众所周知，目前的牛奶贸易是以质量为基础的。劣质奶与优质奶的差价为每公斤0.6元，这样一头年产6吨的奶牛鲜奶价格就差了，年效益3600元。提高牛奶质量的方法有很多。用适当的饲料添加剂饲喂奶牛，对提高牛奶品质无疑是有效的。铬：在初产奶牛日粮中添加0.5mg/kg的煮沸铬，可提高产奶量7-13%。此外，据报道，添加铬可以提高初产奶牛的采食量和产奶量；同时，乳脂、乳糖和总固形物分别提高12.9%、16.5%和14.9%（

2、海带粉：每天每头奶牛饲料中可添加200克海带粉，产奶量可提高7%，乳碘含量由每升100微克提高到600微克，降低乳腺癌发病率90%，延长产奶25～30天，减少饲料消耗

）

3.维生素E：在奶牛日粮中添加100mg维生素E，可提高牛奶和乳脂的抗氧化能力，延长牛奶的保质期（

4.脂肪：在奶牛饲料中添加一定量的脂肪（动物油）可提高能量利用率。此外，添加脂肪也可以减轻体重减少哺乳期酮症的发生率。据报道，每头奶牛每天添加364克脂肪，可提高产奶量8%，乳脂率13-18%（

5.麦饭石：每天在日粮中添加150-200克麦饭石，可提高产奶量4-8%，乳脂率1.2-9.1%（

6.膨润土：在奶牛饲料中添加1-3%的膨润土90天即可提高产奶量23.41%，乳脂率6.4%（

7.沸石粉：在奶牛饲料中添加5%的沸石粉，可提高产奶量6-10%，增加牛奶中有益矿物质的含量，改善牛奶品质（

8.醋酸钠：每头奶牛每天喂200-300克醋酸钠，日产奶量可以增加增重0.7-1.2kg，乳脂率可提高0.16-0.21%（

9.碳酸氢钠：从泌乳开始到结束，每头奶牛每天150克碳酸氢钠（碳酸氢钠）可有效提高产奶性能，提前产奶高峰期，8个月内连续高产，产奶量提高30%，乳脂率提高0.46%（

10。脂肪酸钙：30头荷斯坦奶牛每天饲喂300克脂肪酸钙，共35天。结果表明，脂肪酸钙能提高产奶量19.29%，乳脂率13.61%；乳中悬浮脂肪、亚油酸、亚麻酸和钙分别增加18.20%、25.35%、29.60%%结果表明，在日粮中添加酵母可提高产奶量7～10%，乳蛋白含量0.1～0.2%，乳脂率0.1～0.3%。据报道，用酵母精饲喂奶牛，日产奶量、乳蛋白和乳脂率分别可提高4.79%、0.3%和0.3%。俄罗斯“畜牧业”（1997）：奶牛饲喂酵母培养物（一般在日粮中添加10克）可提高产奶量10-15%，乳蛋白0.6%，甲状腺蛋白：试验表明，在满足营养的前提下，添加甲状腺蛋白可使奶牛产奶量和乳脂率分别提高20%和30%(磷石膏：磷石膏中含有丰富的硫和钙，还含有钾、钠、铝、铁、钡、锶和稀土元素。近年来，国外已将磷石膏作为奶牛饲料添加剂，在每头奶牛的基础日粮中添加1.5克，产奶量提高了1.7%。乳脂率提高0.5%，脂肪酸尿素：据报道，在奶牛日粮中添加0.2kg脂肪酸尿素可提高产奶量3.01%，标准乳可提高产奶量0.98%（

15。大蒜素：在奶牛饲料中添加0.1%的大蒜素，可使精料生产味道很浓，有很浓的食物味对奶牛有诱变效应，奶牛喜欢食用，并能提高饲料利用率，使奶牛日均产奶量增加2.3千头，乳脂率增加0.15%。还能抑制牛奶中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌的生长，促进有益干酪乳杆菌的生长，增加牛奶中的风味成分，提高牛奶的品质，柠檬酸稀土：在奶牛精料中添加8%的柠檬酸稀土，可使日产奶量提高12.7%，乳蛋白提高5.7%，乳脂率提高7.3%，乳中微量元素总量提高11.7%，牛奶的适口性得到改善好（

17.胡萝卜素：前苏联专家在奶牛产奶前30天和产奶后92天的日粮中分别添加7克胡萝卜素，可使泌乳期缩短1周，每泌乳期净乳量增加210公斤，蛋氨酸锌：添加蛋氨酸锌的对照组日产奶量为31.7kg，提高产奶量1.45kg。② 减少了乳中体细胞的数量，提高了乳的质量。③ 乳脂率和乳蛋白含量稳定。一般来说，产奶量的增加会使二者都降低但添加蛋氨酸锌（

19）后没有明显变化。香草中草药：日本专家通过实验发现，在奶牛饲料中添加香草不仅能减少腥味，而且还含有香味。如果推广，这种香草牛奶可以成为牛奶市场的新宠。俄罗斯专家在一组牛饲料中添加肉桂，在另一组牛饲料中添加紫苏。因此，这两组奶牛挤出的牛奶分别含有肉桂和紫苏的几种成分。牛奶风味独特，明显优于普通牛奶（

20）f奶牛可提高血浆蛋氨酸浓度，提高产奶量4～8%，提高乳蛋白14%，提高乳脂率，增加采食量，增加体重，预防高产奶牛酮症和脂肪肝。

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