东北地区冬季的气温特点决定了这个季节饲养肉牛存在一定的不利因素，因为肉牛在冬季利用相对较多的热量进行养护，使肉牛处于饲料消耗状态，降低了饲料利用率，进而影响肉牛的屠宰。此外，冬季牧草的营养水平远低于其他季节。肉牛的营养状况普遍较差。肉牛在冬季饲养后可减掉25%～30%的脂肪。因此，做好冬季保护工作，加强肉牛的饲养管理是十分重要的舍内环境温度对肉牛的生产有重要影响。牛棚最适宜的温度一般为7～15℃。当牛舍温度低于最适温度时，肉牛会消耗体内能量来维持体温，导致肉牛体重下降，饲料利用率降低。因此，必须保证室内温度适宜。入冬前，牛棚应做好防护工作。首先要检查棚内是否有漏风现象，除换气孔外，所有漏风处都要进行修补，以免漏风侵入。为了让他们为了保证牛棚内的温度，可以用塑料薄膜密封进风口的窗户，也可以安装玻璃。适当增加饲养密度或在室内放置厚垫料，可使室内温度提高5℃以上（

湿度（

冬季牛舍湿度不宜过高，最佳相对湿度为60%～70%，保证肉牛的正常生产和增重。如果湿度过高，超过最佳相对湿度的70%，再加上冬季室内温度较低，会导致冷应激，降低肉牛的食欲和采食量。因此，有必要确保适当的湿度房屋内，及时清理牛粪和牛尿，防止牛卧在冰冷的牛粪和牛尿上，并及时更换房屋内的草垫（

通风（

冬季，牛棚严密封闭。肉牛的呼吸和排泄会造成棚内湿度过大，氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体浓度过高，影响肉牛的生长发育[养殖网：www.nczfj。COM/]。因此，牛棚应定期通风，排除棚内有害气体，保证室内空气新鲜。可在室内安装通风机进行强制通风，或在门和风之间安装通风机中午高温期间应打开ows通风。但要注意避免冷风直接吹到牛身上，防止贼风侵入（

保持房屋清洁。及时清理屋内粪便，打扫房屋，及时更换垫草，每天喂完牛后清扫剩余物料，及时清理料槽。定期对牛棚进行消毒，一般用1%氢氧化钠溶液对房屋地面和墙壁进行消毒，门口用生石灰消毒，氨气味太浓时用过氧乙酸消毒(保证饲料的质量和营养，储备足够的饲草冬至前冬季，应防止雨雪在贮存过程中受潮，保证饲草不发霉。如果饲料发霉变质，肉牛一定不能饲喂，因为发霉的饲料会转化为有毒物质，肉牛食用后会发生中毒，严重时甚至导致肉牛死亡。如果玉米青贮饲料的pH值过高，则玉米青贮饲料的适口性较好。因此，如果玉米青贮饲料的pH值过高，也可以保证玉米青贮饲料的适口性，还可以提高青贮饲料的蛋白质含量。冬季寒冷的气温会使肉牛散热更快，这就需要更多的营养来维持身体的脾气自然。因此，必须合理匹配日粮的营养水平，以保证肉牛的正常育肥和肉质生长（

3.在饲养肉牛时，选择合适的饲养方法

，注意细料和粗料的合理组合。一般先喂粗料，后喂细料。遵循少食多食的原则。每次最佳投料时间为1～1.5h。不要让牛吃得太饱，使牛在每次喂食时保持旺盛的食欲，从而提高饲料的利用率。禁止饲喂霉变或冷冻饲料。饲喂肉牛时，可在饲料中添加食盐，以提高肉牛的食欲增加采食量。饲喂时间为一天三次，一般为早上6点、中午12点和下午6点，肉牛的新陈代谢受水分调节，因此在饲喂充足饲料的同时要提供充足的饮用水。如果饮用水不足，就不能使用，不仅影响肉牛的采食量，而且影响肉牛对饲料的利用和消化，造成肉牛皮肤干燥、皮毛粗糙、精神不好。值得注意的是，冬季要注意饮用水的温度，最好在25℃左右，并保证水的清洁。一般来说，牛不应该空腹饮用。他们应该在一小时后喝水饲喂ef牛时，应防止过量饮酒

4.科学饲养管理

首先，在入冬前注意秋膘，确保肉牛能顺利越冬。秋季气温适宜，肉牛食欲旺盛。此外，牧草的品质和营养价值都很高。利用这一优势，肉牛可以吃得好，吸收足够的营养，积累一定的油脂，抵御严寒。冬季饲喂肉牛时，要注意定时定量饲喂，避免不定时饲喂，否则会引起肉牛消化系统紊乱，肉牛会因匈奴引起一些疾病或者吃得太多。虽然冬天屋外温度很冷，但也要保证肉牛有充足的光照。我们可以选择在阳光明媚的天气把牛赶到操场接受自然光照，提高肉牛对钙的吸收利用，增强肉牛的体质和奶牛的生殖功能。做好牛的日常管理工作，经常刷洗牛身，促进血液循环，从而保证牛的健康。运动中应避免过度运动，定期取样称重，及时出栏（

作者简介：詹晓霞（1969-），女，辽宁辽阳人，本科学历，高级畜牧师，主要从事兽药、饲料和畜产品的质量安全监测（

詹晓霞

（辽宁北镇畜产品安全监督所，辽宁北镇121300）

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