牛奶体细胞超标的危害
目前，从我国奶业的饲养管理现状来看，牛奶中体细胞过多是影响奶业发展的首要因素。随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，对肉、蛋、奶的需求不断增加，人们的食品安全意识日益增强。牛奶作为一种优质食品，正日益走向人们的餐桌，我们应该更加重视牛奶的安全性（
什么是体细胞：
牛奶体细胞是指生乳中大量的白细胞和少量的乳腺上皮细胞。通常由中性粒细胞、巨噬细胞、淋巴细胞组成乳腺组织中有少量上皮细胞。牛奶中体细胞的数量反映了牛奶的质量和奶牛的健康状况。正常情况下，第一头奶牛体细胞的正常数量为100000-150000个/ml，第二头奶牛体细胞的正常数量为200000-300000个/ml，第三头奶牛体细胞的正常数量为300000-500000个/ml，一般认为当牛奶中体细胞的含量超过500000个/ml时，会对奶牛养殖造成明显的不利影响，乳制品生产与饮食健康（体细胞产生的原因有很多：
体细胞产生的原因有很多，如环境卫生、季节和应激、哺乳期、饲料和营养等胎龄、胎次、挤奶设备等。主要原因是奶牛乳腺感染引起的乳腺炎。奶牛患乳腺炎的主要原因是：
1.大多数散养奶牛家庭没有标准的牛舍。他们不能用原来的老房子在冬天保暖，在夏天防暑降温。由于奶牛不能适应天气和温度的变化，奶牛患乳腺炎（
2.奶牛没有运动场，不能进行足够的运动，使奶牛长时间俯卧，乳房长时间受到挤压，牛舍卫生条件差，常规消毒不到位牛棚里的粪便没有及时清理，使奶牛长期生活在潮湿肮脏的环境中，牛的身体和乳房健康状况较差，导致奶牛患乳腺炎（
4.奶牛所用饲料不新鲜，营养不足，造成奶牛患乳腺炎（
5.奶牛患乳腺炎未及时治疗，导致乳腺炎严重（
6.挤奶设施状况良好，运转平稳，脉动频率高，真空压力稳定，挤奶器通透性好，橡胶衬里的完整性和柔软性会影响奶牛的健康（
3.牛奶体细胞的危害超过标准：
1.对奶牛健康的影响：牛奶中的体细胞数量相当于奶牛的“健康晴雨表”，体细胞的增加基本可以证实奶牛的乳腺或乳腺有疾病。短期内可导致奶牛日产奶量下降，长期内可显著缩短奶牛的产奶期，即使治愈后，不能恢复到原来的产奶量（
2.对牛奶质量的影响：乳制品加工企业以较低的价格收购体细胞过多的牛奶，拒收体细胞过多的牛奶。奶农只能倾倒，这直接影响到ec奶牛养殖业的经济效益
3.如果奶牛体细胞长期超标不能控制，或处理措施不当，将导致奶牛产奶量急剧下降，淘汰率提高，对奶农造成不可弥补的损失（
4.牛奶体细胞过多的控制措施：
处理原则：坚持“预防为主，预防重于治疗”的方针，早发现、早治疗，加强饲养管理，消灭病原微生物，控制炎症过程，改善全身状况，预防败血症。
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