看精神状态

健康的奶牛活泼，对周围环境敏感。病牛表现为精神抑郁或兴奋，低着头，低着耳朵，眼睛不在，站着不动，对周围环境的刺激反应缓慢。病牛兴奋时表现出躁狂不安，向前冲，向后撞，不听呼唤，不时哞哞叫，狂奔，多见于脑炎和中毒性疾病（

看皮毛

健康奶牛的皮毛光亮、整齐、有弹性，不易脱落，肤色正常，无肿胀、溃疡、出血等。由于不同的疾病，病牛的皮毛和皮肤会有不同的变化。患疥疮和湿疹的牛脱毛，皮肤变厚变硬，抓抓抓；患有慢性消耗性疾病，如牛结核病、寄生虫病和某些代谢性疾病时，皮毛粗糙、无光泽、易脱落（

看呼吸运动

健康奶牛的呼吸次数为10~30次/min，表现为胸腹呼吸平稳。胸廓呼吸多由腹部器官疾病引起，如急性腹膜炎、急性胃胀、瘤胃胀气、腹壁外伤及膈肌破裂、外伤及麻痹等；腹式呼吸在一些胸部器官疾病中很常见，如acu胸膜炎、急性肺炎、胸腔积液、肺气肿和肋骨骨折

看步态姿势

健康牛的步态是稳定和灵活的。发病时以跛行、步态不稳、协调性差、起卧不安等异常姿势为特征。比如，牛患破伤风时，头颈挺直，耳朵竖直，尾巴翘曲，腰腿僵硬，类似木马；患脑炎、脑膜炎时，病牛表现为盲目运动，脑意识紊乱，不听主人的呼唤；患包虫病时，常做无意识的定向环行运动健康的奶牛耳朵自然灵活，经常颤抖，双手温暖。病牛低着头和耳朵，没有摇耳朵，耳朵的根部不是冷就是热。健康牛的眼睛明亮，视力灵敏，反应迅速，结膜呈淡粉色。病牛的眼睛迟钝，反应迟钝；眼结膜苍白，多见于慢性消耗性疾病，如牛结核病、炭疽病、慢性消化不良等；结膜潮红多见于发热性疾病，如牛肺炎、牛胃肠炎等；结膜紫绀多为co氨在循环和呼吸系统疾病，如牛肺病，牛心肌炎，肠易位和中毒性疾病；瘤胃食物堆积也容易引起结膜发绀和充血；结膜黄变多见于肝胆疾病和血液病（

口腔舌

健康奶牛口腔黏膜呈淡红色，体温正常，无异味。病牛口腔黏膜苍白，流涎或干燥，温度由高到低变化，有臭味。健康奶牛舌苔红润光滑，舌头结实灵活，体温正常。病牛的舌苔大部分是黄色的红色或棕色。涂层又厚又粗糙。舌头柔软无力。舌温不是高就是低。口腔发红见于发热性疾病，如急性传染病、胃肠炎等；口腔发绀是血液循环障碍和缺氧的结果，常见于结膜炎的中晚期，如肠移位和胆结石；口腔白血病多见于各类贫血、营养不良、寄生虫病、大量失血、内脏破裂等；奶牛患放线菌病时，口腔粘膜肿胀、发红、溃烂。肿块破裂时，可见鲜红色肉芽及脓液；舌片损坏时为sw由于组织增生而变硬，移动不便。这叫“木舌病”。病牛有流涎、咀嚼、吞咽、呼吸困难和哮喘；奶牛患炭疽病时，舌头和口腔黏膜上有硬结节，舌头肿胀、暗红，唾液带血（

看鼻腔

无论天气冷热还是昼夜，健康奶牛的鼻腔都会不断出汗，均匀分布，保持湿润。奶牛患急性发热性疾病时，鼻镜、鼻板干燥甚至破裂，如牛梨状体病、牛流产等；看鼻腔，在包括鼻粘膜和鼻漏检查，一般表现为浆液性、粘稠性或脓性，并有鼻漏臭味，多见于牛肺病

食欲和饮酒欲望

食欲和饮酒欲望是奶牛健康的重要指标。厌食症，时好时坏，多见于慢性消化系统疾病；垃圾食欲多见于胃病前期和其他严重疾病，如瘤胃积存、瘤胃胀气等；食欲不振发生在重病和消化功能差、体内营养摄入过多的疾病恢复期；厌食症、异食癖等在一些地区的奶牛中较为常见维生素、矿物质或微量元素缺乏和神经异常。成年奶牛一般每天饮用60-120公升水（

看排便情况

正常奶牛的粪便有一定的形状和硬度，软而不薄，硬而不硬，无异味，排便规律。如排便次数增多、大便稀薄、腹泻等，常见于乳品肠炎、肺结核等。便秘是导致大便减少、大便硬化或表面粘液的主要原因。常见于运动不足、前胃疾病、瘤胃积食、肠梗阻、肠移位、发热性疾病及某些神经系统疾病；粪便输入严重腹泻、腰椎损伤或炎症、脑炎等多见；奶牛排便时出现疼痛、不安、驼背，甚至呻吟、哭闹，但不能排除大量粪便，常见于外伤性网织胃炎、肠炎、瘤胃积食、肠便秘、肠移位和一些神经系统疾病。奶牛尿液正常，淡黄色透明。如果颜色变黄、变红、混浊，则是疾病的表现（

看反刍打嗝

健康奶牛在喂养后开始反刍30-60分钟，每次反刍持续40-50分钟，咀嚼每个食物球40-80次，日夜反刍9-12次，日夜反刍持续6-8小时。反刍动物疾病是指奶牛因瘤胃积存、瘤胃胀气、创伤性网织胃炎、前胃松弛、胃肠炎、腹膜和肝脏疾病、传染病和生殖系统疾病、代谢性疾病、脑脊髓疾病等引起的疾病。打嗝是反刍动物的一种正常生理现象，它能排出瘤胃中的发酵气体（

健康奶牛的产奶量一般是恒定的。牛奶产量突然大幅度增加是极为罕见的。如果牛奶产量突然减少很多，那一定是病了。奶牛患各种疾病可导致产奶量下降，特别是酮症和乳糜泻散光。轻度酮症酸中毒患者产奶量持续下降，而重度酮症酸中毒患者产奶量突然下降。高产奶牛不产奶，产奶有酮症酸中毒的味道。临床上乳腺炎肉眼可见乳房及乳汁异常。在轻度病例中，乳汁稀薄，呈灰白色。前几把牛奶往往呈絮状（俗称豆腐乳），乳房肿胀，牛奶变化不大；重症患者乳房肿胀、发红、僵硬、疼痛明显，乳汁呈淡黄色。产奶量仅为正常产奶量的1/2～1/3，健康地区产奶量也明显下降；急性乳腺炎无奶的动物，受累部位和整个乳房肿胀，很硬，皮肤发紫，裂开，疼痛很明显，受累部位只能挤出1~2个黄色的水或血（

看尾巴的变化

虽然健康牛没有固定的尾巴运动频率，有一定的变化规律。热天的振荡频率和振幅大于冷天；行走和工作时的摆动次数多于站立时的摆动次数；喂食比不喂食摆动频率高；它在白天摆动得比晚上多。发育良好的健康奶牛尾巴粗细适中，摆动灵活有力，幅度较大E发育不良的牛尾巴小或弯曲，摆动不灵活。发热的牛尾巴卷曲，耳朵下垂，不喜欢动。严重者尾巴不动，尾体发热；感冒牛尾毛散，手寒；风冷时，尾巴卷曲，头低，尾巴摆动小，幅度小；患有腹痛的奶牛经常回头看腹部，轻尾巴向一侧卷起，重时仰卧，尾巴夹在后腿上（

观察体温的变化

奶牛的正常体温是37.5℃℃ ~ 39.5℃. 如果体温高于或低于正常范围，就是生病。母牛的身体体温低于正常范围通常会出现大出血、内脏破裂、中毒等疾病，否则会死亡。河北省石家庄市三聚氰胺事件重灾区，奶牛若有发热与不发热交替发生，可能患慢性肺结核、夏科氏病或锥虫病

。经过政府、乳企和奶农的不懈努力，乳制品销售市场逐渐回暖，奶农的养殖情绪也趋于理性。2009年和2010年，本报记者两次前往石家庄市周边的奶牛养殖社区，采访了两家本土品牌乳品企业。事实证明，经过三聚氰胺事件的洗礼，b奶农、奶站和乳制品加工企业都在履行承诺，提供合格的牛奶，生产安全的乳制品。河北省有关部门统计显示：目前，河北省牛奶产量525万吨，同比增长2%；乳制品产量196.63万吨，居全国第三位。乳业实现利润7.36亿元，大大扭转了全行业亏损的不利局面

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