常见牛的种类一般都有哪些？
牛起源于中新世，是与原始古代鹿不同的一个混合和进步的分支。牛有许多用途。肉和牛奶可以吃，皮革是一种工业原料。牛还可以提供服务和农业生产。牛的主要类型是黄牛、水牛、牦牛和野牛
水牛
水牛，也称为印度水牛，是一种大型偶蹄动物，皮肤厚，汗腺发育不全。它需要浸泡在水里才能散热，所以它被命名为水牛。驯化水牛分布在亚洲、欧洲、北非和美洲。野生水牛只生活在孟加拉国、印度、尼泊尔、不丹和泰国。野生水牛生活在丛林中，竹林或芦苇。它们喜欢在泥泞中打滚以散热和防止昆虫叮咬
水牛体格强健，皮毛稀疏，大多为灰黑色；角厚而平，向后弯曲；它皮肤厚，汗腺不发达。热的时候要用水浸泡散热，所以叫水牛；蹄大，坚固，耐浸泡。膝关节和球关节活动灵活。水牛的耳廓短而小，前额长而窄，背中线被毛向前，背部向后和向下倾斜，角细长（
非洲水牛耳朵大而下垂，头短而宽，背中线被毛向后，背部直，厚角，黑色、棕色或红黄色身体（
体格健壮，皮毛稀疏，多为灰黑色；角厚而平，向后弯曲；它皮肤厚，汗腺不发达。热的时候要用水浸泡散热，所以叫水牛；腿短蹄大，适于农耕；黄牛的劳役性、哺乳期和粗度耐受性均高于黄牛；乳脂率约为8%，乳脂呈白色；肉质粗糙
黄牛
黄牛是中国固有的常见牛种。中国的养殖头数在所有牲畜或牛中排名第一，养殖区域几乎遍布全球国家。它主要用于农业地区的劳役，半农业和半牧区的牛奶和肉，牧区的牛奶和肉。由于自然环境和饲养条件的不同，它们的体型和性能也不同。可分为三类：北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛的皮毛是最黄的，这可能使它得名，但也有红棕色和黑色。头部稍厚、较重，有不同的角度和圆角。体格健壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢发达，蹄实。中国黄牛约有25种，居首位五头是南阳牛、秦川牛和鲁西黄牛，延边牛和晋南牛合称为中国五头改良黄牛（
黄牛以黄黑两色为主，体格强壮紧凑，皮肤厚，毛发长，骨骼强壮，肌肉发育中等，盔甲低平，直腰直腰、深胸、中体长、四肢短而有力、关节肌腱明显、四肢与身体结合良好（
黄牛具有服务性能好、力量强、奔跑速度快、灵敏、不怕酷热酷寒、调节方便等特点。剑牛的最大拉力为428.2kg，占总拉力的96%不稳定的重量。建牛双套新型行走犁，每小时犁茬0.77亩，每小时犁二茬1-1.3亩。单套黄牛用胶轮车运输化肥600-700公斤，每天行驶30-36公里，速度为每秒1-1.3米。在过去，牛负责大部分农民的繁重劳动，如农田、交通等。黄牛也有良好的繁殖性能。在放牧管理和自然交配条件下，繁殖成活率为59.06%。奶牛一生产犊6-7头，饲养条件好的奶牛可产犊8头以上，胎儿保护力强，流产少。这是众所周知的牦牛作为“铁胎”
牦牛
牦牛是高山地区特有的牛种和草食反刍动物。牦牛是生活在世界上海拔最高的哺乳动物。主要产于海拔3000多米的中国青藏高原。适应寒冷的生态条件，吃苦耐劳，擅长走陡坡险路、雪山沼泽，能游过江河险滩。它被称为“高原之舟”。牦牛充满了财富。西藏人民离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的羊毛可以用来做衣服或帐篷，皮革是很好的鞣制材料。它不仅可以用于农业，还可以用于农业也作为高原上的交通工具。牦牛也有认路的能力。他们善于走危险的道路和沼泽，能够避开陷阱和选择道路。牦牛头大、角粗、皮松、髻甲高而宽、前肢短而直立、后肢呈刀形、下身毛发粗而长、尾短而蓬松、头厚而长方形、颈短而粗而深、睾丸大、体侧下部毛发粗而长，贴近腹部，不下垂；雌性牦牛头长，眼大而圆，前额宽，角长而颈细，乳房小，碗状，乳头短而小，乳腺静脉不发达明显（
牦牛头厚而重，额头宽而平，脸微凹，眼睛圆，嘴大，嘴唇薄，多数有角，角向外折叠，向上张开，角间距大，雌性牦牛的角很细。男性和女性都没有下垂。前胸张开，胸深，肋骨张开，背部和腰部挺直，腹部大而不下垂，臀部窄而倾斜。尾根低，尾短。四肢强壮，蹄子小而圆，叉子紧，蹄子结实。前胸、臂胸和腹侧身体被长发覆盖到地上，而尾毛丛生成扫帚状
野牛
野牛体型巨大，体长200-300厘米，体高约2米，体重约600-1500公斤。两个角厚而尖，呈弧形。头部上部有一个白点。从肩膀到前后有一个肿瘤样隆起。大部分体毛为棕色和黑色，四肢膝盖以下的毛发为白色，因此也被称为“白袜子”（
。印度野牛又称野牛、野生黄牛、白腿野牛等，以其巨大的身体而闻名。它是目前最大的牛种。野牛是分布在非洲和亚洲以外的牛亚科的唯一成员，包括野牛和野牛博纳苏斯。欧洲野牛数量稀少，目前处于半野生状态。美洲野牛曾经是美国最大的大型动物，但几乎是一次杀灭，保护后恢复（
野牛能与普通牛品种杂交产生杂种优势，为培育新品种提供有用的基因（
什么是肉牛品种（
1），它们是：
1.西门塔尔牛：牛的毛色为黄白色或浅红色和白色，头、胸、腹、四肢和尾扫帚大部分为白色，皮肢为粉红色，头长面宽；角度很薄，向外和向上弯曲，尖端略向上。脖子长度中等；利木赞牛：颜色为红色或黄色，在口、鼻、视野、四肢内侧和尾扫帚周围，毛色浅，角白色，蹄红棕色。头短而小，前额宽，胸部宽而深，身体长，后躯肌肉发达，四肢粗而短（
3.夏洛来牛：最显著的特征是白色或乳白色的头发，皮肤上有色斑；全身肌肉特别发达；强壮的骨头和强壮的四肢。夏洛来有一个小而宽的头，圆而长的角，并延伸到前面。它有蜡黄色的皮肤n、 颈粗而短，胸宽而深，肋骨圆，背宽而肉厚，身体圆柱形，肌肉丰满，臀部后部肌肉发达，向后和侧面突出（鲁西黄牛：主要产于山东省西南部的菏泽和济宁，北起黄河，南接黄河中游，东至运河两岸的三角地带。肌纤维细，肉质好，脂肪分布均匀，大理石花纹明显。生长发育迅速，体尺可达成年牛的79%，体重为出生体重的10.1倍（神户肉牛：日本特产）。主产区一但并不是所有的神户牛都能被称为“神户牛”。真正的神户牛非常严格。首先，它的血液必须是纯净的；第二，选择的牛必须是处女牛，否则会有轻微的奶味（
6.南阳牛：身体强壮，行走快，适应性强，肉食性能好（
7.秦川牛：毛色多为紫红色和红色，约占总毛色的80%，少一点黄色。头部呈方形，鼻子呈肉质红色，角短，肉质，大多向外或向后微微弯曲；体型大，各部位发育平衡，骨骼强壮，肌肉丰满，体格强健（
8.晋南牛：产于晋南盆地中下游地区位于山西省西南部的汾河流域，是中国著名的地方优良牛种之一
9.延边牛：又称朝鲜牛，延边牛是中国东北地区优良的地方牛种之一，也是中国五大肉牛品种之一（
10.渤海黑牛：渤海黑牛，原名“无棣黑牛”，是世界三大黑毛黄牛品种之一，也是中国唯一的黑毛黄牛品种（
11.黑福特牛、短角牛、荷兰牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛等（
养殖市场
