新疆褐牛
（一） 新疆褐牛的起源与分布
主要产于新疆天山北麓西端的伊犁地区和准噶尔界山塔城地区的牧区和半农半牧区。分布于晋江天山南北，主要分布在伊犁、塔城、阿勒泰、石河子、昌吉、乌鲁木齐、阿克苏等地。新疆褐牛及其杂交种约有25万头，其中杂交三代以上的新疆褐牛约有1万头（新疆褐牛是当地黄牛的长期杂交改良，引进纯种瑞士褐牛和具有这种牛。经过长期繁育，可升级至三代以上。早在1935～1936年，瑞士褐牛就在伊犁和塔城地区与当地牛杂交。1951年至1956年，从苏联引进几批阿拉陶牛和少量科斯特罗姆牛，在新疆重点地区有计划地对当地黄牛进行杂交改良和选育，有效地促进了该品种的形成和品质的提高。1977年和1980年，从西德和奥地利引进了三批纯种瑞士棕色牛。这对进一步提高和巩固水稻优良遗传品质起到了重要作用f新疆褐牛(新疆褐牛
（III）体貌特征
新疆褐牛（雄）
1.体貌特征
有角，角尖略直，深褐色，角大小适中，它向侧面的前部和顶部弯曲，呈半椭圆形（
。头发颜色为棕色，深度不同。顶部、角底、口轮周围和背线为灰色或黄白色，眼睑、鼻子、尾端和蹄为深棕色（
2.体型和体重
体型见表1、表2和表3，伊犁、塔城牧区、半农半牧区放牧牛体重和体型指数（
表1成牛体尺和体重
（单位：cm，kg）
表2成牛体尺指数（%）
新疆褐牛（雌性）
表3养殖场成牛体尺和体重
（单位：cm，kg）
*用直尺测量（
从上表可以看出，成年奶牛的平均身高为1218厘米。牧区育种者的身高低于郊区。即使在养殖场，牧区放牧牛的平均体高也比郊区舍低约6厘米（新疆褐牛生产性能
1.哺乳性能
新疆褐牛全年放牧和饲养伊犁和塔城牧区的草原。它们的产奶量主要受天然草地上水草茂盛的影响。挤奶期主要在5月至9月。因此，以150天的产奶量为标准，泌乳期的长短也与产犊月份有关；郊区的养牛场以家庭饲养和放牧为主，产奶量为305天。养殖场奶牛的实际产奶量见表4（
表4产奶量
（单位：D，kg）
。在牧区常年补饲条件下，1980年第三个哺乳期（150天）7575头奶牛的产奶量为2133千克，最大日产奶量为2133千克lk产量高达30kg；根据186头奶牛的乳脂率测定，在郊区全家养条件下，1979年第三个哺乳期（305天）7153头奶牛产奶5162千克，1980年第一个哺乳期（268天）7414头奶牛产奶5212千克
，在伊犁和塔城牧区天然草地放牧条件下，9～11月屠宰新疆褐牛，平均屠宰率为4.03%～4.08%，干物质含量为13.45%。一般来说，它们是中等脂肪，少数是高脂肪，包括去势公牛（1.5岁）、公牛（2.5岁）、成年牛和空成年牛。测量结果为a如表5（
表5肉类生产性能
（单位：kg，cm2）
所示，根据Ili（1981），阉割公牛（7）育肥后屠宰率可达52.5%，净肉率为41.8%，骨肉比为1:3.8。每公斤增重平均饲料消耗量为7.96kg，可消化粗蛋白为693.7g（
3。劳役性能
新疆褐牛也是牧区的主要放牧动物。据塔城测量，11头去势公牛平均体重719kg，平均最大体重为496（363~786）kg，相当于体重的69%。六头牛拉着一台双轮双铧犁，每天耕种一次12~18亩土地，日耕地10小时以上。两头母牛拉着一辆800~1000公斤的油罐车。它们可以在土路上每天行驶45~50公里，并可以连续运输5~6天（新疆褐牛
在一般放牧条件下的繁殖性能，在大约6个月大时有性行为，但一般牛在2岁时开始匹配，体重为250公斤，公牛年龄1.5～2岁，体重330公斤以上。奶牛发情周期为21.4（16～31.5）天，发情持续时间为1～2.5天。妊娠期公犊286.5（261～299）日龄257头，母犊285（273～298）日龄274头。我的父母在养育我一般在繁殖高峰期（5月至9月）进行人工授精，其余时间进行自然交配。采用常规人工授精。一般来说，一头公牛与200头母牛相匹配。自然交配组，一头公牛与30~50头母牛交配。生殖存活率一般为50%～70%，高者可达91.8%以上，低者仅为33.5%。营养不良和管理不善是造成新疆褐牛适应性低的主要原因。COM/），低于其他杂交牛。它能在海拔2500m，坡度25°的山地草原上放牧，能在草原上寻找有雪的草冬季积雪深度-40℃，积雪厚度20cm，在吐鲁番盆地“霍州”低海面154m，最高气温47.5℃的环境中也能生存。适宜收获，粗抗饲喂在增脂和保脂方面与当地黄牛相同。然而，到了冬季，草少了，圈饥寒少了，由于新疆褐牛体型大，需要更多的营养，无法维持生计。它们减掉脂肪的速度更快，而且比当地的黄牛减掉的更多。在抗病性方面，它与当地黄牛（新疆褐牛）一样强，杂交效果
新疆褐牛已被用来改善当地的叫声牧区的牛。根据新疆维吾尔自治区畜牧部门的资料，与当地黄牛相比，杂交牛的身高有所提高，第一代为3.9%，第二代为6.4%；体重，第一代18.1%，第二代34.8%；第一代产奶量42%；第二代80%；屠宰率提高3.2%，净肉率提高3.4%。在牧区，用于改良当地黄牛，效果良好（表6）
表6杂交效果
（单位：cm，kg）
（VIII）新疆褐牛
的评价与展望新疆褐牛是一个乳制品和饲料的新品种中国近几十年来饲养的肉牛。适应性强，外形美观，具有一定的泌乳、产肉和吃水性能。目前，该品种及其杂交牛的数量占新疆牛总数量的10%。与其他品种相比，更适合在山区、牧区、半牧区和饲养条件较差的农业地区使用。因此，在新疆，特别是伊犁、塔城、吐鲁番、阿克苏、克孜勒苏、喀什、和田等地，要大力发展和积极利用纯种瑞士褐牛，提高现有牛的质量（
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