肉牛出生后10-12个月龄和杂交肉牛出生后12-15个月龄,公牛能产受精卵,母牛能排出成熟卵。成熟并不意味着它可以用于繁殖,因为肉牛此时还没有完全成熟。如果进行繁殖,不仅会影响肉牛本身的生长发育,而且后代质量较差,间接影响今后的生产性能。当然,过多的推迟育种往往会导致不孕(
肉牛的身体具有成年肉牛的固有形态,这就是所谓的身体成熟。一般来说,肉牛是1.5-2头2岁和杂交肉牛2.5岁;奶牛的年龄在15-22个月左右(但由于品种、饲养管理和气候条件的不同,有可能促进和延缓肉牛的成熟。肉牛在良好的饲养和管理条件下可使用10-15年(