肉牛育肥时应注意的几个问题
1.适宜品种
的选育
由于我国没有专门的肉牛品种，国外优良肉牛品种公牛与我国地方品种奶牛杂交，大大提高了杂交后代的生长速度和肉质。如丽莎牛、夏扎牛、西扎牛等，当地牛可选择鲁西牛、秦川牛等（
2.育肥牛年龄
一般来说，幼牛的增重主要是肌肉、内脏和胃，成年牛的增重除肌肉生长外，主要是脂肪沉积。年龄对牛的增重有很大影响。一般规律是肉牛第一年增重最快，第二年增重最快ar仅为第一年的70%，第三年仅为第二年的50%。饲料利用率随年龄和体重的增加而降低。在同一品种中，牛肉品质与屠宰重量有着非常密切的关系。小屠宰重量往往不如重质牛，但变化不如年龄大。按年龄划分，大理石纹的形成规律为：12月龄以前，大理石纹较少；从12月龄到24月龄，纹型增长迅速，从30月龄开始，纹型变化不大。因此，为了获得高经济效益的优质牛肉，必须在18-24月龄时出售不同生长阶段和育肥阶段对饲料品质有不同的要求。幼牛正处于生长发育阶段，增重以肌肉为主，需要更多的蛋白质饲料（餐）；然而，成年牛和育肥牛的增重主要是脂肪，因此需要较高的能量饲料。将饲料转化为肌肉的效率远高于将饲料转化为脂肪的效率（
1，即精粗比。在肉牛育肥阶段，精料可以提高胴体脂肪含量、牛肉等级和牛肉风味。粗饲料在育肥初期可以锻炼胃肠功能，预防疾病。育肥期精粗比早期55%～65%，精矿45%～35%；中期粗料45%，细料55%；后期粗料15%～25%，细料85%～75%（
2.营养水平。在整个育肥期，采用高营养水平，前期日增重虽较低，但考虑到日增重和育肥天数，育肥前期营养水平不宜过高，以中高型为佳（
3.饲料形态。不同形状的饲料对肉牛的饲喂效果不同。一般来说，颗粒状物料的效果比粉状物料好，使日增重增加非常明显。精料不宜粉碎得太细，粗饲料应缩短（
4.性别影响牛的育肥速度。在相同的饲养条件下，公牛生长最快，其次是阉牛和奶牛。这是因为公牛的性激素-睾丸激素含量很高。因此，如果公牛在24个月内育肥，最好不要阉割（环境温度
环境温度影响肉牛的育肥速度。最适温度为10-21℃℃, 低于7℃, 牛的产热量增加，养牛需要增加，需要消耗更多的饲料。当环境温度高于27℃, 饲料进口牛的e值降低，增重降低。因此，在冬夏节要注意保暖降温，为肉牛创造良好的生活环境（6.饲养管理
饲养管理的好坏直接影响育肥速度。圈舍应保持良好的卫生和环境条件，育肥前进行驱虫防疫，定期对牛进行刷洗和擦拭，保持体表清洁等。
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