良种牛品种简介
1.荷斯坦奶牛是世界著名的奶牛品种，起源于荷兰。身材高大，体态匀称，皮下脂肪少，毛细血管短，特别是乳房大，乳腺静脉明显。后躯比前躯发达。有明显的乳型外观。发色明显为黑白花，且黑白花的数目不一。腹部、下肢和尾帚呈白色。成年公牛重900-1200公斤，母牛重650-750公斤。荷斯坦奶牛平均产奶量6500～7500kg，单位面积最高产奶量22870kg，乳脂率3.6%～3.7%。2、 秦川牛是我国著名的地方牛种之一，产于关中陕西渭河流域平原。秦川牛身材高大，骨骼强壮，肌肉丰满，体质强壮。其前体发育良好。它有服务和肉牛的体型。它的皮毛细腻有光泽，多为紫红色和红色。公、母牛初生重分别为24.4kg和20.9kg。一岁犊牛体重242.9公斤，一岁犊牛体重316.5公斤。1～1.5岁牛平均日增重：公牛0.7kg，奶牛0.55kg，公牛0.59kg；18月龄黄牛平均屠宰率58.3%，净肉率50.5%，肉质优良，大理石纹明显。3、 南阳牛产于辽阔平原河南南阳地区白河、唐河流域生态环境评价。他身材高大，肌肉发达，体格紧凑，体格健壮，皮肤细密，肩膀宽厚，背部挺直，皮毛黄、红、白，多为黄色。南阳牛肌肉饱满，肉质优良，适应性强，耐粗饲。初生牛犊体重为21～32kg。育肥后日增重600～900g，屠宰率53%～61%，净肉率44%～52%。4.鲁西牛主要产于鲁西南的菏泽和济宁。鲁西牛性情温和，身体结构匀称，精巧紧凑，祖先宽而深，腰背挺直，骨瘦如柴私奔的肌肉，毛细血管和光泽，皮肤薄，和三种毛皮颜色：檫红色，黄色和淡黄色。鲁西牛1岁平均体重238公斤，2岁平均体重328公斤。据调查统计，鲁西18月龄黄牛平均屠宰率为56.9%，净肉率为45.2%。肉制品性能优良，肌纤维细，脂肪分布均匀，大理石花纹明显，深受欢迎。
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