提高牛肉质量育肥后期是关键
育肥期为屠宰前一个月。这一阶段是提高牛肉品质、保证牛肉安全、提高胴体重和净肉率的关键时期。对于饲养管理水平较低的中小型肉牛养殖户来说，正是获得高价格、高效益育肥牛的重要时期。因此，加强这一阶段的饲养管理是非常重要的（
一般来说，经过3-4个月的短期集中育肥，从搁置牛（骨内脏高速生长期的牛）过渡到育肥场后，快速达到增肉增脂的目的，养肥场和养殖户都能从中获利。Thi公司是对肉牛生产中“架育期”两阶段模式的总述。事实上，育肥期需要细分为三个阶段：第一阶段、中间阶段和最后阶段。目前，国内大多数大型养牛场都采用了这种饲养策略。牛的早期生长主要表现在肌肉生长，脂肪堆积不多，饲养时不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响日后的消化吸收，造成饲料的过量消耗。在这一时期，应根据其消化能力强的特点，补充大量营养丰富的粗饲料和富含蛋白质的浓缩物，并给予足够的饮用水；黄牛表现出增重快，外观变化大，短期内“成a”、“形”。在这个阶段，饲料增益比是成本效益。如果在这个时候屠宰，是不划算的。结果表明，胴体肉性能不好，肉质差，达不到高档，价格不好。这就是人们通常所说的“水脂肪”或“空脂肪”。严格来说，此时育肥周期尚未结束，不宜投放市场（
从年初开始，笔者就联系了商河一些养牛户。这种现象比较突出，每家养牛场都吃了不少苦头。全区3个农场共育肥牛58头过去一段时间，屠宰率在51%以下的牛12头（不含51%，生长不良的牛5头），占全部牛的20.6%；16头胴体（55%，3头58%）占27.5%；其余30头，胴体产量51-54%。优劣价差高达1.00元/公斤，差距很大。当然，要求胴体率达到更高的水平并不客观，但55%（在中国试行）的分级标准（8分）应该不难。例如，上述27.5%的牛是在一般饲养条件下获得的。以计算每头奶牛的效益为例，按照平的现行购买方法横店公司袁屠宰厂剔除其他收入或储蓄收入后，两个水平之间每头奶牛的平均收入差异可达182.66元。因此，加强后期饲养管理非常重要，即使多加精料也是划算的。如果每头牛每天多摄入2公斤精料，成本将增加2公斤× 30天× 30元=78元。与182.66元相比，利润仍能增加100元。因此，加强育肥的后期管理尤为重要（除日常工作外，还应注意以下几点：
1.育肥牛达到以下条件时，可及时出售：（1）皮肉少、肥育率高衰老，体脂丰满，无星骨外露；② 采食量下降，牛腹部萎缩；③ 臀部丰满，尾根两侧突出；④ 胸部前部突出圆形；⑤ 握紧噪声部位，用手按压腰部和背部，使其有一种厚实的感觉（
2.育肥后期应采取集中管理。对符合下列条件的奶牛：1；② 体重符合要求；③ 为了最大限度地发挥投资效益，避免其他牛过早肥胖，必须适当集中精力，做好上月统一饲养管理（
3。① 增加模具能量：后期育肥牛的精料配方应单独设计，突出能量物质。在条件允许的情况下，可加入少量动植物油（浓缩液的1-3%），适当减少蛋白质的用量，并注意矿物质、维生素等营养素的供应；② 饲料比：饲料精料供应比不高于4:6（干计算）；③ 精料消耗量：500公斤肥育牛日精料供应量不低于6公斤/头，按日粮总量计算，最高消耗量可占日粮干物质总量的85%；④ 饲料要求：高能量，易消化，适口性好，生物价值高；⑤ 给牛一个安静的环境，减少殴打和惊吓，并确保柔软卫生的牛床和操场。⑥ 经常观察牛的喂养和粪便情况，发现环境变化及时处理异常问题；⑦ 禁止使用抗生素或不合格的药品、添加剂（
为加强育肥后期的饲养管理，养殖场还应注意将销售的牛卖给等级严格、信誉好的屠宰企业，实行优等品优价，保障农民利益。只有这样，养牛户才能真正得到养牛nefits
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