夏洛莱牛品种性能介绍
夏洛来起源于法国中西部至东南部的夏洛来省和内维尔地区。是世界著名的大型肉牛品种。自培育以来，因其生长快、肉质大、体型大、耐性广而受到国际市场的广泛欢迎，并已出口到世界上许多国家
生产区
夏洛莱起源于夏洛莱省和内维尔地区在法国中西部和东南部。是世界著名的大型肉牛品种。自养殖以来，因其生长快、肉质大、体型大、耐受性广而受到国际市场的广泛欢迎，并远销世界许多国家很长一段时间。法国夏洛来牛是法国牛的优质品牌，其种用牛已出口到60多个国家（
外观
牛最突出的特点是皮毛呈白色或乳白色，皮肤常染色；全身肌肉特别发达；强壮的骨头和强壮的四肢。夏洛来人头小而宽，角圆而长，向前伸展。蜡黄角质，颈短而粗，胸宽而深，肋圆，背宽而肉厚。它们呈圆柱形，肌肉发达，臀后肌发达，向后和侧向突出，常形成“双肌”的特征。平均活重成年牛的体重为1100-1200公斤，母牛为700-800公斤。公犊初生重45kg，母犊初生重42kg（
生产性能
夏洛来牛生产性能最显著的特点是生长快，瘦肉率高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250kg，母犊可达210kg。日增重可达1400g。在加拿大，公牛在良好的繁殖条件下可以达到511公斤。该牛是一种专业化的大型肉牛，产肉性能优良，屠宰率60%-70%，胴体瘦肉率80%-85%。16月龄肥育母牛胴体重418kg，屠宰率100%66.3%. 夏洛来奶牛产奶量高，一个泌乳期可产奶2000kg，乳脂率为4.0%～4.7%。纯系夏洛来奶牛难产率较高（13.7%）。夏洛来牛的肌纤维粗糙，嫩度不够（
生长周期
夏洛来牛的生长周期）。肉牛养殖量的确定通过对历年肉牛价格变化的分析，我国大部分地区肉牛价格普遍在12月份最低，3、4月份最高。因此，应根据季节性市场的变化，制定好养牛计划，调整存栏结构和销售结构。我们应该在一段合理的时间内出售肉牛，并补偿小牛。争取肉牛最佳销售月份
杂交改良
1964年和1974年，夏洛来牛直接从法国引进，分布在东北、西北和华南地区。夏洛来牛与我国地方牛的杂交已取得明显效果。结果表明，夏季杂交后代体格显著增强，生长速度加快，杂种优势明显（
肉质性状
夏洛来大，生长快，肌肉多，脂肪少：腿部肌肉发达，体驱力呈圆柱形，脂肪少。早期生长快，为f夏枯草具有较高的产肉性能和瘦肉型胴体。是地方品种杂交利用或改良的优良父本（
具有典型的肉用性能。不同品种肉牛具有不同的体形和体形，使得肉牛的生长速度、产肉量和胴体组成表现出很大的差异。育肥期夏洛来平均日增重1.7～2kg，12月龄时日增重可达680～790kg。但当地品种日增重仅0.9-1.1kg
肉营养价值高，蛋白质含量高达8%-9.5%，人类食物消化率高达90%）。可以提供很多热量，更多比猪肉多一倍。因此，长期以来，牛肉一直受到消费者的青睐
等级高于普通牛肉）。肉色鲜红，质地细腻，有弹性，大理石花纹适中，脂肪色白色或淡黄色，胴体表面脂肪覆盖率100%。普通牛很难达到这个标准
养殖市场
