一般来说，我们认为一年后的牛正在育肥，我们称之为货架牛。在一些地方，也有人说，三岁以后的牛正在育肥，这就是所谓的货架牛。一般来说，犊牛在断奶后经过一段时间的粗饲后会集中育肥。货架牛的选择主要包括品种、年龄、体重和体型四个方面。具体来说（

买牛时好牛的特点是什么（

第一步：【六头白牛】找到比较纯的牛

六白：白头、白尾和白四蹄

第一代牛的外观特点：白头核心，即，只有一件头顶是白色的，然后全是黄色的（

第二代牛的外貌特征：戴着鼻梁，从头到嘴是白色的，而身体上是黄色的（

第三代牛的外貌特征：白色的头，身体上的红眼和花纹（

四代牛的外貌特征：白头、白四蹄和白尾，俗称六白牛（

注意！不是绝对的。西方人的骨头一般比中国人大，但西方人的骨头也比中国人小，短。

第二步：[牛应该有一个大嘴]

大嘴的牛吃得更好。他们吃得更快，更多。他们吃东西非常用心。每顿肉牛要吃两个小时。到时候，不管牛吃饱不吃饱，工人们都要把饲料从槽里清理干净。这样，同时，大口牛的食物消耗量远远超过小口牛。有了更多的营养来源，大口牛的生长速度肯定会更快，产肉量也会更多。有崇天角和平角。一般来说，平角的铠甲门是宽的，崇天角的铠甲门是窄的。甲门实际上是奶牛头部的顶骨，位于奶牛额骨上方。它是一块有两个角的骨头。测量a之后傅彦臣分析了上千头牛，得出结论：如果牛角是平的，顶骨是宽的，如果顶骨是宽的，牛的骨头是大的，所以它可以长成一个大个子（

第4步：[牛的屁股应该更大]

通常牛的后裆决定后半部分和臀部的挂肉。后裆部实际上是牛的髋骨。髋骨连接着牛的腰椎和股骨。我们常称之为牛屁股，它主要由髋骨和股骨支撑。在很大程度上，髋骨决定了牛屁股的宽度，股骨决定了牛屁股的长度。因此，后裆宽的牛臀部是浅的非常大。牛屁股是奶牛产肉最多的地方，几乎占整头牛产肉量的一半。因此，大屁股的牛是好牛（

第五步：

在牛身上也有一个不能忘记的地方，因为这个头儿的肌肉是牛最好的部分。这部分肉也叫“上脑”。现在市场价格是每公斤60元，是其他部分的6倍。上脑只来自一个部位，即牛的颈部，因此颈部的厚度决定了上脑的大小。脖子越粗，出来的就越多。上脑的大小和厚度决定了上脑的大小。好的可以给40或50公斤，但大便那些人很难出去。经济效益差异特别大（

货架牛的选择（

1.品种：应选择品种和肥育、肉用性能较好的肉牛品种，或与当地地方牛杂交。最好的选择是西门塔尔牛和利木赞牛（今年不行）。当然，也要立足本地特色。因为肉牛一般都是近地卖的。如果当地人喜欢吃土特产牛，我们主要肥育土特产牛（

2.年龄和性别：最好选择18到24个月大，因为这个时候是它们的生长高峰期。生长速度很快，脂肪沉淀期一般为14～24天月。一般来说，我们选择的时候，他的年龄主要是一岁以后。我们也说过，货架牛的最佳选择是选择公牛，然后选择阉牛，最后选择奶牛。由于发情影响其生长速度，对生长和育肥不是特别有利（

3.体重：一般在300-400公斤左右。当然，也应该根据你的育肥需要。如果是生产高档牛肉。这是一头一年后重约500公斤的母牛。一般来说，中国的高档牛肉并不多。选择体重在400公斤左右的奶牛育肥是可以的（

4.体型选择：体型选择应四肢强壮，尾巴强壮，头宽，胸围大而深胸对于一些深牛来说，我们还需要观察他的鼻子、眼结膜和牛的毛发。这些都是用来判断他们是否有一些疾病。育肥牛的选择相对较多。如果你是新手，在选择牛的时候很容易被别人欺骗，买牛的注意事项是什么，我认为买健康的牛是最重要的。买牛时，要注意牛的心理状态。健康的牛精神饱满，病牛心不在焉。你可以摸一下牛脖子的两侧，看看有没有注射的痕迹。最近注射后很容易感觉到。看看牛毛。健康的牛和牛的毛光滑而有光泽。注意牛的反刍。健康的牛经常反刍（

第二，看品种。好品种长得又快又大。效益很高。好的品种大家都熟悉，所以我就不重复了。除了品种，还要看大小。好的体型将决定奶牛能长出多少公斤。选择背宽体长的，体长意味着生长空间大。如果背宽，可以多挂些肉，重量高，卖的时候钱也多。选择一头腿粗蹄大的牛。这样的牛有一个稳定的底盘，可以长大和脂肪（

看你的年龄。不要以便宜的价格买一大架子的老牛。母牛老了，就会发胖是的，而且它很可能不会胖。看年龄就是看牛牙，这很容易辨认。不要买太小的牛。小牛的抵抗力很低。再加上压力反应，他们很容易生病和死亡。我个人认为，要选择货架牛，就要选择外形好、品种好、精神好的牛。不要贪图便宜。如果你买便宜的牛，你就不能养肥了。不要存钱买瘸驴。这不是一个明智的选择

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