吴玉玉

（河南省延津县畜牧局，河南新乡453200）

作者简介：吴玉玉（1988-），女，河南延津人，大专，畜牧学助教

1责任保健

选择责任心强的育种者，对奶牛进行动态观察、摸、嗅的综合保健工作。传统的饲养管理应该是一看、二摸、三闻。先看：饲喂前，检查饲料是否腐败变质，饮水是否干净，采食量、饮水量是否正常，粪便颜色、稀度、精神状态是否正常运动状态、鼻腔水滴、腹围、乳头和乳房、皮肤和皮毛不同。第二摸：摸清奶牛基础部位是否有异常的基本方法可以用手触摸，如皮肤表面温度、乳房弹性强度、瘤胃形态、肿胀部位软硬度和疼痛程度、皮肤结痂或脱毛程度、是否有体外寄生虫等，等三嗅：进入牛棚时，用气味判断气味是否正常，是否有刺激性气味、臭味或腐烂味等异常变化（

2.营养保健

粗纤维：粗纤维是维持生命活动不可缺少的营养素奶牛的粪便。主要来源于饲料。50%的粗纤维在瘤胃中消化，产生挥发性脂肪酸、合成蛋白质和B族维生素。因此，奶牛日粮中饲料含量占50%～70%。当膳食粗纤维不足30%时，会影响正常的反刍，引起消化不良、腹泻或便秘等消化道疾病（

碳水化合物：主要来自谷物、麸皮、麦麸、根茎、水果、植物油和蜂蜜，含高糖和淀粉。这些物质在瘤胃微生物的作用下分解为淀粉、葡萄糖、低级脂肪酸等物质。大约60%的葡萄糖被吸收到血液中用来合成葡萄糖牛奶。日粮能量供给不足会影响产奶量；如果奶牛长时间处于矮小状态，它们会出现一系列症状，如消瘦、皮毛干燥和发冷。这类饲料的补充量应占精料补充量的50%～55%

蛋白质：所有生命活动的基础。它对奶牛的生长、泌乳和健康非常重要。主要来源于豆类、糕点和粮油加工副产品。蛋清直接影响奶牛产奶量和产奶质量。它的缺乏会导致幼犊生长缓慢，体质下降，妊娠犊牛先天性缺陷，繁殖后代精液质量下降蛋白质饲料的合理补充量应占精料补充量的比例：泌乳牛20%～30%，种公牛15%～25%，幼牛10%～15%，犊牛20%～25%（

维生素：是生长过程中不可缺少的物质之一，奶牛的生产和生活活动。主要来源于绿色饲料、瓜果和人工合成。B族维生素可在瘤胃中自行合成（幼犊牛除外），无需在日粮中添加。应考虑合理补充维生素A、维生素D和维生素E。补充量为：每公斤膳食维生素D 15～301u，每公斤体重维生素E 1.0～2.81u。当维生素缺乏时，奶牛会出现被毛干燥、生长缓慢、夜盲、流产、死产、软骨、白血病、免疫力下降等症状（

矿物质：主要来自碳酸钙和磷酸氢钙，辅以饮食。它们是维持奶牛体格和生产的重要物质。① 钙磷：最佳比例为1.5~2:1，补充量应为：泌乳牛的维持量为每LKG体重6G钙和4G磷，每LKG标准乳4.5g钙和5g磷，生长牛在维持的基础上每LKG增重18G钙和12g磷。② 盐：可按1%浓度供应补充剂；每100公斤体重可补充3克，每1公斤标准牛奶可补充1.2克。③ 钾：奶牛日粮中干物质占0.3%～0.4%。长期喂饲高钠高钾饮食易引起缺镁、镁排泄和镁吸收低，导致痉挛。④ 铁：推荐量为每公斤饮食含铁80~95毫克。如果每公斤饲料少于30毫克，奶牛将导致贫血。⑤ 铜：推荐量为每千克膳食干物质10~15mg铜。高铁、高硫、高钼日粮可影响铜的吸收。铜含量在不同地区可提高2～3倍硫酸盐含量高。缺铜时，会导致眼周头皮屑脱落，毛色重，生长缓慢，产奶缓慢，产奶量低。⑥ 硫：通常为日粮干物质的0.2%。缺硫或日粮硫含量低于0.1%，会影响粗纤维和粗蛋白的利用。⑦ 钴：每公斤饮食中含有0.06~0.1mg干物质。缺乏钻孔会影响维生素B12的合成。奶牛表现出体重减轻、胃功能不全、贫血、失重、神经系统紊乱等症状。⑧ 锌：需要量一般为每公斤膳食干物质含锌40毫克。奶牛缺锌会导致饲料质量下降摄入和哺乳。长期缺锌会导致奶牛蹄、鼻、颈皮肤角质化。⑨ 碘：年轻奶牛每100千克体重0.6毫克，哺乳期奶牛每100千克体重1.6毫克。如果奶牛长时间缺碘，就会引起甲状腺肿。⑩ 锰：每公斤饲料中的干物质应含有10~20mg锰，大多数粗饲料中每公斤干物质中的锰含量超过30mg，因此不考虑锰缺乏。但是，日粮中高浓度的钙、磷、钾会促进锰的排泄，而奶牛体内锰的缺乏会导致生殖系统紊乱、胎儿畸形和妊娠率低下cy率。硒：安全剂量为每千克膳食干物质含0.2~0.3mg硒。如果超过5mg，将导致中毒。硒缺乏症的症状与维生素E缺乏症相似。奶牛的症状为白肌病、肌肉坏死、免疫力下降、不孕、死胎和胎盘不良（

水：生命之源和养分消化吸收的介质。奶牛的身体含有大约70%的体液。奶牛每摄入1公斤干物质需要3~5升水，每分泌1升乳汁需要4升水。因此，为保证奶牛的健康和正常生产，充足、清洁、卫生的饮用水符合饮用标准应每天提供（

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