新疆伊犁835000；2.新疆、维吾尔自治区、儒勒县、若拉克·费雷克镇畜牧兽医草地联合站
牛结核病主要由牛结核分枝杆菌引起，一种慢性人畜共患传染病，特征是病畜逐渐消瘦，组织器官出现结节和干酪样坏死。牛分枝杆菌与鼻涕、痰、粪便和牛奶一起排泄。健康的牛可以通过被污染的空气、饲料和饮用水通过呼吸道和消化道感染。屠宰、宰前鉴定、宰后鉴定提取和处理是重要的过程。在检疫过程中，对牛结核病的病因、症状、鉴别方法和治疗进行了检测。积累的资料和调查结果为鉴别和治疗提供了科学依据（
牛结核病是一种以牛分枝杆菌为主的慢性传染病。这种疾病危及养牛业。奶牛最易受感染，症状严重，造成巨大的经济损失。结核病是世界动物卫生组织（OIE）将其列为B类动物疾病。中国已将其列为两类动物疾病。屠宰牲畜时，必须进行识别和处理非常重要。我们要学习好现有的检疫方法，提高检疫水平，促进畜牧业发展，为祖国四个现代化建设做出应有的贡献。牛）以前被称为结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis），与结核分枝杆菌密切相关，结核分枝杆菌可引起牛、马的结核病，偶尔也会引起猫和羊的结核病。该细菌是一种细长、直或稍有变异的革兰氏阳性细菌，比结核分枝杆菌
2鉴定
2.1宰前鉴定
受影响动物的宰前症状随年龄的不同而不同精疲力竭的器官。常见表现为全身性体重减轻、体重减轻和贫血。肺结核可见于咳嗽、嗡嗡声和吸气、粗糙和刺耳的肺音和罗音。在乳腺结核的情况下，您可以触摸硬淋巴结，而不会感到乳房发热和疼痛、乳房淋巴结肿大和慢性乳腺炎。当肠结核发生时，表现为顽固性腹泻。体表淋巴结的慢性肿胀、硬化和顽固性溃疡等体征可作为疑似疾病的依据。必须通过皮内注射结核菌素进行诊断。如有必要，可取痰、病变器官、乳汁和阴道分泌物进行实验室检查（
2.2 po）死亡鉴定
患病动物的肉尸通常很薄。在器官或组织中形成的结核结节是结核的特征性病变。单个结核结节大小如帽针到小米，呈半透明、灰白色、圆形。随着疾病的发展，其中心区域大部分坏死，因此变成浑浊的淡黄色干物质。最后，出现钙化。结核结节也可能继续生长或变得越来越结核，形状和大小不同。这种增生性结核多表现为有限的病程，但有时也表现为灰白色、多汁、半透明、柔软和坚韧的绒毛肉芽的弥漫性增生在纸巾上。在这个时期，它散布着黄色的小结节，有些是坚硬的圆形结构，像葡萄状的疣。有些组织也像乳酪或疣状物。这种现象在浆膜中更为常见，称为“珍珠病”。具有一定的诊断价值。这种病变可以发生在任何器官和淋巴结。牛的胸膜、支气管和纵隔淋巴结是最常见的，消化器官的淋巴结、腹膜和肝脏也是常见的（
2.2.1肺结核：通常发生在胸部器官，尤其是肺。肺粟粒性结节结核有许多小米大小的小结节，呈黄色透明、坚硬、透明。在后期，结节扩大并被纤维素覆盖。如果肺部病变与支气管相连，化脓性内溶物常随痰咳出，病变处留有空洞（
2.2.2胸部和腹膜结核：胸部和腹膜浆膜上常出现特殊的结核性增生，形成许多灰白色至粉红色和有光泽的硬结节，切面上有干酪变形或石灰变性。珍珠状结节通常聚集成葡萄状或疣状团块（
2.2.3乳腺结核：常见于乳房后部，一侧和两侧乳房增大；没有硬结乳房中的腺体，含有干酪样或钙化的内容物。乳腺肿大硬化淋巴结（
2.2.4肠结核：多见于小肠和盲肠，形成不同大小的狭窄外口，内腔肿胀的囊性溃疡，粘液化脓性内结核是肉眼可见的小结节，位于底部（
2.2.5淋巴结核；淋巴结肿大多汁，含有灰白色半透明结节性结核灶和大小不等的干酪样变性和钙化灶[繁殖网站：www.nczfj。鉴别诊断
鉴别器官和淋巴结结核的典型改变并不困难屠宰后的颂歌。当肺结核和放线菌病混合时，不容易与其他典型疾病区分（
3.1肺结核和放线菌病病变具有光滑的切片和干酪状内容物或钙化。放线菌病的外观呈圆形且坚硬。切开时，结缔组织较致密，并有少量分隔。囊肿和小隔膜内有脓液。由于纤维组织的收缩和压缩，这种内容物可以是凸出的和切掉的
）
3.2结核和寄生虫结节寄生虫结节通常与淋巴结改变无关。此外，寄生结节的内容物多为绿色钙化物，且易于通过自身en去除结核病灶发展(
3.3结核性和假结核性（干酪性淋巴结炎）牛淋巴结结核时明显肿大，淋巴结表面有绿绿色胶质、凝固剂和厚结缔组织囊肿。钙化很少见，内容物容易剥离和雕刻（
3.4结核分枝杆菌和霉菌性病变常以肉瘤样增生的形式出现在肺或胸部和腹膜。然而，在这种增殖性有机体中，这种类型的结核钙化是罕见的，菌丝结构出现在切片中，相应的淋巴结也发生改变。其他马坏疽和副结核通常不容易感染困惑，但它们偶尔可能会引起混淆，因此也值得注意（肉松干
4治疗
4.1有系统性结核，其特征是瘦体（无脂肪、肌肉松弛剂胶体浸润），以及用于工业用途或破坏的尸体和内脏
）
4.2对全身性肺结核患者及无骨肉、无骨肉的患者进行手术切除或销毁，其余患者经高温治疗后出院
）
4.3当屠体的局部淋巴结有结核性病变时，病变的淋巴结被切除用于工业用途或破坏，周围淋巴结及其各自的管辖范围被切除。肌肉被切断d经高温处理后出厂，其余不限于出厂（
4.4当胸膜或腹膜发现局部结核时，病变浆膜被切割用于工业用途或破坏，其余不限于出厂
）
4.5当发现内脏或内脏淋巴结有结核时，整个内脏器官被破坏或破坏，尸体不受限制
）
4.6当发现骨结核时，应切除肉和内脏。肉类和内脏在出厂前应进行高温处理，骨骼应用于工业用途或销毁（
5结论
牛管包虫病是一种人畜共感染的慢性传染病。它也是屠宰牲畜时最常见的疾病。牛结核病的病原体也可感染人类和其他动物，许多动物具有易感性。牛分枝杆菌与鼻涕、痰、粪便和牛奶一起排出体外。健康的牛可以通过呼吸道和消化道，通过被污染的空气、饲料和饮用水感受到它。因此，预防牛结核病是非常重要的。根据实践结果，屠宰场感染率最高的是牛结核病。如果我们完全忽视严格的检查和可靠的预防，威胁是严重的
）
参考文献
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应重视奶牛结核病的防治肺动脉硬化
。据有关资料显示，全世界15%的肺结核患者曾感染过结核奶牛的乳汁而患病。因此，监测和消除奶牛结核病具有重要意义
）
奶牛结核病防治主要采取综合防治措施，防止疫病传播，净化污染牛(预防结核病传入：无结核病健康牛，每年春秋两季进行过敏检疫。补充牲畜时，首先进行现场检疫，确认后才能引入阴性，然后运回进行隔离和ob在检疫前观察1个月以上，以便阴性者可以群居。结核病患者不应饲养牲畜。加强饲养管理，确保环境卫生（
污染牛去污：每年对污染牛进行4次以上检疫，发现阳性牛和可疑牛立即分为阳性牛和可疑牛。排除阳性牛和可疑牛后，每1-1.5个月检疫一次。如果连续三次检测结果为阴性，则可投入假想健康牛饲养。一般来说，阳性牛不接受治疗。他们应该及时被屠杀无害地对待。对发现的可疑病牛，应加强监测，进行隔离饲养观察，同时进行复查和诊断，严格按照国家有关规定对可疑病牛隔离饲养过程中产生的乳汁进行无害化处理；假设健康群体是向健康群体过渡的群体。当没有阳性牛出现时，将在1-1.5年内对其进行三次检疫，且均为阴性，将更名为健康组（
培育健康小牛：以健康牛群取代患病牛群的方法是建立产房，对乳房和后肢进行消毒在分娩前，将其与产奶后的奶牛分开，用2-5%的赖氨酸对犊牛全身进行消毒，干燥后送往预防室喂养健康牛奶或灭菌牛奶。犊牛在6个月的隔离饲养中应隔离3次。应淘汰阳性牛，将无任何临床症状的阴性牛放入假想健康牛群（
严格执行兽医防疫制度，每季度对整个场地消毒一次，在牧场和牛舍入口处设置消毒池，牛舍、运动场每月消毒一次，饲用器具每10天消毒一次。如果检测到阳性牛ted，必须加临时消毒，粪便应堆放发酵。进出车辆和人员应严格消毒（
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