午的特殊消化生理现象及影响牛生产性能的因素
杨红彬
（黑龙江省彬县草原监督站，哈尔滨，黑龙江150400）
1特殊消化生理现象
1.1反刍
反刍是反刍动物特有的生理现象。反刍动物在休息时将富含粗纤维的饲料吐到嘴里，再咀嚼，与唾液混合，然后吞咽。通过反刍，将粗饲料咀嚼两次，并与唾液混合，以增加瘤胃细菌的粘附面积。牛一般在喂食后30-60分钟开始反刍，每次反刍持续40-50分钟，每天反刍时间约8小时。牛在高温时通常停止反刍（
1.2大量唾液硒根据研究，每头奶牛的唾液分泌量为100~200L/d。唾液中含有大量的粘蛋白、尿素、碳酸盐、磷酸盐和缓冲盐，对维持瘤胃环境、浸泡粗饲料和维持氮循环起着重要作用。唾液的分泌和唾液中各种成分的含量受牛的饲养行为、饲料的物理性质和水分含量、饲料适口性等因素的影响。大量的唾液可以通过瘤胃蠕动维持瘤胃内容物中食糜的顺利周转，使粗而不咀嚼的饲料位于瘤胃上层，在反刍时返回口中。嚼过的草料已经吃饱了食道沟和食道沟反射食道沟从贲门开始，延伸到胃网和胃瓣。它是食道的延续。当它收缩时，形成一个空心管（或凹槽），使食物通过肿瘤和网状组织，直接进入胃。哺乳期犊牛的食道沟可通过吸奶封闭，称为食道沟反射，使乳汁直接进入皮瓣胃和真胃，防止乳汁进入肿瘤和网状肌瘤胃发酵和加热
大量的细菌和原生动物寄生在瘤胃和网中。这些微生物不断发酵进入瘤胃的饲料营养物质，产生挥发性脂肪酸和各种气体（如CO2、CH4、HZS、nh8、Co等），通过加热作用不断排出体外。当牛大量食用含露水的豆类时，当饲料和富含淀粉的根茎饲料被使用时，瘤胃发酵被加强。当产生的气体太迟而不能加热时，就会发生瘤胃膨胀。及时进行机械放气和注药，停止发酵，否则会窒息而死亡（
2影响生产性能的因素
2.1环境适应性
牛分布广泛，牛的足迹由南向北依次向高山和雪地延伸。牛是耐寒耐热的动物。高温能降低牛的采食量，降低生长速度和产奶量，降低公牛的精液质量，但瘤胃牛的耐热性较强。低温对牛无明显影响。牛喜欢安静的环境。噪声会影响牛的生长和生产性能
2.2饲养性能
牛是食草动物，味觉和嗅觉敏感。喜欢吃草料，尤其是青草和块根喂，又喜欢吃甜又暧昧的饲料。牛以灵活有力的舌头为食。匆匆咀嚼之后，他们把碾碎的饲料混合成一个食物球，咽进肚子里。由于牛的喂养行为粗暴，很容易将异物吞入胃里，造成瘤胃疾病。防止异物混入饲料中，避免牛食用外观粗糙、绒毛多、受粪便、尿液和唾液污染的饲料。牛没有上牙。喂草的时候，它们会摆动舌头和头，把草弄碎。草太短（不足5厘米）时，牛不容易吃草。牛有夜间进食的习惯。夜草一定是夜间添加到牛中，这对高产牛和育肥牛尤为重要（
2.3合群性
牛是具有合群行为的合群性家畜。利用它们的合群性，它们可以成群结队地放牧。牛可以形成一个群体等级和一个群体获胜序列。当不同品种或同一品种的不同个体在群体中混合时，顺序由战斗决定。公牛很有攻击性，但阉割后很温和。牛群的放牧行为对放牧、按时归队、有序进入挤奶大厅、抵御敌人具有重要意义。混牛时，通常需要7~LOD才能恢复安静。因为猫的这个习惯因此，应注意育肥，不应将陌生个体加入育肥群体。不同年龄的后备牛和不同泌乳期的成年牛的日粮、营养需要和饲养管理方法不同。因此，大型奶牛场和大型奶农要想提高饲养效率，无论是存留牛还是成年牛，都必须分组饲养和管理（
2.4休息和锻炼
牛每天需要9~12小时的休息时间，表现为休息时站立或躺下、反刍和咀嚼食物，牛每天晚上至少躺着睡3个小时。牛喜欢自由活动，在运动中常表现出嬉戏的行为特征。年轻的c他们特别活跃。在饲养管理方面，要保证牛的运动时间。散栏饲养有利于牛的健康和生产（
2.5强抗病性
牛具有较强的抗病性。正是由于它们抗病能力强，在发病初期往往不易被发现。一旦没有经验的饲养员发现病牛，他们中的大多数都是重病。因此，我们必须随时仔细观察，尽快发现并及时处理（
2.6爱洁
牛拒绝吃有臭味的饲料和被粪便和尿液污染的水源，所以应该少喂（
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