饲料青贮是指将新鲜的饲料（包括饲料作物）置于厌氧环境中，经乳酸发酵，制成多汁、可贮存、长期饲用的牲畜饲料（饲料青贮

1的优点，能最大限度地保持青饲料的营养成分。青饲料经成熟干燥后，营养价值一般降低30%～50%。然而，在青贮过程中，由于密闭厌氧过程，物质的氧化和分解能力较弱，养分损失仅为3%-10%，使大部分养分得以保存，特别是在蛋白质和维生素（胡萝卜素）的保存方面远远优于其他保鲜方法（

2）适口性好，消化率高。青饲料新鲜多汁，青饲料中的水可以保存。青贮饲料含水量可达70%。同时，在青贮过程中，由于微生物的发酵作用，产生了大量的乳酸和芳香物质，提高了青贮饲料的适口性和消化率。此外，青贮还可以提高牲畜日粮中其他饲料的消化率（由于青饲料生长期短、老化快，全年难以实现均衡供应）。青贮饲料一经制成，可长期保存，贮存期可达2-3年或更长。因此，它可以弥补这一不足利用青贮饲料的时差，实现全年养分的均衡供应（可净化饲料，保护环境）。青贮饲料能杀灭绿色饲料中的细菌和虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜禽和农作物的危害。另外，秸秆青贮极大地改变了长期焚烧秸秆、变废为宝、减少对环境污染的现象（普通青贮又称普通青贮，即，根据青贮的一般原理和步骤（

2.半干青贮，在厌氧条件下用乳酸菌发酵法将常规青贮饲料（如割下的玉米）制成的青贮饲料。它是一个也叫低水分青贮。它是青贮饲料发酵的主要类型之一。这种方法已在美国和欧洲得到广泛应用。这种方法在中国北方也有应用。具体方法是：牧草（包括饲料作物）收获后，水分在5%～55%的范围内降低到40%，阻断腐败菌和丁酸菌的活性，但对乳酸菌活性的影响相对较小，也可以增殖。随着厌氧条件的形成和乳酸的积累，草得到了很好的保存。半干青贮牧草含水量低，干物质多，降低了运输成本，减少了养分的损失（3.Additi）青贮饲料。为了保证青贮饲料的质量，添加了一些添加剂。添加添加剂的主要目的是保证乳酸的繁殖条件，促进青贮发酵。目前使用的一些添加剂还可以控制青贮发酵，提高青贮饲料的营养价值。一般有四种添加剂：发酵促进剂、发酵抑制剂、好氧变质抑制剂和营养添加剂。这四种添加剂的主要作用是提高青贮饲料（混合青贮饲料）的酸度，降低pH值，抑制不良细菌的产生和发展，提高营养价值。青贮饲料种类繁多，品质各异. 例如，它们有的干物质含量低，有的太干，有的碳水化合物含量低，有的蛋白质含量低。如果将两种或两种以上的青贮料混合进行青贮，可以取长补短，既能保证青贮成功，又能保证青贮质量。例如：甜菜叶、块根可与秸秆、麸皮混合青贮，青贮效果更佳。豆科牧草与禾本科牧草的混合青贮更为成功（青贮饲料的利用应从三个方面加以重视：

饲喂前应严格评价青贮饲料的质量（

合理利用已开放的青贮饲料，并妥善保存东风（

③ 肉牛应适量均衡饲喂

4.青贮饲料的配制

（I）、青贮地点和青贮容器

1.青贮地点的选择。应选择地势高、干燥、排水方便、地下水位低、出入方便的地方（2.青贮容器的选择。青贮容器有很多种，如青贮塔、青贮沟（主要用于大型农场）、青贮窖（长窖、圆窖）、水泥池（地下、半地下）、青贮袋和青贮窖袋（（2）青贮填料

1.收集和运输。收获时间越短越好。这样不仅可以保持更多的营养在原料中，还要防止水分过多流失（

2.将草或农作物秸秆压碎，长约2-3cm，并在窖底铺设一层20cm厚的干麦秸。将切碎的玉米秸秆放入地窖，每次装入约20cm厚的窑内，用人力或机械将其充分压实，同时切割、装填、夯实。尤其是在地窖周围，更要注意稳固，直至装填量高出地窖表面20~30cm（

3，地窖装填完毕后，用一层厚30cm以上的塑料布覆盖并密封。在坑周围挖排水沟（青贮窖维护：随熟）随着青贮量的增加和土层压力的增大，窖内青贮料下沉缓慢，土层出现裂缝和露水。如果下雨，雨水会穿透裂缝，损坏青贮饲料。有时青贮窖的表面会低于地面，雨天由于长期践踏窖内，会出现积水。因此，要随时观察青贮窖，发现裂缝或下沉，及时覆盖土壤，以保证青贮成功（

2.催熟：青贮在细菌作用下发酵。青贮饲料或农作物秸秆成熟一般需要40-50天

（IV），青贮饲料的使用

1e、 可以打开喂食。圆形地窖应从顶部打开，从侧面取出。深度约40厘米。顶层用完后，第二层就可以取了。长窖应从一端的侧面启封，尽量由北向南取。一次拿一天的材料。取料后，用草帘等材料严密覆盖，并将坑周围的废弃物清理干净（

2.饲喂开始时，青贮量由少到多，使畜禽逐渐适应。发霉的饲料不能喂。饲养量取决于家畜的种类、年龄、体重和生理状况。怀孕的动物应该少吃（

v。青贮饲料品质检测

在青贮饲料生产质量评价中，常用的直观方法是观察其颜色、闻其味道、感受其品质（

1.颜色。优质青贮饲料色泽为绿色或黄绿色，有光泽，接近原色。中等品质青贮饲料的颜色为黄褐色或深褐色。劣质青贮饲料是黑色，棕色或深绿色（

2。气味。优良的青贮饲料有芳香和酸味。中等质量的青贮饲料有淡淡的香味或辛酸。劣质青贮饲料霉变、辛辣（

3.质地和结构。优良的青贮饲料质地柔软，易分离，湿润紧实，茎、叶、花保持原样机智。中等质量的青贮饲料柔软，水分丰富，茎、叶和花保持完整。劣质青贮饲料呈结块状、泥状、无结构

6.青贮饲料生产成败的关键

1.原料应具有一定的水分含量。青贮饲料生产原料的含水率一般应保持在65%～75%，低于或高于含水率，不易青贮。如果含水量高，加入麦麸吸水，如果含水量低，加入水分（原料应具有一定的含糖量）。原料含糖量一般不低于1%～1.5%（青贮时间宜短）。最有效的缩短青贮时间的有效方法是快速。一般来说，青贮过程应在3天内完成。这样就需要快速采集、快速运输、快速切割、快速装载、快速步进、快速密封（

4.压实。青贮饲料必须压实，青贮饲料中的空气必须尽可能排出，以创造厌氧环境。这一点在生产中经常被忽视，应特别注意（

5.密封。青贮容器不应漏水或漏气，只要掌握水、糖、快、固、密，青贮就可以成功

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