小牛蒡大产业 兰陵牛蒡远销海外致富蒡农
“兰陵县牛蒡种植历史悠久，特别是庄武镇。2004年，被国家特产委员会命名为中国唯一的“牛蒡之乡”。目前，这里是中国最大的牛蒡种植、加工、出口三位一体的乡镇，“站在庄武镇百亩牛蒡基地，庄武镇党委书记宋元珍俯身拿起一根牛蒡根告诉记者（
牛蒡，又名大理子，菊科二年生肉质根草本植物。它起源于中国。公元940年左右，日本从中国引进牛蒡，并将其改良成可食用蔬菜。牛蒡中胡萝卜素和钙的含量是世界上最高的牛蒡之一圆形根茎蔬菜。其综合营养价值远高于胡萝卜、萝卜、山药和土豆。因此，它被称为白肌人参，享有“蔬菜之王”
“在20世纪80年代末和90年代初，我们从日本引进牛蒡种植蔬菜，农民对牛蒡的经济期望很高。”宋元珍说，从那时起，这种特殊作物对当地经济产生了深远的影响，尤其是农民收入
小牛蒡大产业的“蔬菜之王”迫切需要扩大宣传
据了解，在1991年至1995年牛蒡的引进和扩大期间，牛蒡的价格相对较低y稳定，维持在1.00-1.60元之间，农民人均亩总收入从520元增加到1568元。自1996年以来，这种波动越来越明显。最高的价格是1998年每公斤9.10元，1999年又跌到谷底，2000年以后，波动还是很大的，经常超过10倍（
宋元珍说，农民创造了一首歌谣来形容牛蒡价格的起伏变化。”价格贵的时候像金条，农民收入高，价格便宜的时候像稻草，成本难以保证。”（
“牛蒡市场在2013年再次开始下滑，影响了农民的种植热情，并开始受到影响宋元珍认为，事实上，很多人仍然不知道牛蒡是什么，当地对牛蒡的宣传还远远不够中国人口众多。如果大多数人认识到“蔬菜之王”牛蒡的营养价值并食用它，那么人们的饮食营养结构将大大改善。这样，牛蒡将进入中国市场将迅速开放，需求将急剧增加（
走工业化道路，建设出口韩国和日本的龙头企业
“庄武镇的人们将牛蒡种植带到了全国各地，宋元珍告诉记者，牛蒡在庄武镇是没有的它不仅在上海、江苏和浙江很受欢迎，而且还出口到韩国和日本。现在县内种植面积已超过3万亩，县外种植基地已发展到8万亩（
宋元珍希望牛蒡能受到全国人民的喜爱。她知道如果人们想通过种植牛蒡来增加收入，必须走产业化道路，建立以龙头企业为核心的生态补偿体系（
宋元珍解释说，积极推进牛蒡产业化经营发展，有利于牛蒡生产、加工、销售环节的对接，联合分散的农民，有效地大力提高牛蒡生产的组织化程度，逐步形成市场龙头企业、龙头基地和农民联系基地的订单生产格局，培育新型农民，建立健全产销服务体系，宋元珍认为，牛蒡产业管理也需要一大批具有文化、理解和管理能力的高素质人才，人才培养应作为基础工作。让农民掌握科学的种植技术不仅可以提高产量，还可以解决一些劳动力问题，而且劳动力外流的问题也可以得到控制（
“当然，如果牛蒡行业想要o做大做强离不开政府的支持，“宋元珍说，由于一些牛蒡农靠种牛蒡先富起来，越来越多的牛蒡农也跟着富起来，导致牛蒡市场价格急剧下降，牛蒡农损失严重”，政府有关部门应及时向牛蒡农户公布牛蒡价格，使牛蒡农户合理种植，加大设施建设，加快牛蒡标准化基地建设，打造自己的品牌，实现农业超市与农业学校的对接，减少牛蒡产品流通的中间环节，提高牛蒡产量提高市场收入，稳定牛蒡价格，逐步建立稳定的产销体系。”（(宋元珍还指出，牛蒡企业数量众多，但做大做强的企业却寥寥无几。大多数国家仍然直接出口初级产品。但近两年来，企业也在积极探索牛蒡的深加工以增加附加值，如牛蒡饮料、牛蒡面罐头等，以赢得消费者的青睐，进一步提高市场竞争力
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