入藏十八年后 牵着牦牛把家还
牦牛是仅在高山地区发现的一种牛。在中国，通常只在青藏高原发现。不过，近日笔者在璧山来凤街道孙河村一农家书屋旁的圈屋看到了他们（42岁的农家书屋娱乐业主唐云凯正忙着招呼客人，很热情。在西藏生活了18年后，这个真正的来凤人把牦牛“牵”回了老家（唐云凯是璧山来凤街人）。他23岁去西藏谋生，去年才回老家（
“那时候，看到村里很多人在外面闯出名堂，我很痒。我奉命去了西藏最初的想法是去西藏，唐云凯笑了（
到了上世纪90年代末，大陆来西藏旅游的人数逐渐增多，牦牛肉、青稞酒等西藏土特产开始蓬勃发展。精明能干的唐云凯也开始从事土特产贸易。顺顺当当挖了人生第一桶金，半年赚了50多万元，虽然在西藏的生意越来越大，但近年来乡愁越来越浓，去年下半年乘飞机回来的也越来越多，在听取了他家对现行农村土地流转政策的详细介绍后，唐云凯终于放下了在西藏的生意，回到家乡来凤开始了第二次创业，他的家乡（21）水土不服（21）唐云凯并没有空手而归。他调查了市场情况，发现乡村旅游有很大的发展前景，于是决定建设一个具有浓郁藏族特色的农家乐（
农家乐的地点是来凤街孙河村。今年年初，农家乐及其附属小农场建成后，8头牦牛从西藏飞抵重庆。今年5月，农家乐开张成功，你能在重庆看到很多活牦牛，品尝传说中的牦牛肉吗？消息传开了，“美味的狗”成群结队地来吃着火了，但随着炎热夏天的到来，麻烦也出现了——重庆夏季天气酷热，毛又粗又长的牦牛吃不消。在短短的半个月时间里，每头牦牛的平均体重减少了100公斤左右，唐云凯很后悔：“来自低海拔地区雪域高原的牦牛不可避免地会被驯化，但我从来没有想过这个问题！”(他急忙补救，采取措施给牦牛降温，洗个澡，吹个电风扇，甚至在最热的时候用空调，农家乐终于站稳了脚跟：牦牛肉系列菜越来越受欢迎，牦牛的数量也越来越少d每个月也在逐渐增多（
站稳脚跟
重庆人真的能接受牦牛肉吗“说实话，一开始，有的顾客边吃牦牛肉边皱眉头。”唐云凯说，很多人不习惯吃牦牛肉，因为牦牛肉有很浓的羊肉味（
，根据重庆人的口味特点，他不断改进调料配方和烹调方法，效果立竿见影。经过几个月的试运行，农家乐所需的牦牛数量已增至每月15头，营业额约30万元
，目前，唐云凯的最新想法是明年进一步扩大农家乐的规模，引进藏式short尾羊和拉萨鱼，同时继续推出牦牛肉系列菜，并尽快为重庆人带来更多具有浓郁藏族风味的系列菜（
养殖市场
